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Korean Essentials 18  Korean Wines & Spirits

Korean Essentials 18 Korean Wines & Spirits

  • 한국국제교류재단
  • |
  • 서울셀렉션
  • |
  • 2014-12-01 출간
  • |
  • 102페이지
  • |
  • ISBN 9788997639526
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차

Introduction 6

Chapter 1
History of Korean Traditional Alcoholic Drinks 10
Three Kingdoms Period | Goryeo Dynasty | Joseon Dynasty |
Japanese Colonial Period | Post-Liberation Period

Chapter 2
Rice Wine of the Masses: Makgeolli 26
Brewing Makgeolli | History of Makgeolli | Makgeolli: It’s Good for You |
The Makgeolli Success Story | Well-Known Regional Makgeolli

Chapter 3
The World’s Best-Selling Distilled Liquor: Soju 42
From Arabian Liquor to Korea’s Firewater of the Masses | Soju: The Comfort
of a Nation | Well-Known Varieties of Soju

Chapter 4
Traditional Liquors and Wines from around Korea 64
Seoul Samhaeju | Jungwon Cheongmyeongju | Gyeryong Baegilju |
Myeoncheon Dugyeonju | Cheongyang Gugijaju | Hansan Sogokju |
Geumsan Insamju | Gimje Songsunju | Gyeongju Gyodong Beopju

Chapter 5
Korean Drinking Culture 80
Why Do Koreans Drink and How Much? | Pungnyu and the Art of Korean
Drinking

Appendix
Information 95
Alcohol Museums | Breweries | Research Centers and Educational Institutions


Delving Deeper
? Jumak: A Haven for Travelers 22
? Exploring the Korean Historic Breweries 30
? The Genial Makgeolli Street of Jeonju 40
? Savory Foods T]hat Accompany Soju, and Other Korean Pub Grub 60
? Nuruk: The Key to the Authentic Taste of Korean Brews 68
? Two Brewmasters Excelling at Their Craft 78
? The Wine Stream at Poseokjeong Pavillion 92

도서소개

▶ 이 책은 영어로 구성되어 있습니다.

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