장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

장바구니로 계속쇼핑하기
케이크 CAKE
미리보기

케이크 CAKE

  • 이은정
  • |
  • 테이스트북스
  • |
  • 2020-12-15 출간
  • |
  • 232페이지
  • |
  • 152 X 200 mm
  • |
  • ISBN 9788954676137
판매가

18,000원

즉시할인가

16,200 원

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

추가상품
상품선택
독서대 7,900원 독서대 선택안함 0원
수량
+ -
총주문금액
16,200원
장바구니 구매하기

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




끊임없이 중쇄를 거듭하는 스테디셀러 ‘쿠킹앳홈’
4번째 시리즈, 케이크 12월 15일 출간!

집에서 마스터하는 62가지 케이크 수업
〈케이크〉에서는 초급, 중급, 고급 단계별로 배울 수 있는 홈베이킹 레시피를 담았다. 기본 케이크부터 선물용 케이크, 생일이나 크리스마스 등 특별한 날을 위한 스페셜 케이크까지, 맛있고 근사한 케이크가 가득하다.
상세한 레시피를 소개하고 있어서 오랜 시간 수업과 숍 운영을 통해 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 저자의 맛 보장 케이크를 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있다.

cooking at home | 집에서 마치 요리 수업을 받는 것처럼
간단하지만 맛을 내기 까다로운 메뉴, 자주 먹지만 늘 같은 방식으로만 만드는 메뉴가 있습니다. 조금 더 맛있고 색다르게 먹을 수 있게 알려주는 책이 있다면 얼마나 좋을까요? 그런 책이 있다면 첫 페이지부터 후루룩 훑어보고, 원하는 부분만 찾아보고, 북마크 해놓고 필요할 때마다 꺼내볼 것 같아요. 이런 책을 보고 싶다는 생각에서 ‘쿠킹앳홈’ 시리즈를 준비하게 되었습니다.
‘쿠킹앳홈’ 시리즈는 기초부터 차근차근 알려주어 초보도 쉽게 따라할 수 있어요. 초급부터 고급까지 레벨별로 메뉴가 구성되어 있어서 내 수준에 맞는 요리를 누구나 쉽게 배울 수 있어요.
쉽지만 근사하게 완성할 수 있다면 더욱 좋겠지요. 혼자서 차근차근 요리할 때 도움을 받을 수 있도록 친절한 레시피를 담았습니다. 곁에 두고 늘 펴보고 싶은 책. 테이스트북스의 ‘쿠킹앳홈’ 시리즈는 집에서 요리를 하는데 훌륭한 지침이 되어 줄 것입니다.
cooking at home no.1 〈토스트〉
cooking at home no.2 〈파스타〉
cooking at home no.3 〈샐러드〉
cooking at home no.4〈케이크〉


목차


Prologue 12

Part1 _ 케이크를 만들기 전
케이크 알기 20
케이크
재료 알기 23
주재료/부푸는 재료/맛을 위한 부재료/향을 위한 부재료
도구 알기 34
만드는 도구/굽는 도구
케이크 기본 익히기 40
기본 케이크 만드는 법/제누아즈/시폰/비스퀴다쿠아즈/사브레/비스퀴조콩드/무스케이크/색 내는 법/케이크 자르는 법/케이크 보관법

Part2 _ 초급
수플레치즈케이크 62
당근케이크 64
마블파운드케이크 66
레몬폴렌타케이크 68
검은콩파운드케이크 70
가토쇼콜라 72
빅토리아스펀지케이크 74
포레누아 76
티라미수 78
오렌지파운드케이크 80
캐러멜치즈케이크 82
바나나소프트케이크 84
브라우니 86
바스크치즈케이크 88
코코넛아몬드케이크 90
딸기연유파운드케이크 92
블루베리무스케이크 94
산딸기크림케이크 96
커피시폰케이크 98
말차시폰케이크 100
초콜릿무화과케이크 102
사과올리브유케이크 104
레드벨벳케이크 106

Part3 _ 중급
파인애플케이크 112
토마토아보카도크림케이크 114
초콜릿롤케이크 116
라즈베리무스케이크 118
라즈베리수플레롤 122
말차롤케이크 124
라임스퀘어케이크 128
망고바질무스케이크 130
말차블루베리치즈케이크 132
생크림과일케이크 134
딸기우유케이크 138
샤를로트오쇼콜라 140
말차밤파운드케이크 142
쑥치즈케이크 146
단호박크림치즈케이크 148
캐러멜소금케이크 152
초콜릿버터크림케이크 154
블루베리크림케이크 156
키위생크림케이크 160
레몬머랭케이크 162
딸기토르테케이크 166
패션프루트초콜릿케이크 168
오레오케이크 170

Part4 _ 고급
그러데이션에스프레소케이크 176
생토노레 178
다쿠아즈피낭시에 180
코코넛카늘레 182
체리무스케이크 186
마카롱이스파한 188
크리스마스케이크 190
자몽무스케이크 194
파리브레스트 196
흑임자케이크 198
피낭시에바 200
패션프루트파블로바 202
자허토르테 206
복숭아무스 208
코코넛케이크 212
2단버터크림케이크 214

Bonus _ 아이싱 기법
짜주머니 사용하는 법 217
생크림 218
기본 스타일/나무 밑동 스타일/나이테 스타일
버터크림 222
기본 스타일/나무 밑동 스타일/나이테 스타일/옆면 장식 스타일
글라사주 226
가벼운 케이크 스타일/무거운 케이크 스타일/무스 스타일
이탈리안머랭 229
꽃 스타일/뾰족한 스타일
추천포스트

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 : 070-4821-5101
교환/반품주소
  • 부산광역시 부산진구 중앙대로 856 303호 / (주)스터디채널 / 전화 : 070-4821-5101
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.