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괜찮은 식단 1년분 다 들어있어요

괜찮은 식단 1년분 다 들어있어요

  • 한복려 , 한복선, 박동자
  • |
  • 학원문화사
  • |
  • 2014-12-30 출간
  • |
  • 400페이지
  • |
  • ISBN 9788919205716
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

1월

- 첫째주
떡잡채 / 가자미식해 / 돼지고기조림과 파스타 / 방게조림 / 동치미냉면
동치미쇠고기무침 / 닭강정 / 굴꼬치지짐 / 쇠고기두부조림 / 바지락김치스파게
- 둘째주
코다리된장찌개 / 두부샐러드 / 개성만두 / 바게트김치샌드위치 / 삼겹살튀김과 생채
호박오가리볶음 / 두부카레튀김 / 연근마탕 / 콩나물두반장소스 / 생표고장조림
총각김치어묵볶음 / 미역줄기볶음
- 셋째주
부대찌개 / 호박지김치찌개 / 석화와 와인소스 / 향채볶음밥 / 도루묵찜 / 스플레오믈렛
해물탕 / 멸치미역튀김 / 쇠고기숙주볶음 / 영양솥밥
- 넷째주
느타리버섯매운볶음 / 옥수수팬케익 / 통후추닭구이 / 로스트포테이토 / 소라장조림
돼지고기볶음과 생야채멸치장떡 / 마른오징어고추조림 / 편육실파무침 / 아귀찜
병어회고추장조림 / 치킨볼로니

- 이달의 특별요리
*오븐 없이 만드는 빵· 과자· 케익
유자케익 / 과일찐빵 / 달걀찐빵 / 오방떡· 추러스 / 식빵크래커 / 드럽도넛
누룽지과자 / 참깨스낵 / 고구마과자

2월

- 첫째주
우거지생선찜 / 고추장김무침 / 주꾸미버터구이 / 한식해파리냉채 / 즉석 생선묵
처녑볶음 / 돼지고기전 / 감자그라탱 / 청경채닭살무침 / 고추자장밥
- 둘째주
감자마리네 / 보름김밥 / 장어매운구이 / 배굴생채 / 비빔라면 /생새우된장국
한치찹쌀순대 / 고등어된장쌈 / 도넛 / 샐러드피자 / 홍어기름구이
- 셋째주
대합구이 / 밤콩볼튀김 / 콩나물조개찜 / 꼴뚜기깻잎겉절이 / 도토리묵무침/ 물메기찜
라이스팬구이 / 호도초채 / 중국식샤브샤브
- 넷째주
명란장조림 / 실파해물꼬치구이 / 연근전 / 오이닭살찜 / 돼지고기매운튀김 / 중국식잡채
새우링튀김 / 이면수훈제구이 / 유자곶감말이 / 생미역비빔밥 / 김치장찌개

- 이달의 특별요리
*신혼 주부의 기본요리
잡채 / 카레덮밥 / 골뱅이무침 / 된장찌개 / 콩나물국 / 장조림 / 멸치조림
감자어묵볶음 / 무생채 / 불고기

3월

- 첫째주
봄배추겉절이 / 두부버거스테이크 / 달래오징어국 / 닭꼬치구이 / 청포묵초무침
삼색달걀말이 / 시금치생채 / 맛살고추장찌개 / 새우초밥 / 야채팬케익 / 치킨핑거
- 둘째주
부추제육볶음 / 비빔국수 / 달걀피자 / 카레덮밥 / 류산슬 / 쑥콩가루국 / 북어포강정
당근머핀 / 치즈튀김 / 스끼야끼 / 명란스파게티
- 셋째주
병어감자채튀김 / 오이토마토샐러드 / 야채쌈 / 과일샐러드 / 갈비매운탕
풋마늘오징어무침 / 연두부냉채 / 닭고기쪽파볶음 / 메로양념구이 / 해물부추전
감자수제비

- 넷째주
야채죽 / 딸기젤리 / 다진돼지고기커틀릿 / 고등어탕수 / 두부브로콜리볶음
북어포도라지무침 / 봄나물회덮밥 / 일식샐러드 / 해물칼국수 / 봄배추콩나물국
불고기낙지전골

- 이달의 특별요리
*영양 샌드위치
과일샐러드샌드위치 / 크림치즈오픈샌드위치 / 핫도그샌드위치 / 브리오슈샌드위치
감자샐러드오픈샌드위치 / 삼색샌드위치 / 크로와상샌드위치 / 바게트샌드위치
생선버거샌드위치 / 쑥찐빵치킨샌드위치

4월

- 첫째주
돼지고기양배추냉채 / 버섯레먼마리네 / 피망두부소찜 / 생미역수제비
돼지고기부추말이 / 냉이완자국 / 녹차바바로아 / 일식쇠고기튀김 / 병어매운탕
콩나물오믈렛
- 둘째주
닭고기비빔냉면 / 깻잎무침 / 쇠간야채볶음 / 미나리전유어 / 시저샐러드
돼지고기마늘종볶음 / 꼴뚜기조림 / 새우죽순온면 / 꼬치너비아니구이 / 닭감자죽
더덕산적구이 / 영양부침
- 셋째주
부추숙주국수 / 닭고기양상추쌈 / 멍게초회와 무생채 / 달걀조갯살찌개
우엉건포도조림 / 도라지강정 / 쇠고기덮밥 / 패주팬구이 / 즉석오이피클 / 미역스콘
- 넷째주
가상두부 / 연배추나물 / 양상추냉국수 / 꽃게간장게장 / 감자야채치즈수프
편육과 양파생채 / 옥수수마른새우튀김 / 수삼냉채 / 새우칠리소스볶음 / 닭고기바비큐
모듬초회

- 이달의 특별요리
*별미 도시락
쌈밥도시락 / 삼각주먹밥 / 유부초밥 / 주먹초밥 / 필라프도시락 / 흑미밥도시락
초밥케익도시락 / 각색초밥 / 쇠고기깻잎김밥 / 밥전도시락

5월

- 첫째주
닭고기버섯레몬조림 / 낙지피망볶음 / 호도쇠고기구이 / 감자튀김샐러드
달걀마늘종볶음 / 두부백숙 / 연근돼지고기전 / 과일찰떡화채 / 풋배추매운국
생선조림덮밥
- 둘째주
팬케익과 딸기크림 / 돼지고기스테이크 / 두부토마토그라탱 / 삼치일식된장조림
쇠고기비빔국수 / 닭고기양배추볶음 / 감자미역찌개 / 속채운오징어조림
상추쑥갓샐러드 / 냉이나물비빔밥 / 새우야채수프 / 쇠고기숙채
- 셋째주
배추쌈카레조림 / 달걀쑥만두 / 두부실파새우국 / 꽁치지짐과 미나리장 / 양상추크림소스
오이소박이초절이 / 돼지고기청경채 / 샤브샤브 /

도서소개

이 책의 식단은 특정한 사람들을 위한 것이 아니고 누구나 입맛에 맞게 평범한 메뉴들로 짜여졌다. 메뉴는 주단위로 짜여져 있어 보기가 쉽고, 식비를 줄이면서 맛과 영양을 고스란히 누릴 수 있는 제철식품을 이용한 요리들이다. 음식마다 열량이 나와 있어 열량 조절이 가능하며 같은 열량이라면 메뉴를 바꾸어 먹을 수도 있다. 평일에는 준비가 쉽고 조리도 편한 요리, 주말은 색다른 요리로 안배해 부엌살림에 부담을 덜어주는 점도 주목할 만하다. 매달 ‘이달의 특별요리’를 실어 그 달 그 달 메뉴 선정에 다양성을 살린 점도 이 책의 특징이다.
괜찮은 식단 1년분 다 들어있어요

1월부터 12월까지 주 단위로 짜여진 365일 식단에, 아침 점심 저녁 고른 영양 섭취가 가능한 음식들로 가득하다. 각각의 음식에는 열량이 기재되어 열량 조절이 가능하고, 입맛에 맞게 서로 바꾸어 조리하면 균형 잡힌 식사도 할 수 있다. 매일 먹는 일상반찬 외에 매달 꼭 알아두면 좋은 특별요리들까지 있어 요리 백과나 다름없다. 건강한 식생활을 위해 균형 잡힌 식사는 필수. 이 책 한권이면 맛과 영양, 건강을 꽉 잡을 수 있다.

식생활이 달라졌다. 아이들이나 20~30대 젊은이들은 인스턴트식품과 패스트푸드, 소스 맛에 길들여지고 일품요리를 선호하는 추세다. 또한 외식에도 익숙해져서 하루에 2~3회 정도 외식을 하는 이들도 심심찮게 볼 수 있다. 그렇다보니 부족한 영양을 한두 번 먹는 특정식품에 기대는 사람들이 늘고 있다.
하지만 영양의 고른 섭취를 위해서는 이상적인 식단에 맞추어 계획적인 식생활을 하는 것이 중요하다. 더구나 비만이 걱정되는 젊은이들이나 성인병이 걱정되는 중장년기 어른들은 반드시 식단에 맞추어 식생활 패턴을 정할 것을 권한다.
이 책의 식단은 특정한 사람들을 위한 것이 아니고 누구나 입맛에 맞게 평범한 메뉴들로 짜여졌다. 메뉴는 주단위로 짜여져 있어 보기가 쉽고, 식비를 줄이면서 맛과 영양을 고스란히 누릴 수 있는 제철식품을 이용한 요리들이다. 음식마다 열량이 나와 있어 열량 조절이 가능하며 같은 열량이라면 메뉴를 바꾸어 먹을 수도 있다. 평일에는 준비가 쉽고 조리도 편한 요리, 주말은 색다른 요리로 안배해 부엌살림에 부담을 덜어주는 점도 주목할 만하다. 매달 ‘이달의 특별요리’를 실어 그 달 그 달 메뉴 선정에 다양성을 살린 점도 이 책의 특징이다.

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