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디저트인서울
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디저트인서울

  • 김은조
  • |
  • BR미디어
  • |
  • 2014-03-14 출간
  • |
  • 276페이지
  • |
  • ISBN 9788993508222
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

<디저트코스>
디저트리 30
소나 126

<떡>
합 228

<케이크>
글래머러스 펭귄 16
레미니스 케이크 50
마농 트로포 68
몹시 초콜릿 케이크 92
몹시 치즈 케이크 96
미카야 100
밀갸또 106
스퀘어 이미 152
오뗄 두스 158
올리버 스윗 164
카페 이미 192
플랜트 204
피오니 210
피카 216
하루노 유키 222

<롤케이크>
쉐즈 롤 132
스위츠 에삐 138
스위츠 플래닛 146

<초콜릿>
고디바 8
드보브 에 갈레 22
삐아프 118
카카오 봄 186

<마카롱>
라뒤레 38
레 프레미스 58
마카롱 80
메종 드 조에 86
카롱카롱 182

<타르트/패스트리>
라 뽐므 44
르 쁘띠 푸 62
비 스위트 온 112
줄리에뜨 176

<아이스크림>
젤라띠 젤라띠 170
펠 앤 콜 198

<캐러멜>
마망 갸또 74

<부록: 디저트가 맛있는 레스토랑>
TWG 236
뚜또 베네 242
라 셀틱 248
메종 드 라 카테고리 254
세레브 데 토마토 258
톡톡 264
피에르 가니에르 서울268

도서소개

서울의 대표적인 디저트 전문점을 소개하는 책이다. 디저트 전문점 37곳과 디저트가 맛있는 레스토랑 7곳을 엄선하여 정리하였다.수준 높은 디저트를 전문으로 하는 곳은 물론, 전문점 못지않게 뛰어난 디저트를 내고 있는 레스토랑도 부록으로 소개하고 있다. 각 매장의 역사와 제품의 콘셉트에 대한 적절한 설명과 함께 위치나 가격대 등 기본적인 정보, 대표 메뉴와 매장의 분위기에 이르기까지 풍부한 정보를 담고 있다. 300여 컷의 사진으로 보는 즐거움까지 더해준다.
서울의 대표적인 디저트 전문점을 모은 책이 나왔다. 디저트 전문점 37곳과 디저트가 맛있는 레스토랑 7곳을 엄선해 소개하고 있는 이 책은, 풍부한 자료와 정확한 평가로 독자들에게 권위를 인정 받아 온 <블루리본 서베이>에서 펴내는 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈의 첫 번째 책이다.

세계의 모든 음식을 만날 수 있는 글로벌한 도시 서울, 디저트 분야도 그에 발맞추어 비약적인 발전을 하고 있다. 레스토랑이나 카페, 베이커리에서 사이드로 다루는 것으로 인식되던 디저트가 이제 당당히 주인공으로 대접받게 된 것이다. 홍대 앞을 비롯하여 이태원, 가로수길 등 젊은이들이 많이 모이는 핫 플레이스를 중심으로 수많은 디저트 전문점이 생겨나고 수준 높은 프렌치 디저트와 일본식 디저트를 본토와 다름없는 실력으로 선보이고 있다.

여행잡지와 맛집 가이드북 분야에서 다년간 경험을 쌓은 저자는 디저트 분야에서도 그 실력을 발휘하여 서울에서 디저트를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳을 엄선하여 소개하고 있다. 수준 높은 디저트를 전문으로 하는 곳은 물론, 전문점 못지않게 뛰어난 디저트를 내고 있는 레스토랑도 부록으로 소개하고 있어 이 책 한 권이면 서울의 모든 디저트를 섭렵할 수 있다 해도 과언이 아니다.

이 책은 각 매장의 역사와 제품의 콘셉트에 대한 적절한 설명과 함께 위치나 가격대 등 기본적인 정보, 대표 메뉴와 매장의 분위기에 이르기까지 풍부한 정보가 담겨 있는 것이 특징이다. 알록달록 화려한 마카롱 사진, 눈처럼 하얀 생크림과 빨간 딸기의 색감이 돋보이는 케이크 사진, 절인 무화과의 질감이 살아 있는 타르트 사진 등 최상급 퀄리티의 사진도 300여 컷에 이르러 디저트 화보집으로도 손색이 없다.

<블루리본 愛食家 바이블>이란>
<블루리본 서베이>에 이어 기획한 <블루리본 愛食家 바이블> 시리즈는 딱딱한 평가에서 벗어나 자유롭게 미식의 세계를 조명하려는 시도다. <블루리본 愛食家 바이블>에서는 보다 심층적으로 한 가지 주제에 집중하여 우리나라 미식의 지평을 넓히고자 하는 것이 목표다. <블루리본 愛食家 바이블>은 음식을 사랑하는 모든 愛食家에게 바치는 시리즈로, <디저트 인 서울>을 시작으로 계속 이어질 예정이다.
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