장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

호텔경영론

호텔경영론

  • 박영제
  • |
  • 한올
  • |
  • 2019-01-05 출간
  • |
  • 437페이지
  • |
  • 197 X 268 X 27 mm /1150g
  • |
  • ISBN 9791156857327
판매가

26,800원

즉시할인가

26,532

배송비

2,500원

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
26,532

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

목차


Chapter 01 호텔리어 입문교육
01 호텔리어 필수조건
02 글로벌 매너 실무
03 글로벌 테이블 매너 실무

Chapter 02 호텔경영의 기본 개념
01 호텔에 대한 이해
02 세계 호텔산업의 성장 과정
03 호텔산업 목적에 따른 세분화
04 호텔의 등급결정
05 호텔산업의 변화와 미래

Chapter 03 호텔경영의 특성
01 호텔 서비스 상품의 특성
02 호텔경영상의 특성
03 호텔 시설상의 특성
04 호텔경영 형태

Chapter 04 프런트 데스크 서비스
01 프런트 데스크 서비스
02 객실 예약 업무
03 기타 프런트 서비스 업무
04 유니폼 서비스
05 프런트 오피스 직무분석

Chapter 05 호텔 객실 경영
01 호텔객실의 개요
02 객실요금의 종류
03 호텔객실 키(Key) 관리 업무
04 하우스 키핑의 개념과 기능
05 객실관리의 주요 업무
06 린넨류 및 소모품 관리
07 객실관리 부서의 직무분석

Chapter 06 호텔 식음료(Food & Beverage) 경영 실무
01 호텔 식음료의 개념 및 특성
02 호텔 레스토랑 분류
03 레스토랑 식사의 분류
04 영업 준비 업무(Mise-en-Place)
05 호텔 레스토랑 서비스 실무
06 룸서비스 실무(Room Service)
07 식음료 부문 서비스 조직과 직무분석

Chapter 07 호텔 연회 서비스 실무
01 호텔 연회 서비스
02 연회 예약 서비스
03 연회 기획
04 연회테이블 배치
05 MICE 산업

Chapter 08 메뉴 경영 관리
01 호텔 레스토랑 메뉴의 이해
02 메뉴의 분류
03 메뉴 계획
04 메뉴 디자인

Chapter 09 호텔기업의 인적자원 관리
01 호텔 인적자원관리(Human Resources Management)
02 호텔 인적자원의 채용관리
03 직무 관리
04 교육훈련 관리
05 복리 후생 관리
06 권한부여(Empowerment)
07 내부 마케팅

Chapter 10 고객만족 경영
01 고객만족
02 고객의 불평, 불만 관리

Chapter 11 호텔 경영 마케팅
01 호텔 마케팅의 이해
02 호텔 마케팅 특징과 경영기법
03 호텔 마케팅 믹스 전략
04 호텔시장의 세분화 및 포지셔닝 전략
05 호텔기업의 소비자 행동 마케팅
06 호텔 인터넷 마케팅

참고문헌
찾아보기

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 : 070-4821-5101
교환/반품주소
  • 부산광역시 부산진구 중앙대로 856 303호 / (주)스터디채널 / 전화 : 070-4821-5101
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.