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집에서 외식 요리 만들기 - 뻔한 집밥 대신
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집에서 외식 요리 만들기 - 뻔한 집밥 대신

  • 박인경
  • |
  • 무한
  • |
  • 2014-05-30 출간
  • |
  • 252페이지
  • |
  • ISBN 9788956013732
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

OPENING 나는 변덕이 죽을 쑤는 여자다
변죽녀가 시키는 대로 준비하자. 플레이팅만 잘해도 이미 맛있다!
소스+각종 플레이팅 재료

warming up: 변죽녀 스타일 적응하기
-말도 안 되게 성공하는 핑거 푸드&파티요리
1. 집에서 폼나게 피자 만들기 _ 계란식빵도우 피자
2. 행운의 메시지는 역시 소고기님 _ 포춘쿠키
3. 떡볶이와의 절묘한 궁합 _ 꽈리떡볶이와 감자똥튀김
4. 성냥 사쉐요. 성냥이요- _ 성냥치즈스틱
5. 국수의 화려한 변신 _ 칵새위드 국수튀

Dish1: 우리집에 손님이 몰려온다
-한 그릇요리
1. 변죽녀는 머핀도 고기로 만든다 _ 고기치즈머핀
2. 이것이 진정한 게살 볶음밥 _ 게살치즈 산볶음밥
3. 고기 속의 알짜 _ 고기 에그볼
4. 먹는 시간도 아껴 쓰자 _ 고추잡채 꽃빵
5. 식욕 대폭발! _ 머리부터 발끝까지 위대한 고기버거
6. 숨 막히는 그라데이션 _ 연어다다끼와 비트샐러드
7. 에브리바디 아아- 메시지 _ 감자오징어 양파링
8. 내 안에 꽈리고추 있다 _ 메로 꽈리고추 스테이크
9. 얼렁뚱땅 초토화 베이킹 _ 카레 왕빵만두
10. 한 그릇의 행복 _ 포테이토 함박스테이크
11. 닭, 돼지 다 잡았다 _ 치킨 치즈돈가스
12. 셀프로 말아 드세요 _ 미니연어스테이크 새콤시금치말이
13. 입이 심심한 손님 재미지게 만들어주기 _ 가래떡소박이
14. 고구마는 살 빠지니까 감자로 _ 검은깨 감자스프
15. 고구마도 많이 먹으면 배부르니까 _ 고구마 카레스프
꽃거지요리 1

Dish2: 아이들도 몰려온다
-간식, 핑거 푸드
1. 이글이글 단호박 호롱놀이 _ 못난이 단호박볼
2. 부드럽고 건강하게 _ 새우송이 두부볼
3. 과자 대신 아삭오이 _ 미니아코디언 오이카나페
4. 햄버거와 피자를 동시에 먹는 맛 _ 피자버거
5. 국민 밥 간장계란밥 등장 _ 건새우 계란 주먹밥
6. 토마토 츄릅츄릅 _ 토마토 계란머핀
7. 둥그렇게 둘러앉아 푸악푸악 _ 참치 크레미 카나페
8. 고구마 아니죠. 고기마 _ 고구마무스를 품은 고기님
9. 짜장밥과 탕수육을 한 번에 먹는 그런 맛 _ 짜장밥 고기말이
10. 세상에서 제일 작은 햄버거 _ 미니 빅맥 세트
꽃거지요리 2

Dish 3: 술이 땡기는 날이다
-술안주
1. 노 기름! _ 고추떡갈비
2. 콩나물 팍팍 무쳤냐? _ 카레 치킨가라아게
3. 버섯등 터지게 오리 먹은 날 _ 훈제오리 새송이 버터구이
4. 감자떡으로 위장한 감자전 _ 김치치즈 감자떡
5. 호박전의 대변신 _ 호박참치 고추전
6. 속이 든든해야 안 취한다 _ 삼겹살 초밥
7. 두부김치도 고상하게 _ 치즈 두부김치
8. 변죽녀 지금 뭐하나? 소고기 사 묵겠지 _ 비빔밥 소고기쌈
9. 이것이 진짜 밥그릇 _ 누룽지 버섯비빔밥
10. 아삭 오이그릇 속에 골뱅이와 묵콤비 _ 골뱅이묵 오이롤
11. 10분 완성 초간단 스피드 요리 _ 토마토 계란찜
12. 한국식 미트볼 _ 쌈장 미트볼
13. 와인안주로 딱! _ 토마토 야매스프와 또띠아 얄상피자
14. 만두피 없는 고기만두 _ 이것이 진짜 고기만두
15. 출출한 밤에 막걸리와 든든하게 _ 더덕구이 아스락 깻잎말이
꽃거지요리 3

Dish 4: 입이 심심하다
길거리 음식
1. 군만두 속의 비밀 _ 납작군만두 떡볶이
2. 달달 양파와 귀요미 떡꼬치 _ 양파링과 조랭이튀김
3. UFO가 나타났다! _ UFO 또띠아 샌드위치
4. 떡볶이의 거짓말 _ 2D공갈만두 떡볶이
5. 아! 추억 돋네 _ 달고나
꽃거지요리 4

Dish 5: 여성스러움 돋게 도시락을 만들다
도시락, 주먹밥
1. 산에서 먹는 꿀 _ 3단 도시락
2. 역시 스팸 _ 스팸주먹밥
3. 김밥재료 모아 모아 _ 우엉 단무지 주먹밥
4. 돌돌 말고 또 말아 _ 케일쌈밥
5. 쫀득 우렁이각시 _ 콩나물 우렁 주먹밥
6. 베이컨과 김치주먹밥을 오이로 합체 _ 베이컨 오이롤
7. 집에 묵은지 있는가? _ 묵은지 주먹밥
8. 진미채의 이유 있는 변신 _ 진미채 주먹밥
9. 김밥의 주인공이 깻잎? _ 깻잎 김밥
꽃거지요리 5

Dish 6: 가끔은 살도 뺀다
다이어트 요리
1. 동글동글 귀엽기도 하지 _ 미니 양배추와 닭가슴살 두부볼
2. 밀가루 없는 부침개 _ 닭가슴살 망고 카나페
3. 거짓말 타르트 _ 닭가슴살 카레타르트
4. 다이어트 해도 고기는 좀 먹자 _ 섞박지 고기양배추쌈
5. 담백하게 츄릅츄릅 _ 닭가슴살볼 토마토 샐러드
6. 베이컨으로 간 맞춘다 _ 두부베이컨 오이롤
7. 우리는 핑크레이디 _ 토마토햄치즈
8. 닭찌찌살로 화려한 마무리 _ 닭찌찌살 깻잎말이
망친 몸 OTL

부록: 변죽녀의 사생활
스피디하게 변죽녀 훔쳐보기
scene 1. 카페를 사랑하는 변죽녀
scene 2. 내 방 사랑 변죽녀
scene 3. 오락가락 변죽녀
scene 4. 떡볶이로 시작한 변죽녀의 요리 사랑
scene 5. 변죽녀의 핑거 푸드 블로그 탄생
scene 6. 우리 변죽녀가 달라졌어

도서소개

쉽고 간편하게 집에서 외식 요리를 즐길 수 있는 레시피를 소개한 책. 이미 파워블로거로 잘 알려진 변죽녀 박인경이 실생활에서 누구나 막 따라할 수 있는 폭소 만발 요리 레시피를 안내한다. 고기치즈머핀, 게살치즈 산볶음밥, 고추잡채 꽃빵 등 맛있고 재미있는 요리의 세계로 이끈다.
오늘 뭐해 먹지?
뻔한 집밥의 유쾌한 변신

박인경(변죽녀)은 누구인가? ENJOY LIFE!
그녀가 변덕이 죽을 쑤게 된 이유는 수많은 중국집과 분식집, 한식집, 도시락집들 때문이다. 중국집에서는 짜장면을 먹을 것인가 짬뽕을 먹을 것인가, 분식집에서는 떡볶이+순대를 먹을 것인가, 떡볶이+튀김을 먹을 것인가, 결정장애를 겪고 있는 이들을 위해 먹고 뜯고 맛보고 즐기고- 말고, 묶고 합치고 뭉쳐서 한 방에 귀요미 핑거 푸드로 만드는 신여성이다.
회사생활 시작한지 벌써 8년 차. 아침에 눈 뜨는 건 천근만근이고 퇴근길에는 누가 어깨에 돌 한 덩어리 매달아 놓은 사람처럼 축 처져서는 죽상을 하고 다녔다. 애인도 없고, 일은 하기 싫고, 이놈의 배는 맨날 고프고, 밥을 사먹으려면 돈은 벌어야 하고. 금요일마다 불금을 보낸답시고 얼마 남지 않은 솔로인 여자친구들을 모아다가 술을 마셔대는 것이 반복되는 하찮은 일상이었다.
그러던 어느 날, 어릴 적부터 알고 지내던 언니의 권유로 취미 삼아 요리블로그를 개설하게 되었다. 블로그를 시작하고 생활에서 달라진 점은 월급 받아서 매일같이 치킨에 맥주를 마시며 쓸데없는 수다를 떨던 변죽녀가 마트에 밥 먹듯이 출근을 하며 레시피 구상에 힘쓰게 되었고, 퇴근길 죽상을 하고 터벅터벅 걸어 다니던 이상한 늙은 여자는 없고 싱글벙글하며 쏜살같이 집으로 와서는 주방으로 직행! 나름 참하게 요리를 하는, 맛있는 인생을 즐기는 여자가 되었다는 것이다.

세상에 없던 요리책. 요리와 재미가 만나다!
스트레스 해소, 폭소 만발 레시피 속으로 Go Go!
누군가는 묻는다. 전문 요리사인가요? 푸드스타일리스트인가요? 대답은 ‘NO!’ 변죽녀는 요리를 사랑하는 ‘푸드파이터’이자 집에 숨어 사는 ‘집쉐프’일 뿐이다. 그런데 신기하다. 막 만든 거 같은데, 막 맛있고 만들면서 스트레스가 해소되는 수상한 요리들이다. 때론 맛이 폭소를 유발시킬 때도 있다. 배고픔에 지쳐 식탁 빼고 다 먹을 수 있을 정도의 강한 정신으로 요리를 시작하였으므로 포크와 나이프 따위는 필요 없는 핑거 푸드가 주를 이룬다.
요리를 사랑하지만 물렁이들(물오징어, 생닭, 생선 등) 손질을 공포스러워 하고, 굽다가 터져버린 고기만두는 초고추장과 새싹들로 급처방하며, 때때로 어질어진 부엌 때문에 엄마의 레이저 눈빛과 잔소리 폭탄을 온몸으로 받기도 한다. 하지만 변죽녀의 요리에는 아이디어가 살아있고, 맛이 살아있다! 실생활에서 누구나 막 따라할 수 있는 폭소 만발 요리 레시피 속으로 Go Go!
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