바삭, 촉촉, 파삭, 쫄깃탱탱, 촉촉폭신
5가지의 식감으로 즐기는
매력 만점 구움과자!
구움과자 맛의 비결은 기초 다지기
구움과자는 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 맛이 결정됩니다. 『5가지 식감이 살아 있는 구움과자 레시피』에는 구움과자를 만들 때 작업을 순조롭게 진행하고 맛있게 만들기 위한 기본적인 재료와 도구 소개는 물론 기본 생지, 기본 크림 만드는 법이 실려 있으니, 본격적인 구움과자 만들기를 시작하기 전에 꼭 체크해보세요.
구움과자의 팔색조 매력에 빠져보세요!
구움과자를 실제로 만들어보면 단순한 배합이지만, 아주 약간의 비율을 달리하면 전혀 다른 식감의 과자가 되어버립니다. 저자는 구움과자의 작업 하나하나에 과자 만들기의 기본이나 기초가 담겨있기 때문이라고 말하고 있어요. 이 책은 구움과자를 바삭, 촉촉, 파삭, 쫄깃탱탱, 촉촉폭신 5개의 식감으로 나누어, 쉬운 것부터 어려운 것까지 다양한 레시피로 이루어져 있습니다. 일단 간단한 것부터 하나 만들어보세요. 갈색을 띤 심플한 모양에서는 상상도 할 수 없을 정도로 즐거운 식감을 맛보게 되어, 구움과자의 매력에 푹 빠지게 될 것입니다.
