고양이와 집사 모두

잘 먹고 잘 사기 프로젝트 레시피북

2015년 고양이 건강을 위해 자연식을 만들어 먹이던 3명의 여성들은 자연식을 만들면서 고양이를 좀 더 잘 이해할 수 있게 되었다. 고양이의 식습관이나 취향 그리고 고양이가 어떤 질병을 갖고 어떻게 개선해야 하는지를 정확하게 이해할 수 있게 된 것이다. 하지만 건사료에 빠진 고양이에게 자연식을 먹인다는 것은 꽤나 어려운 일이었다. 고양이의 입맛이 건사료나 통조림에 맞춰 있기 때문에 식재료 본연의 맛에 충실한 자연식을 먹지 않으려고 하기 때문이다. 감자칩에 빠진 어린아이가 채소를 멀리하듯, 고양이도 마찬가지인 것이다. 그러나 노력한 만큼 대가는 온다. 결과는 대성공이었다. 인내를 가지고 꾸준하게 자연식을 먹인 결과 고양이의 건강이 회복되고 질병에서 자유로워졌기 때문이다. 그래서 2016년 이 3명의 여성들은 레이디 플레이버라는 회사를 차리고 자연식에 대해 알리기 시작했다. 고양이에게 제대로 된 밥 한 번 먹이고 싶다, 아픈 고양이가 제대로 먹지도 못하고 시름시름 앓는 모습을 보기가 싫다, 라고 생각했던 집사들에게 호재와도 같은 소식이다. 현재 레이디 플레이버의 3명의 집사들은 고양이가 건강하고 질병에서 자유로워져 행복한 묘생을 살아갈 수 있도록 돕고 있다.

고양이를 위한 집사의 특별식

집사 초보도 척척 만들 수 있는 초간단 영양 만점 레시피

고양이는 태생적으로 물을 잘 마시지 않는 동물로 사냥거리를 통해 영양과 수분을 섭취했다. 그래서 고양이의 신장은 수분 섭취량이 부족해도 잘 버틴다. 하지만 지금의 집고양이들은 환경이 많이 달라졌다. 사냥을 통해 섭취했던 영양분과 수분 섭취량은 없어지고 먹거리는 오직 건사료와 통조림에만 의존하고 있다. 건사료는 장기간 보존하기 위해 수분 함량을 10% 이하로 맞추고 있다. 현재 고양이 주식으로 먹이고 있는 건사료는 고양이가 필요로 하는 수분 섭취량을 맞추지 못하기 때문에 고양이 신장 기능에 이상을 가져올 수 있다. 현재 고양이 사인의 원인 중의 하나는 신장병과 신부전이다. 고양이 신장이 아무리 물이 부족한 상황을 잘 버틴다 하더라도 매번 식사 때마다 물이 부족한 생리적 환경을 이겨내지 못할 것이다. 이 문제를 해결해줄 수 있는 것이 이 책에서 제안하는 자연식이다. 신선한 음식에는 수분 함유량이 꽤 높고 조리하는 과정에서도 수분을 섭취할 수 있도록 레시피를 고안했으니 자연식을 통해 고양이를 만성질환에서 벗어날 수 있게 해줄 수 있다.

처음 시작하는 고양이 자연식

고양이를 위해 쿡! 집사를 위해 쿡!

이 책의 특징은 하나 더 있다. 이 책의 레시피는 고양이를 위한 것이기도 하지만 집사를 위한 것이기도 하다. 고양이는 소금 간을 하지 않는 그대로를 주고, 집사는 약간의 염분을 추가해 먹으면 고양이와 집사가 함께 한 식탁에서 밥을 먹는 것도 가능하다. 이 책에서 제안하는 레시피는 모두 건강에 좋은 식재료로 만들어졌기 때문에 집사의 건강을 위해서도 꼭 추천할 만한 메뉴다. 특히 부록에는 고양이를 위해 1주일 식단 매뉴얼을 정리했기 때문에 집사가 고양이를 위해 무엇을 먹일지 고민하지 않아도 된다. 그리고 고양이에게 필요한 열량표와 육류와 채소, 유제품 등의 식재료 열량을 첨부했다. 이 책의 저자인 레이디 플레이버의 3명의 집사들은 영양 성분과 열량을 고려해 레시피를 고안했고, 각 레시피에는 고양이가 보충해야 하는 영양 보충제와 열량을 기입했다. 이 책에서 제안하는 자연식을 통해 집사가 고양이 간의 애정을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라 건강까지도 챙길 수 있다. 지금 당신의 고양이가 편식쟁이의 길을 가고 있다면 지금 이 책을 당장 펼쳐야 할 것이다.  

추천글 고양이의 건강을 위해 자연식! 008

저자글 사랑하는 고양이에게 제대로 된 밥을 먹이고 싶다! 010

Chapter 1 자연식이 내게 알려준 것

왜 자연식을 섭취해야 할까? 016

식재료 출처에 안심할 수 있다 016 │ 수분 부족 문제를 해결할 수 있다 016 │편식에서 벗어날 수 있다 017

고양이 자연식은 어떻게 먹일 수 있을까? 024

고양이가 한 끼에 필요로 하는 영양분 비율 024 │ 고양이 칼로리 계산 025 │고양이의 하루 수분 섭취량 026 │ 고양이의 금기 음식 027 │고양이 자연식의 필수 영양제 029

자연식으로 천천히 바꾸기 032

용감한 시작, 집사와 고양이가 함께 즐기는 자연식 밥상 033 │점진적으로 바꿔 나가기 034 │까다로운 입맛을 가진 고양이에게 대처하는 짧은 조언 036

Chapter 2 자연식 만들기

조리 도구 준비 042

레시피 사용 방법 044

Part 1 초간단 입문요리

닭고기와 달걀 - 고양이가 가장 좋아하고 사랑하는 것 050

닭고기의 선택과 보존 050 │ 달걀의 선택과 보존 051 │내장도 굉장히 좋은 식재료 052

recipe 단쥐안의 달걀말이 055 │ 에그 보트 059 │ 미니 리조또 062 │

반달 전병 067 │ 치킨 포타주 071

소고기 - 철분과 아연의 보고 076

사용할 소고기 부위 소개 076 │ 소고기의 구매와 보관 078

recipe 소고기 브리또 081 │ 햄버그스테이크 084 │ 육즙 폭발 소고기만두 088 │고양이를 위한 보르쉬 093

해산물 - 타우린과 오메가-3 지방산 098

양식어, 도미와 갯농어 098 │ 심해어, 연어와 광어 099 │ 신선한 흰 새우 099

recipe 미니 가든 팬케이크 103 │ 광어 서니 사이드 업 107 │ 새우 달걀찜 110 │연어 포타주 115

뿌리, 채소, 과일 - 비타민, 미네랄 그리고 식이섬유 122

뿌리류 122 │ 채소류 123 │ 과일류 124

recipe 닭고기 채소 완자 127 │ 닭고기 무 빙떡 131 │ 치킨 너겟 134 │소고기 피망 볶음 138 │ 새우 오이 말이 141 │광어 브로콜리 젤리(작은 숲속 시간) 145

향기로운 첨가 재료 - 유제품과 오일 제품 152

고양이에게 알맞은 유제품 152 │ 첨가하기 좋은 오일 제품 153

recipe 그린 샐러드 156 │ 닭가슴살 치즈롤 159 │ 지중해 샐러드 162

Chapter

Part 2 주제별 요리

식사하며 놀기

recipe 숨기기 3단 연어 케이크 167 │ 대보름탕 171

굴리기 단호박 닭고기 완자 174 │ 진주완자 179

감싸기 토마토 컵에 담긴 소고기 183 │ 새우 품은 무 만두 187 │공룡알 191

맛있는 생일 요리

recipe 미니 브라우니 197 │ 무지개 푸딩 200 │ 티라미묘 205 │뭉게구름 슈 208

명절 요리

recipe 기쁜 단오 치즈 쫑즈 213

즐거운 추석 묘묘 월병 217

할로윈 치즈 단호박 파이 221

크리스마스 크리스마스 리스 225

새해맞이 연못 속의 금붕어 233 │ 취하지 않은 치킨롤 237 │무컵 속 닭고기 240

recipe

건강 충전 고양이 1주일 식단 매뉴얼 244

부록 1. 고양이에게 필요한 열량표 246

2. 육류 식재료 열량 참조 246

3. 뿌리, 채소, 유제품, 오일류 식재료의 열량 참조 247

PART 2

지음 레이디 플레이버(Lady Flavor)

2015년부터 고양이 건강을 위해 자연식을 만들어 먹이던 세 명의 여성들은, 그 과정에서 느끼는 장단점을 파악하면서 고양이를 좀 더 잘 이해할 수 있게 되었다. 하지만 고양이에게 사료에서 자연식으로 전환시키고 꾸준하게 자연식을 만든다는 것은 꽤나 어려운 과정이었다. 다만 결과는 대성공이었다. 고양이의 건강이 회복되고 질병에서 자유로워졌기 때문이다. 그래서 2016년 이 세 명의 여성들은 자연식에 대한 생각과 노하우를 알리기 시작했다. 아픈 고양이가 제대로 먹지도 못하고 시름시름 앓는 모습을 보기만 해야 했던 집사들에겐 호재와도 같았다. 이 세 명의 여성들은 레이디 플레이버라는 회사를 차리고 고양이가 건강하고 질병에서 자유로워져 행복한 묘생을 살아갈 수 있도록 돕고 있다.

Facebook 레이디 플레이버 Lady Flavor

Youtube 레이디 플레이버 Lady Flavor

http://www.ladyflavor.com/

감수 어우양거원

현재 어우양동물병원 원장으로 이 책의 영양 분석과 열량 계획을 심의하고 수정했다.

경력

마카오 미국 아이우선성동물의료센터 원장(2012~2013)

타이난 제임스동물병원 수의사(2010~2012)

국립중흥대학 수의교육의료센터 내외과 수의사(2006~2010)

국립중흥대학 수련의(2004~2006)

국립중흥대학 수의병리학연구소 졸업(2004)

국립중흥대학 수의학과 졸업(2002)

Facebook 어우양동물병원(歐陽動物醫院)

옮김 이나경

중국농업대학교 수의학과를 졸업한 뒤 중국어 전문 통번역 프리랜서로 활동 중이다. 국내에서 개최된 각종 수출상담회의 통역원뿐만 아니라 여러 매체를 통해 번역 활동을 활발하게 하고 있다. 현재 고양이를 키우는 집사로서 수의사로 활동하기 위해 공부 중이다. 번역한 책으로는 『나만의 수채화 교실』, 『고양이 1초 만에 이해하기』, 『강아지가 좋아하는 손마사지』 등이 있다.