1. 간헐적 단식으로 내 몸 리셋

 

먹방이 넘치고, 배달의 민족이 된 시대, 

배고픔이 주는 지혜에 주목해 보자! 

한국 속담 중에 ‘먹고 죽은 귀신이 때깔도 좋다’는 말을 떠올려 보자. 가난한 시절에는 먹는 행위가 생존과 직결되는 중요한 문제였다. 그러나 이제는 배달의 민족이 된 지 오래다. 24시간 마음먹기만 한다면 언제든 음식을 찾아 먹을 수 있다. 먹방도 넘친다. 먹는 모습만을 영상에 담은 먹방 콘텐츠도 인기다. 먹는 행위는 이제 생존을 넘어 즐거움, 행복, 재미 등의 단어를 연상시킨다. 과거엔 잘 먹는 것이 중요했다. 이젠 ‘어떻게’ 먹느냐가 중요해졌다. 

이쯤에서 생각해볼 필요가 있다. 과연 우리는 먹고 싶을 때, 먹고 싶은 만큼만 먹고 있을까. 좋아서 먹기도 하겠지만 혹시 주변에 먹을 것 천지라 틈만 나면 무언가를 먹는 건 아닐까. 의심스럽다면 《간헐적 단식으로 내 몸 리셋》을 펼쳐 보길 권한다. “하루 세 끼를 먹어야 한다는 말은 틀렸다.”는 표지 문구에서부터 움찔할지도 모른다. 우리 몸은 공복을 유지하면 생존 면역력을 높이고, 감기, 소화불량 같은 자잘한 질병부터 불임, 암 등 고치기 힘들다고 여기는 중병까지 금세 치유되는 시스템으로 개선된다. 속는 셈 치고 단식을 하더라도 잃을 건 없다. 필요한 건 의지뿐이니까. 

다이어트 대신 일주일에 24~36시간 동안 액체만 섭취하며 ‘간헐적 단식’을 한다는 한고은. 하루 한 번만 먹고 싶은 걸 마음껏 먹는다며 ‘1일 1식’을 예찬한 홍진영. 이 외에도 휘성, 소유, 류승룡 등 수많은 연예인들도 ‘일정 시간 공복을 유지’하는 단식 라이프를 선택했다. 이제 당신 차례다. 이 책으로 당신에게 꼭 맞는 단식법을 찾아 노화를 늦추기를.


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. 밀프렙 샐러드 for 간헐적단식
 

1. 바쁜 현대인들도 한 번에 5끼를 만들 수 있다 

 요리가 사치라는 바쁜 현대인들. 요리할 시간은 없는데 건강한 음식을 먹자니 손은 많이 가고 귀찮고. 밀프렙은 음식을 의미하는 ‘밀Meal’과 ‘준비Preparation’의 합성어다. 일주일에 한번만 만들어두면 3~5끼나 준비할 수 있는 간편식이다. 식비까지 줄어드는 건 덤이다. 책은 샐러드 재료준비 및 평균시간에 따라서 레시피를 분류했다. 급할 땐 즉석샐러드 레시피를 체크하고 만들고 남는 재료를 활용한 가벼운 디저트 레시피까지 있으니 바쁜 하루에 딱 맞게 활용할 수 있다. 재빨리 만들고 우리 몸에 건강하기까지 한 밀프렙 샐러드. 이밥차 요리연구소가 한국인의 몸에 딱 맞게 준비된 레시피들만 엄선해 소개한다. 

2. 간헐적 단식도 건강한 음식이 뒷받침 되어야 한다 

 간헐적 단식을 하는 사람들이 늘어나면서 공복시간이 끝나면 원하는 음식을 마음껏 먹는다는 달콤한 이야기에 혹하게 된다. 다만 기름진 음식이나 일일 대사량을 초과하는 음식을 먹는 다면 그야말로 간헐적 폭식. 어떠한 다이어트든 운동을 열심히 해야 효과가 두 배가 되듯이 우리 몸도 건강한 샐러드로 생기를 복돋아 주자. 책에서는 화려한 샐러드보다 쉽게 구할 수 있는 재료와 한국인의 입맛에 딱 맞는 재료를 사용했다. 공복시간이 끝나고 간편하고 맛있게 한 끼 채우는 밀프렙 샐러드로 건강을 챙겨보자. 

3. 요리초보도 쉽게 따라할 수 있는 꼼꼼하고 친절한 레시피 

 샐러드는 쉽게 할 수 있는 요리 아니야 라고 반문할 당신. 밀프렙 샐러드는 한 번에 여러 개를 만들고 오래 보관해야하기에 재료 손질부터 세척, 보관까지 꼼꼼하게 신경 써야 한다. 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 재료 손질법부터 밀폐용기 관리법 등을 이밥차 요리연구소가 직접 연구하고 개발한 방법을 통해 독자의 눈높이에 맞게 친절하고 꼼꼼하게 소개한다. 책에서는 고소한맛, 새콤달콤한맛, 짭짤한 맛 등 입맛대로 만드는 드레싱 비법과 샐러드별 칼로리도 표기해두었다.