나의 캠핑 생활 - 세 번째 이야기, 요리
“음식으로 온기를 나누고 싶었습니다. 용기내어 사람들과 어울렸고, 식탁은 풍성해졌습니다.”
아름다운 풍경에 둘러싸인 원 테이블 레스토랑을 떠올려 봅니다. 눈앞에 무성한 숲이 어른거리고, 검푸른 하늘 위엔 환한 달빛이 흐릅니다. 풀벌레 우는 소리만이 배경 음악처럼 감미로운 이곳은 파인 다이닝도 셰프 스페셜도 부럽지 않은 캠프의 식탁입니다. 작은 텐트여도, 코펠과 버너만 있어도 괜찮습니다. 웃음과 대화, 그리고 나눌 음식만 있다면 충분합니다. 우리가 기꺼이 셸터를 만들고 불을 지피는 까닭입니다.
《나의 캠핑 요리》는 ‘먹는 일’과 ‘나누는 일’의 기쁨을 이야기합니다. 백패킹부터 오토캠핑까지 어떤 상황에서든 손쉽게 배불리 먹을 수 있는 캠핑 레시피를 제안하고, 음식과 마음을 함께 나누는 법을 차근차근 안내합니다. 대가족을 위한 삼시세끼 메뉴, 화로대 앞에 모여 앉아 즐기기 좋은 ‘불맛’나는 메뉴, ‘접대캠(캠핑 숙련자가 캠핑 초보 혹은 캠핑 무경험자를 초대하는 일)’을 위한 필살의 메뉴를 펼칩니다. 어린 시절의 추억이 깃든 카레라이스부터 비어캔치킨과 맥주수육, 가자미술찜과 토마토김치찜과 같은 푸짐한 요리 말이죠. 골뱅이튀김이나 샌드스모어처럼 야외 주방의 장점을 극대화한 궁극의 튀김 & 구이 요리도 한데 마련했습니다. 그런가하면 우엉튀김이나 두유크림명란파스타처럼 채식 지향 캠퍼를 위한 메뉴도, 미니멀 캠퍼를 위한 편의점 스타일의 비화식 간단 메뉴도 꼼꼼하게 챙겼습니다. 마실거리도 빠질 수 없겠지요. 대용량 칵테일과 안주 페어링 레시피, 심지어는 술 빚기 레시피도 귀띔합니다. 밖에서 먹고 마시는 일이 이렇게나 다채롭고 흥미진진합니다.
오랜 시간 캠핑 요리를 즐거움으로 삼아온 캠퍼이자 중앙일보 사진기자로 활동 중인 장진영 작가는 캠핑 칼럼 〈장진영의 패킹쿠킹〉과 레시피북 《15분 캠핑 요리》를 통해 들살이와 요리의 즐거움을 널리 전한 바 있습니다. 언제 어디서든 제대로 먹고, 마시고, 노닐 방법을 궁리하는 캠퍼라면 이 책이 담고 있는 ‘먹캠’의 감흥과 노하우를 따라 지금 당장, 길을 떠나기 바랍니다.
