장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

와인 테이스팅 코스

와인 테이스팅 코스

  • 마니 올드
  • |
  • 시그마북스
  • |
  • 2014-12-22 출간
  • |
  • 256페이지
  • |
  • ISBN 9788984455962
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(2)
판매가

25,000원

즉시할인가

22,500

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
22,500

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차

머리말
들어가는 글

와인 초보 탈출하기
와인의 묘사와 시음
와인 용어
프로처럼 와인 맛보기
와인 시음의 체크리스트
와인의 자태
우리는 맛을 보는 것일까, 냄새를 맡는 것일까
와인의 맛
테이스팅: 단맛과 신맛 구별해보기
와인의 향
테이스팅: 과일 풍미와 오크 풍미 구별해보기
와인의 질감
테이스팅: 바디, 타닌, 탄산가스 구별해보기
와인의 품질 평가
와인의 쇼핑과 구매
포장 디자인 살펴보기
숫자를 기준 삼아 쇼핑하기
예산 초과
신세계 와인의 라벨 읽기
구세계 와인의 라벨 읽기
레스토랑에서의 와인 주문
서빙과 보관
와인, 이것만은 알고 즐기자
와인 잔, 제대로 알기
와인과 온도
와인과 숙성

와인 스타일 들여다보기
와인의 스타일 지도 그려보기
와인 스타일의 스펙트럼
풍미의 3대 요소
테이스팅: 스타일의 스펙트럼 구별해보기
생산지들이 라벨에 포도 품종을 표기하는 이유
숙성: 핵심 개념
숙성도의 예측
포도 품종과 와인의 스타일
화이트 와인의 스펙트럼
화이트 와인의 스타일 지도
샤르도네의 다양한 스타일
테이스팅: 샤르도네의 다양한 스타일 구분해보기
가벼운 스타일의 화이트 와인 탐험
가볍지도 묵직하지도 않은 중간 스타일의 화이트 와인 탐험
묵직한 스타일의 화이트 와인 탐험
레드 와인의 스펙트럼
레드 와인의 스타일 지도
레드 와인의 풍미 진전
카베르네 소비뇽의 다양한 스타일
테이스팅: 카베르네 쇼비뇽의 특성 구별해보기
가벼운 스타일의 레드 와인 탐험
가볍지도 묵직하지도 않은 중간 스타일의 레드 와인 탐험
묵직한 스타일의 레드 와인 탐험
와인과 음식의 궁합
시간과 시기에 따라 짝맞추기
주재료에 맞춰 와인 짝지어주기
와인 전문가들의 와인 짝짓기 비결
특별한 레시피에 맞는 와인 짝짓기
음식 궁합
테이스팅: 소금과 설탕의 효과 구별해보기
테이스팅: 감각끼리의 경쟁관계 구별해보기

와인의 변수 정복하기
와인 양조 과정에서의 결정사항들
포도를 와인으로 거듭나게 해주는 발효
단맛의 제어
테이스팅: 발효의 단계 구분해보기
빛깔과 스타일의 결정
오크 발효 또는 오크 숙성
테이스팅: 포도껍질과 오크 통의 영향 구별해보기
지역 특산품 스타일: 주정강화 와인
지역 특산품 스타일: 스파클링 와인
포도재배 시의 선택사항들
위치의 중요성
지리와 기후
테루아의 영향
재배의 우선순위: 품질이냐, 생산량이냐?
테이스팅: 포도원의 영향 구별해보기
문화적 우선순위
구세계 와인인가, 신세계 와인인가
유럽의 와인사
프랑스, 우수 와인의 아이콘
식민지에서의 와인 양조
테이스팅: 구세계와 신세계 와인의 스타일 구별해보기

와인용 포도와 와인 생산지의 발견
꼭 알아둬야 할 와인용 포도 품종
포도 품종
샤르도네
소비뇽 블랑
리슬링
피노 그리지오/피노 그리
모스카토
카베르네 소비뇽
메를로
피노 누아
시라/시라즈
그르나슈/가르나차
그 외의 우수 포도들
꼭 알아둬야 할 와인 생산지
유럽의 와인 생산지
프랑스_ 부르고뉴/상파뉴
프랑스_ 보르도/루아르 밸리
프랑스_ 론 밸리/알자스
이탈리아_ 토스카나/피에몬테
이탈리아_ 트리베네토/남부 지역
스페인
독일
오스트리아
포르투갈
그리스
유럽 외의 와인 생산지
미국_ 캘리포니아
미국_ 태평양 북서부 연안
캐나다
호주
뉴질랜드
남아프리카공화국
칠레
아르헨티나

와인 초보에서 벗어나는 길

도서소개

[와인 테이스팅 코스]는 와인을 묘사하는 요령과 와인을 즐기는 요령, 그리고 와인의 최적 보관법과 서빙법에 대해서도 상세히 설명하고 있으며, 인포그래픽 방식의 삽화와 함께 화이트, 레드, 로제 와인의 전 영역을 탐험하며 집에서 신나는 테이스팅도 해볼 수 있는 다양한 방법들을 소개하고 있다. 책은 시각적 정보 전달 방식인 인포그래픽 방식으로 정보를 맛깔스럽게 소개하고, 와인의 실제 맛에 대한 실용적 사실을 바탕으로 매 주제마다 내용을 아주 명쾌하게 풀어 설명해주고 있다. 또한 실용적인 방식에 초점을 맞춰 독자들이 와인을 제대로 고르고 구매하고 저장하고 서빙하고 즐길 수 있도록 해준다. 아울러 책 전반에 걸쳐, 각 주제를 이해하기 위해 어떤 와인을 맛봐야 할지에 대한 조언도 함께 전해주고 있다.

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.