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하루 한 끼 도시락 (요리)
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하루 한 끼 도시락 (요리)

  • 김지혜
  • |
  • 영진닷컴
  • |
  • 2015-10-19 출간
  • |
  • 200페이지
  • |
  • 185 X 230 mm
  • |
  • ISBN 9788931449761
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

INTRO.
도시락 용기와 포장 Tip
자주 사용되는 재료의 손질과 보관
재료의 계량 방법
만들어 두면 든든한 Best 밑반찬!
상황별 도시락 세트를 추천합니다!

PART 1 한 그릇 간단 도시락
새우 튀김 덮밥
해물 컵 초밥
모둠 튀김 덮밥
참치 볶음밥
참치 비빔밥
해물 볶음밥
게살 부추 볶음밥
장어 덮밥
곤약 비빔 국수
파스타 샐러드
냉우동 샐러드

PART 2 영양이 가득한 김밥 · 주먹밥 · 쌈밥
새우 브로콜리 주먹밥
한입 주먹밥
매콤 참치 김밥
마약 김밥
소고기 김밥
샐러드 김밥
아스파라거스 김밥
스팸 땡초 김밥
명란 오니기리
구운 멸치 오니기리
유부 초밥 2종
참치 쌈밥
새우 튀김 초밥
양배추 쌈밥
충무 김밥

PART 3 풍성해지는 도시락 반찬
데리야끼 치킨
생선 커틀릿
닭꼬치 라이스
미트볼 라이스
매콤 낚지 볶음
쭈꾸미 볶음
소고기 말이
두부 깻잎전
옛날 도시락
제육 볶음
매콤 소시지 볶음
사색 나물
매콤 훈제오리 볶음
오징어 완자전
어묵전
새우 야채 볶음
한입 돈가스
베이컨 감자 볶음
불고기 쌈밥

PART 4 일상의 여유를 찾아주는 피크닉 도시락
파 소스 치킨
고구마 치즈 크로켓
카레 윙 구이와 허브 웨지 감자
빵 푸딩
칠리 새우
닭강정
시저 샐러드
만두 샐러드
리코타 치즈 샐러드
구운 오징어 샐러드
아스파라거스 말이
카레 파스타
핫도그
닭 가슴살 또띠아

PART 5 한입 가득, 샌드위치 도시락
수제 버거
새우 미니 버거
두부 라이스 버거
감자 샌드위치
에그 샌드위치
BLT 샌드위치
연어 베이글 샌드위치
불고기 바게트 샌드위치
와플 샌드위치
치킨 샌드위치
치킨 퀘사디아

오후 2시의 공원을 좋아합니다
피크닉을 즐겁게 해주는 것들
그 곳은 정말 최고였어!
빠지면 아쉬운 그대, 술!
그 시간을 기억해 주세요.

도서소개

*도시락, 어떤 메뉴로 채워야 하는지 고민하시나요?
건강하고 맛있는, 알찬 도시락 레시피들을 소개합니다.

어린 시절 엄마의 도시락을 그리워하며, 나도 누군가에게 이런 맛을 줄 수 있을까 생각하며 레시피들을 채웠습니다. 소풍날 김밥 맛을 그리워하며 깁밥을 종류별로 만들어보고, 지친 가족에게 위로를 줄 수 있는 영양 가득 도시락부터 가을 하늘 아래 피크닉을 떠올리며 만든 피크닉 도시락까지!
쉽게 만들 수 있는 여러 도시락으로 구성된 ‘하루 한 끼 도시락’입니다.

도시락, 어쩌면 귀찮고 번거로운 것이라고 생각될 수 있지만, 스스로 준비하는 도시락은 그 누구보다 내 입맛에 맞게 구성할 수 있기에 취향저격 레시피들로 가득 채울 수 있습니다. 때문에 그 어떤 식사보다 만족스러운 식사를 즐기실 수 있습니다.

이 책은 매일 어떤 메뉴로 도시락 안을 채워야 할지 고민인 분들을 위해 만들어 졌습니다. 어릴 적 엄마가 소풍날 싸주시던 김밥, 분홍 소시지부터 홍대나 가로수길과 같은 카페 거리를 가야만 만날 수 있었던 일명 카페용 메뉴들까지 다양하게 담겨 있습니다. 직접 내손으로 만들어 내 도시락 안에 담을 수 있는 쉽고 간편한, 그러나 맛은 으뜸인 메뉴들을 만나 볼 수 있습니다. 저자만의 감각 넘치는 스타일링을 보는 재미는 덤입니다.


■ 도서의 구성
Intro
요리에 앞서 간단히 피크닉에 사용되는 도시락 용기, 필자만의 재료 손질법과 보관법, 손쉬운 계량 방법, 하나만 있어도 든든한 밑반찬 레시피를 간단히 소개합니다. 또한, 도서에서 소개하고 있는 레시피들을 상황별로 분류하여 세트 메뉴 구성까지 알려 드립니다.

Part 1. 한 그릇 간단 도시락
점심 한 끼 든든하게 하고 싶은데 그럴만한 메뉴를 찾지 못했을 때 필요한 한 그릇 간단 레시피입니다. 한 끼 식사를 제대로 해결할 수 있는, 포만감을 줄 수 있는 메뉴들로 구성했습니다. 덮밥, 비빔밥, 볶음밥 등의 레시피를 다루고 있으며 도시락 카페에서 만나보던 메뉴들로 스타일도 잡고 허기진 배도 두둑하게 채워 줄 든든한 한 그릇 메뉴입니다.

Part 2. 영양이 가득한 김밥 · 주먹밥 · 쌈밥
도시락 메뉴는 부실할 것이라는 생각을 접게 만드는 영양 가득 레시피입니다. 영양이 풍부한 메뉴들로만 구성해 자칫 가벼워 질 수 있는 도시락에 힘을 실었습니다. 작은 도시락이지만, 알차게 담긴 메뉴들이 지친 당신에게 힐링 푸드가 되어줄 것입니다.

Part 3. 풍성해지는 도시락 반찬
기본이 되는 도시락 반찬 레시피입니다. 막상 준비를 하다보면 어떤 반찬을 채울지 고민되기 일쑤입니다. 기본이 되지만 질리지 않는, 반찬 한 가지이지만 배불리, 또 만족스럽게 식사하며 즐길 수 있는 메뉴들로 구성했습니다.

Part 4. 일상의 여유를 찾아주는 피크닉 도시락
야외에서 즐기는 도시락은 참 매력적입니다. 피크닉에 적합한 가볍지만 든든한 레시피입니다. 샐러드나 핫도그, 크로켓 등 다양한 레시피를 다루고 있습니다.

Part 5. 한입 가득, 샌드위치 도시락
가장 간편하게 즐길 수 있는 샌드위치 레시피입니다. 어쩐지 어렵게 느껴지는 레시피이지만 사실은 무척 간단해서 도시락 구성으로 아주 최고입니다. 각종 버거와 샌드위치 레시피를 만나 보실 수 있습니다.

오후 2시의 공원을 좋아합니다.
도시락을 좋아하고 피크닉을 즐기는 저자의 피크닉 이야기!
도란도란 친구에게 말하듯 써내려간 이야기를 엿볼 수 있습니다.

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