농후한 치즈 케이크부터 바삭바삭 쿠키, 폭신한 머핀, 촉촉한 마들렌까지
섞기만 하면 고급스럽고 맛있는 치즈 구움과자 47가지가 뚝딱!
“평소 저에게는 레시피를 간단하게 줄여도 되는지 불안감이 있었습니다.
하지만 몇 권의 책을 내면서 그런 의심은 사라졌습니다.
‘맛을 유지하면서 줄일 수 있는 공정은 생략하고 재빨리 만들기!’
‘선물하고 싶고, 먹이고 싶은 사랑스러운 모양으로 만들기!’를
염두에 두고 더욱더 고심하며 레시피를 만들었습니다.
케이크나 과자 만들기에 익숙한 분은 물론, 익숙지 않은 많은 분에게
이 책이 ‘치즈 구움과자’를 제대로 즐길 기회가 되길 바랍니다.”
-지은이 무라요시 마사유키(요리연구가)
농후한 치즈 케이크부터 바삭바삭 쿠키까지
누구나 한 번쯤 먹어 보고 싶은 치즈 케이크부터 드롭 쿠키와 사블레, 치즈 파이, 머핀, 치즈 마들렌까지……. 전문점 치즈 과자를 선호하는 분이라도 충분히 만족할 만한 다채로운 레시피를 모았습니다. 평범한 하루의 간식으로 딱 좋은 과자, 소중한 사람의 기념일이나 축하할 일이 생겼을 때 직접 만들어 주고 싶은 케이크, 선물하기 좋은 쿠키 등 다양한 상황에서 요긴한 레시피들로 전문점에 뒤지지 않는 완성도와 맛을 느낄 수 있을 것입니다.
베이킹이 처음이어도 간단하고 맛있게 만들 수 있는 레시피
처음 해 보는 요리는 아무리 쉬운 요리라도 잘할 수 있을지 불안해지곤 합니다. 《치즈 구움과자》에서는 케이크를 만들 때도, 쿠키를 만들 때도 ‘섞기’ 작업이 주가 됩니다. 나머지는 오븐에서 굽기만 하면 끝! 무척 간단합니다! 게다가 이 책에서는 ‘기본 레시피’를 사진과 함께 볼 수 있기 때문에 완성하기까지의 순서나 반죽 상태 등을 그때그때 꼼꼼하게 확인할 수 있습니다.
마트에서 파는 치즈 재료로 쉽게 만들 수 있는 레시피
일부러 제과 제빵 재료점까지 사러 가기는 쉽지 않죠? 걱정 마세요. 주요 재료인 크림치즈, 버터, 생크림, 박력분 등 근처 마트에서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 대부분의 구움과자를 만들 수 있습니다. 물론 일본 저자의 레시피여서 일본 식재료가 가끔 등장하지만 대부분 인터넷에서 검색 가능하고 비교적 합리적인 가격으로 구입할 수 있는 것들이다. 가벼운 시도로 치즈의 풍부한 맛을 집에서 한껏 누려 볼 수 있습니다.
자꾸 만들고 싶고, 먹고 싶은 치즈 구움과자의 매력을 담은 책
레시피가 어찌나 간단한지 한 번만 만들어도 만드는 법이 외워질 정도입니다. 그러니 과자 만들기가 즐거워지는 건 당연합니다! 게다가 ‘정말 내 손으로 만든 과자야.’라고 스스로도 놀랄 만큼 맛있고 멋스럽게 완성할 수 있습니다. 어려울 줄 알았던 과자 만들기가 훨씬 쉽게 느껴질 것입니다. 맛있어서 자꾸 만들고 싶어지는, 소중하게 간직하고픈 나만의 레시피를 꼭 찾아보세요.
