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이유식특강(요리서툰엄마도쉽게만드는)
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이유식특강(요리서툰엄마도쉽게만드는)

  • 니이하라 게이코
  • |
  • 더블엔
  • |
  • 2014-03-29 출간
  • |
  • 320페이지
  • |
  • ISBN 9788998294021
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

1강 이유식의 기본
이유식은 우유에서 식사로 가는 과정
성장을 촉진시키는 영양식단 만들기
모유는 언제까지 먹여야 할까요?
무엇을 가지고 있나요? 우리집 조리도구 체크
이유식에 필요한 조리방법 11
알아두면 편리한 빠른 조리비법
미각을 성장시키는 기본 다시국물 2가지
아이 월령에 맞춘 단계별 이유식의 기본

2강 단계별 이유식
초기(5~6개월): 꿀꺽기
중기(7~8개월): 오물오물기
후기(9~11개월): 냠냠기
완료기(1세~1세반): 아삭아삭기

3강 재료별 초간단 레시피
곡류_ 매일 먹는 중요한 주식
쌀_ 빵_ 우동_ 소면
녹황색 채소_ 비타민C와 β카로틴이 듬뿍
당근_ 시금치_ 토마토_ 단호박_ 브로콜리
담색 채소_ 다른 재료와 잘 어우러지는 채소
양배추_ 배추
감자류_ 열에 강하고 영양만점
감자_ 고구마_ 토란
과일_ 비타민, 미네랄, 식이섬유가 가득
사과_ 딸기_ 바나나
육류_ 양질의 단백질
돼지고기_ 닭고기_ 다진 고기
생선_ 단백질이 풍부한 건강 음식 174
흰살생선_ 붉은살생선_ 가공식품
유제품_ 부족해지기 쉬운 칼슘 보충
달걀_ 몸에 필요한 영양소가 걸고루
콩 제품_ 육류에 뒤지지 않는 단백질이 가득~

4강 아이디어 이유식
덜어 만드는 이유식
닭고기와 마카로니 그라탱_ 채소 듬뿍 돼지고기 된장국_ 아스파라거스 닭고기 화이트 스튜_ 미트소스_ 생대구탕
베이비푸드를 사용한 이유식 레시피
베이비푸드의 종류_ 베이비푸드의 능숙한 사용법_ 베이비푸드로 만든 이유식 레시피

5강 이유식 상담실: 질문 있습니다!

6강 곤란한 상황에서 이유식
몸 상태가 나쁠 때
발열_ 목의 통증 ? 기침_ 콧물 ? 코막힘_ 설사_ 구토_ 변비_ 구내염
음식물 알레르기
달걀_ 우유 ? 유제품_ 밀_ 콩_ 그 외 알레르기 식품

부록 초간편! 냉동 이유식에 관한 모든 것

도서소개

이 책은 〈아이와 함께하는 요리교실〉을 운영하고 있는 영양관리사 니이하라 게이코의 간단하면서도 영양 가득한 ‘요리’를 보건학 박사 즈츠미 지하루가 꼼꼼하게 감수하여 엮은 이유식 육아서입니다. 이유식의 기본에서부터 월령별 이유식 상담코너와 곤란한 상황에서의 이유식 등 아이의 발달상황을 점검해가며 부모의 습관까지 생각해보게 해주는 책이다.
이유식은 아이에게도 엄마에게도 첫 경험 투성이!!
레시피보다 재료의 궁합과 함께하는 식단이 중요합니다

요리 잘 하는 엄마에게도 첫 아이 ‘이유식’은 두근거리는 숙제입니다. 하물며 재료 손질도 서툰 초보 엄마들에게 이유식은 정상이 보이지 않는 높은 산과도 같습니다.
이 책은 일본 엄마들 사이에서 쉽고 친절하다고 소문난 이유식 입문서입니다. 일본 엄마들은 이유식을 어떻게 하고 있을까요? 주로 사용하는 재료 및 조리법이 우리와는 조금 다르지만, 균형잡힌 식단으로 매일매일 어떻게 먹일까 고민하는 엄마 마음은 모두 같습니다. 우리 식단과 조합해서 응용해서 먹이면 아기는 아주 폭넓은 경험을 하게 될 것입니다.
이 책은 〈아이와 함께하는 요리교실〉을 운영하고 있는 영양관리사 니이하라 게이코의 간단하면서도 영양 가득한 ‘요리’를 보건학 박사 즈츠미 지하루가 꼼꼼하게 감수하여 엮은 이유식 육아서입니다. 니이하라 게이코의 간단하고 만들기 쉬운 레시피는 일본 엄마들 사이에서 인기가 아주 높습니다. 이 책은 단순히 이유식 레시피만 담고 있는 것이 아니라 이유식의 기본에서부터 월령별 이유식 상담코너와 곤란한 상황에서의 이유식 등 아이의 발달상황을 점검해가며 부모의 습관까지 생각해보게 해주는 자녀교육서로도 손색이 없습니다.

쉽게 만들어 즐겁게 먹이는 아주 친절한 이유식 가이드

젖을 ‘빠는’ 단계에서 밥을 ‘씹어먹는’ 단계로 가는 준비과정이 ‘이유기’입니다. 보통 5,6개월부터 시작하는 이 시기에는 아기의 성장에 집중하는 건 물론, 아기가 잘 먹을 수 있도록 의욕을 이끌어내주는 것도 매우 중요합니다. 재료의 선택, 식사량, 먹는 방법, 더 나아가 그것을 주변 어른들이 어떻게 도와줄 것인가 하는 것도 동시에 중요해집니다.
하지만 ‘무엇을, 어느 정도, 어떤 식으로 먹이면 좋은지’ 많은 엄마들이 안절부절 하곤 합니다. 음식물과 처음으로 만나는 시기에 엄마가 이유식 때문에 지나치게 신경질적으로 변하면 그것이 아이에게 금세 전달되고, 즐거워야 할 식사시간은 괴로워지기 마련입니다.

이 책 《요리 서툰 엄마도 쉽게 만드는 이유식 특강》은 ‘친절하게’ ‘기본’에서부터, 누구라도 단시간에 만들 수 있는 간단 레시피와 어른의 식사에서 덜어내어 만드는 방법, 베이비푸드를 이용한 메뉴 등 아이디어 풍부한 이유식을 소개하고 있습니다.
또 열이 날 때나 콧물이 흐를 때, 설사, 변비 등 몸이 아플 때 및 음식물 알레르기 등 특별히 배려가 필요한 식사에 대해서도 신중하게 제시하고, 더 나아가 이유식이 매너리즘화되지 않도록 함께 하면 좋은 레시피도 친절하게 덧붙였습니다. 또한 아이가 성장해감에 따라 ‘편식이 심한데 괜찮을지?’ ‘모유는 언제까지 먹이는게 좋을지?’ 등 다양한 의문에 대한 답을 엮어 〈이유식 상담실〉코너도 준비되어 있습니다.
특별히 일본색이 진한 재료는 많지 않습니다. 이제는 쉽게 구할 수 있고 보편화된 낫또가 들어간 레시피가 2개(오크라 낫또 무침(7~8개월), 달걀 고명 얹은 낫또(9~11개월)), 주식에 밥 빵 외에도 우동과 소면 요리 비중도 높다는 점, 부드럽고 달콤해서 아기가 잘 먹는 토란 요리(미음, 샐러드, 된장 구이, 돼지고기 무침 등), 참치, 연어 통조림을 이용한 요리 등이 좀 특색있다고 할 수 있습니다.
1일 타임스케줄 및 1주일 식단의 예도 들어주며 엄마들의 작은 고민까지 친절하게 풀어주고 있으며, 중간중간 ‘필요한 베이비 제품’ ‘간식의 역할’ ‘간식 레시피’ ‘식사예절’ 등도 팁으로 설명하고 있습니다.
이 책은 단순한 이유식 레피시 모음집이 아니라, 엄마가 웃으며 행복한 육아를 할 수 있도록 도와주는 육아서이기도 합니다.

《이 책의 특징》
● 5개월부터 18개월 아이 엄마들을 위한 맞춤 육아서입니다.
● 요리 서툰 엄마들은 물론, 누구라도 단시간에 만들 수 있는 초간단 레시피 250을 수록하고 있습니다.
● ‘재료’를 기준으로 하여 월령별 레시피를 선보이고 《함께 하면 좋은 레시피》도 보여주고 있어, 영양의 균형도 잡아줍니다.
● 어른의 식사에서 덜어내어 만드는 방법을 소개하고 있습니다.
● 열이 날 때나 콧물이 흐를 때, 설사, 변비 등 몸이 아플 때 및 음식물 알레르기 등 특별히 배려가 필요한 식사, 곤란한 상황에서의 이유식도 소개하고 있습니다.
● 월령별로 엄마들의 고민과 궁금증을 풀어주는 〈이유식 상담실〉을 꾸몄습니다.
● 냉동 이유식에 관한 내용을 부록으로 실었습니다.

《많은 독자들이 추천해주셨어요~!!》

_일본 아마존 독자리뷰_

많은 도움을 받았어요! 첫 아이에 첫 이유식입니다. 어떻게 시작하면 좋을지, 양이나 종류, 요리법을 몰라서 곤혹스러웠는데, 이 책이 자세하게 설명해주고 있어 매우 도움이 되었습니다.

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