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쉽게 찾는 칼로리북
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쉽게 찾는 칼로리북

  • 한영실
  • |
  • 현암사
  • |
  • 2007-04-05 출간
  • |
  • 136페이지
  • |
  • 123 X 212 mm
  • |
  • ISBN 9788932310954
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




요즘은 신문이나 방송에서 칼로리에 관한 이야기를 흔히 들을 수 있다. 바람직한 다이어트를 위해서뿐 아니라 성장기 어린이부터 고혈압·당뇨·비만 등 각종 성인병 환자에 이르기까지 칼로리 체크는필수이자 기본이다. [쉽게 찾는 칼로리북]은 보다 쉼고 정확한 칼로리 체크를 위해 꼭 필요한 책이다.국내에 가장 먼저 칼로리 개념을 도입하고 10년 간 칼로리 개념 보급을 위해 힘써 온 숙명여대 식품영양학과 한영실 교수가 실제 식생활에 응용하기 쉽게 매일 먹는 음식의 칼로리를 보여 달라는 독자의요청에 힘입어 이 책을 내게 됐다. 마늘 한 톨, 간장 한 술, 참기름 반 술까지 일일이 저울에 달아가며 음식을 만들고 그 정확한 양과 칼로리를 측정하여 실어 그 정확성과 과학성은 어떤 책보다 앞서 있다고 자신한다.

1장 매일 먹는 음식 칼로리 알기에서는 우리가 매일 먹는 음식의 칼로리를 정확한 양을 담은 사진과 함께 실어, 누구나 음식을 먹고 바로 칼로리를 체크할 수 있게 했다. 밥·죽·면류, 국·탕·전골·찌개류, 마른찬·볶음·구이류, 조림·찜류, 전·적·튀김류, 나물·김치류, 조미료·가공 식품류, 패스트푸드·간식·과자류, 빵·떡류, 과일류, 음료·주류 등 식품별로 나누어 각 특징과 칼로리 조절 요령 등을 실었다. Q&A 형식으로 생활에 유용한 토막 상식도 실어 주었다. 각 장을 색깔로 구분해 주어 쉽게 찾아볼 수 있게했고, 저칼로리 영양식인 우리 음식을 외국인에게도 널리 알릴 수있게 영어 이름과 그 뜻도 표기해 주었다.

2장 다이어트 클리닉에서는 실제 식단을 예로 들어 대체 식품이나 음식을 통해 칼로리를 줄이고영양도 챙기는 요령을 소개한다. 5분 안에 끝낼 수 있는 아침 식사부터 외식할 때도 칼로리 계산을 꼼꼼히 하는 법, 양식이나 술의 칼로리를 낮춰 먹는 요령, 이상적인 하루 식단과 칼로리 다이어트하는법까지 한눈에 알기 쉽게 보여 준다. 부록으로 "꼭 알아두어야 할 칼로리 100가지"를 담은 칼로리 체크판도 들어 있다. 들고 다니며 언제어디서나 칼로리를 계산할 수 있어 편리할 뿐 아니라 매우 유용하다. 표준 체중 계산하는 법과 하루필요한 에너지량도 알려 주어 칼로리 조절을 생활화하게 해줄 것이다.

저자소개

목차


1장 매일 먹는 음식 칼로리 알기
밥·죽·면류 ...12
국·팅·전골·찌개류 ...22
마른찬·볶음·구이류 ...28
조림·찜류 ...36
전·적·튀김류 ...40
나물·김치류 ...44
조미료·가공 식품류 ...50
패스트푸드·간식·과자류 ...62
빵·떡류 ...74
과일류 ...80
음료·주류 ...84

2장 다이어트 클리닉
5분 안에 끝낼 수 있는 아침 식사 ...96
햄버거 세트 메뉴의 열량은? ...98
치킨 세트 메뉴의 열량은? ...99
같은 메뉴라도 칼로리 차이가! ...100
외식할 때도 칼로리 계산을 꼼꼼히 ...101
양식을 먹을 때도 요령껏 ...102
술은 다이어트의 적! ...103
이상적인 하루 식단의 예 ...104
칼로리 다이어트하기 ...106
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