장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
오픈 홈카페 (양장)
미리보기

오픈 홈카페 (양장)

  • 솜솜이
  • |
  • 테이스트북스
  • |
  • 2021-04-09 출간
  • |
  • 212페이지
  • |
  • 150 X 207 mm
  • |
  • ISBN 9788954678377
판매가

18,500원

즉시할인가

16,650 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
16,650원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




인기 카페 부럽지 않은 홈카페 레시피
집에 있는 시간이 늘어나고 외출이 어려워지면서 많은 사람들이 집에서 음료와 디저트를 만들기 시작합니다. 〈오픈, 홈카페〉는 직접 만드는 것이 어색하고 서툰 요알못부터 요리를 폭넓게 배우고싶은 중급자까지, 다양한 입맛을 만족할 수 있는 친절한 안내서입니다.
홈카페를 시작하려면 먼저 알아야 할 것이 있습니다. 주로 사용하는 재료는 무엇인지, 요리가 편해지는 도구는 어떤 것인지 등 은근히 챙길 것이 많지요. 이 책에서는 누구나 쉽게 홈카페를 열 수 있도록 기초 지식부터 차근차근 알려드립니다. 또한 카페 분위기를 집에서도 만끽할 수 있도록 스타일링 방법도 공개합니다. 같은 케이크라도 어떤 토핑을 올리는지에 따라 맛의 폭이 달라져서 스타일링만으로 색다른 느낌을 줄 수 있지요. 이런 노하우를 익힌다면 질리지 않고 오랫동안 홈카페를 즐길 수 있을 거예요.
카페하면 가장 먼저 떠올리는 건 달콤한 디저트죠. 커피나 차와 잘 어울리는 달콤한 메뉴는 기본,여기에 근사한 브런치 메뉴도 추가했습니다. 다양한 시도가 담긴 솜솜이만의 간단한 식사 메뉴, 최근 카페에서 유행하는 디저트도 재미있게 재탄생시켰습니다. 69가지의 메뉴는 사 먹는 것보다 맛있는 것은 물론, 카페처럼 그럴듯한 플레이팅으로 완성할 수 있습니다.
집콕 생활이 즐거워질 수 있도록 〈오픈, 홈카페〉가 안내합니다. 자, 이제 내 스타일로 홈카페를 오픈할 차례입니다. 맛있는 디저트를 즐기며 나만의 홈카페를 시작해보세요.


목차


PROLOGUE 홈카페를 열기 전에 ................................... 14

LESSON 시작 전
재료 알아보기
기본 재료 ............................................................. 19
부재료 ................................................................... 22
기타 재료 ............................................................ 25
도구 알아보기
굽는 도구 ............................................................. 29
기타 도구 ............................................................. 32
기본 빵 배우기
모닝롤 .................................................................... 37
잉글리시머핀 ................................................... 40
소금빵 ................................................................... 43
하드롤 .................................................................... 47
베이글 ................................................................... 50
풀먼식빵 ............................................................. 54
밤식빵 ................................................................... 58
초콜릿식빵 ......................................................... 63
크루아상 .............................................................. 67
케이크 스타일링
뉴욕치즈케이크 .............................................. 72
오레오치즈케이크 ......................................... 72
청포도치즈케이크 ......................................... 73
아이스크림치즈케이크 ............................... 73
브라운치즈케이크 ......................................... 74
바나나통밀치즈케이크 .............................. 74
다크초콜릿치즈케이크 ............................... 75
블루베리치즈케이크 .................................... 75
레몬아이싱치즈케이크 ............................... 76
딸기치즈케이크 ............................................... 76
밀크초콜릿치즈케이크 ............................... 77

PART 1 담백한 식사빵
치즈모닝롤 ........................................................ 80
캉파뉴와 화이트발사믹소스 ................... 82
부라타프렌치토스트 .................................. 84
밤식빵과 밤조림 .............................................. 86
감자포카치아 ................................................... 88
토마토포카치아 .............................................. 90
소금빵과 마늘허브버터 ............................ 92
크루아상과 얼그레이잼 ............................ 94
초콜릿식빵과 초콜릿소스 ....................... 96
수플레팬케이크 ............................................. 98
크림치즈토스트와 딸기콩포트 ......... 100
브리오슈도넛과 아이스크림 ................ 102
바질스콘 ........................................................... 104
달걀빵 ................................................................ 106
양파크림치즈베이글 ................................. 108

PART 2 카페 브런치
새우쪽파샌드위치 ...................................... 112
에그머핀 ........................................................... 114
달걀샌드위치 ................................................. 116
고르곤졸라마늘키슈 ................................ 118
에그타르트 ...................................................... 120
브런치플레이트 ............................................ 122
가지베이컨키슈 ............................................ 124
몬테크리스토샌드위치 ............................ 126
버섯불고기피자 ............................................ 128
소시지빵 ........................................................... 130
과일생크림샌드위치 .................................. 132
하드롤과 명란크림파스타 ...................... 134
연어베이글샌드위치 .................................. 136
브리파스트라미샌드위치 ....................... 138
살라미피자 ...................................................... 140

PART 3 달콤한 디저트
치즈케이크바 ................................................. 144
단호박바스크치즈케이크 ...................... 146
티라미수타르트 ........................................... 148
레몬젤리치즈케이크 ................................. 150
통멜론케이크 ................................................. 152
루비초콜릿테린 ............................................ 154
딸기블루베리파블로바 ............................ 156
초콜릿구겔호프 ........................................... 158
오렌지치즈머핀 ............................................ 160
초콜릿크럼블과 마스카르포네 .......... 162
미니팬케이크와 시리얼 ........................... 164
생크림카스텔라 ............................................ 166
말차크레이프케이크 ................................. 170
청포도티라미수 ........................................... 172

PART 4 재미있는 메뉴
밤송이마들렌 ................................................ 176
카스텔라컵푸딩 ............................................ 178
달고나와 에스프레소 ................................ 180
오레오다쿠아즈 ........................................... 182
브라우니 ........................................................... 184
고구마빵 ........................................................... 186
추로스 ................................................................ 188
망고초콜릿파르페 ...................................... 190
블루베리크림치즈붕어빵 ....................... 192
커스터드쿠키샌드 ....................................... 194
식빵쿠키 ........................................................... 196
크로플 ................................................................ 198
트리플리에주와플 ..................................... 200
브라운치즈와플 ........................................... 202
초콜릿마들렌 ................................................ 204
팥버터스콘 ...................................................... 206
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.