장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
채소는 따뜻하게 먹습니다
미리보기

채소는 따뜻하게 먹습니다

  • 쓰쓰미히토미
  • |
  • 좋은생각
  • |
  • 2021-12-13 출간
  • |
  • 120페이지
  • |
  • 174 X 226 mm
  • |
  • ISBN 9791187033738
판매가

15,000원

즉시할인가

13,500 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
13,500원

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




오늘도 채소 먹기에 실패했나요?
채소는 먹고 싶지만 샐러드는 지겹다고요?
그런 당신에겐 따뜻한 채소 레시피가 필요합니다

저자가 어릴 적 그녀의 할머니는 채소는 무조건 조리거나 볶아서 상에 냈단다. 그땐 불평했지만 저자 역시 채소는 늘 익혀 먹게 되었다고. 저자의 채소 요리 메뉴를 보면 다양한 방법으로 여러 재료를 사용한다. 노릇노릇 구운 고등어에 쓴맛이 살짝 도는 구운 쑥갓을 곁들이면 메인 메뉴로 내놓기 충분하다. 오일 둘러 볶은 잎채소에 안초비를 곁들인 잎채소 브루스케타는 와인 안주로 적합하며 아보카도와 두부를 끓여 만든 수프는 에피타이저나 간식으로 먹기 좋다. 통조림 참치와 양배추처럼 흔한 재료도 익혀서 함께 내면 근사한 요리가 된다. 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료를 이색적으로 조합하니 근사한 채소 요리로 변신한 것이다. 여기에 저자가 광고 속 요리를 만들거나 책과 잡지에 레시피를 소개하는 일을 하고 있어 책에 나오는 요리의 색감이 뛰어나고 보기에도 예쁘다. 손님을 초대했을 때는 물론이고 SNS에 올려 사람들에게 선보여도 손색이 없을 것이다. 스스로 만들어 먹기도 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않는다. 후딱 만들어 먹어도 무척 먹음직스러워 보여 채소 한 접시를 금세 비우게 될 것이다. 다채로운 레시피가 수록된 이 책 한 권만 있으면 남녀노소 누구나 채소를 맛있게 훨씬 더 많이 먹을 수 있다.

저자가 차근차근 들려주는 쉽고 맛있는 채소 요리 이야기!

이 책에는 따뜻한 채소 레시피 뿐 아니라 채소를 맛있게 익히는 방법부터 채소를 다듬고 썰기, 요리가 먹음직스러워 보이는 법 등이 수록돼 있다. 특히 레시피 중간중간에는 저자가 주는 팁과 채소에 대한 설명 등이 나오는데 저자의 말투가 무척 다정하다. 나오는 재료 역시 누구나 알 법하고, 마트에서 쉽게 구할 수 있다. 그런 재료라도 혹여 구하지 못할까 봐 더 흔한 재료로 대체해 주는 정성까지 보인다. 조리 과정도 복잡하지 않아서 요리 초보자도 무난히 따라 할 수 있으며 근사한 요리로 완성될 것이다.


목차


들어가며
Part 1 오일이 채소를 맛있게 만든다
012 # 오일 사용 포인트
014 굴소스와 레몬즙을 얹은 양상추 데침
016 수란을 올린 삶은 작두콩과 누에콩
018 매실과 참기름으로 무친 버섯과 다진 닭고기
019 매콤한 브로콜리와 잡곡 샐러드
020 머스터드소스를 곁들인 셀러리와 완두콩과 새우
022 감자와 오징어 차조기 오일 무침
024 시오콤부와 차조기잎을 곁들인 연근과 삼겹살 찜
026 베이컨을 넣은 콜리플라워와 미니양파 찜
028 잎채소 브루스케타
029 아스파라거스 유자후추 오일 찜
030 새콤달콤 피망과 돼지고기 볶음
031 버터 간장으로 맛을 낸 시금치와 달걀 볶음
032 되직한 순무와 가지 안초비 볶음
034 견과류를 넣은 당근 라페 파프리카 볶음
036 안초비로 맛을 낸 우엉 톳 볶음
037 숙주와 다진 돼지고기 볶음
040 쑥갓과 마늘을 넣은 고등어 소테
040 바삭바삭 작두콩
041 주키니호박 스테이크
041 버섯과 구운 호두 마리네
042 방울토마토를 넣은 양송이버섯과 다진 돼지고기 볶음
044 폰즈소스와 오일을 곁들인 부추 가지 닭고기 찜
046 고구마 가람 마살라와 마요네즈 무침
047 보라색 차조기를 뿌린 완두콩싹과 어묵 무침
048 따끈한 참기름을 끼얹은 참마 돼지고기 찜

Part 2 맛국물이 채소를 맛있게 만든다
052 # 맛국물 사용 포인트
054 토마토 레몬 조림
056 산뜻한 순무 문어 두부 튀김 조림
058 경수채 유부 조림
059 달걀을 곁들인 파드득나물과 만가닥버섯 조림
060 매실장아찌 소스에 담근 단호박 작두콩 삼겹살 튀김
061 오크라 여주 멸치 조림
062 당근 무말랭이 토마토 조림
063 연근 다시마 채 매실 조림
064 양배추 참치 조림
066 콜리플라워와 당근, 소시지를 넣은 포토푀
067 녹색채소와 바지락 조림
068 배추와 통조림 고등어를 넣은 카레
069 버섯과 부추 그리고 벚꽃새우 조림
070 채 썬 주키니호박과 고기완자
072 담백한 무와 돼지고기 조림
073 유자후추를 뿌린 미나리와 닭가슴살 조림
074 소금과 마늘로 간을 한 우엉 닭다리살 조림
076 감자 대구 우유 수프

Part 3 걸쭉함이 채소를 맛있게 한다
080 # 걸쭉함을 더하는 포인트
082 청경채와 돼지고기 볶음
084 양상추와 두부 조림
085 실파와 달걀의 걸쭉 조림
086 배추를 넣은 레몬 크림 스튜
088 연근과 다진 돼지고기 조림
089 매콤한 숙주와 칵테일 새우 볶음
090 작두콩과 닭가슴살 조림
091 명란 누에콩 삼겹살 조림
092 토마토와 돼지고기 조림
093 아보카도 수프
094 연근 수프
095 나도팽나무버섯과 파슬리를 넣은 토마토 일본 된장국

Part 4 한 그릇 뚝딱, 채소 가득 면 요리
098 # 면과 채소의 컬래버 포인트
100 토마토 달걀 볶음면
101 부추 삼겹살 비빔면
102 매콤달콤한 버섯과 돼지고기 찍먹 우동
103 파슬리와 어묵의 각개전투 덴푸라 우동
104 쑥갓과 다진 닭고기를 넣은 깨 소스 메밀국수
106 닭고기 난반 메밀국수
108 콜리플라워를 넣은 레몬 크림 파스타
109 흰색과 녹색의 채소를 곁들인 수프 파스타
110 꽈리고추와 잔멸치를 넣은 페페론치노 파스타
112 대파와 땅콩을 곁들인 쌀국수
Index
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.