지은이 | 이강빈

십 대 시절부터 일찌감치 바리스타라는 직업에 매혹됐다. SNS에 하나둘씩 소개한 크리마트가 입소문을 타고 뜨거운 반응을 얻으면서 국내 지상파 방송뿐 아니라 CNN, 로이터 통신 등 해외 유수 언론의 주목을 받았다. 커피 위 하얀 크림을 화폭 삼아 그려 낸 다양한 크리마트가 어엿한 예술로 자리 잡는 데 힘쓰고 있는 그는 현재서울종합실용직업학교 바리스타과에서 학생들을 지도하는 한편으로 ‘커피를 통해’라는 의미의 카페 씨스루(C-through)를 운영하며 새로운 커피 메뉴 개발에 몰두하는 중이다. 

이 책은 크리마트의 필수 요소인 베이스 음료 선택부터 크리마트의 캔버스에 해당하는 크림 제조법, 재료 및 도구 구입 방법, 도구 사용 테크닉에 이르기까지 크리마트의 기본기를 빠짐없이 담고 있어 국내외 유일의 크리마트 교과서라 해도 손색이 없다. 저자의 노하우가 압축된 크리마트 레시피는 이 책의 가장 큰 특징이다. 친절하고 상세한 설명을 덧붙인 레시피를 난도별로 수록해 전문 바리스타뿐만 아니라 그림에 소질이 없는 초보자도 누구나 쉽게 따라 할 수 있다. 기초적인 몇 가지 테크닉만 익혀도 다양한 응용 레시피를 만들어 낼 수 있다. 간단한 메시지를 써 넣는 단계를 넘어 뭉크의 <절규>나 앤디 워홀의 <꽃>을 모사하는 수준에 이르렀다면 자신만의 스토리를 담아 낸 독창적인 그림에 도전해 보자. 세상에 단 하나뿐인 음료로 소중한 사람에게 특별한 경험을 선사할 수 있다.

한 잔의 커피를 마시는 시간이 일상적이고 평범한 풍경이 된 지 오래다. 크리마트는 특별할 것 없는 일상의 한 장면을 특별한 경험으로 빛나게 해 준다. 평범한 일상을 돋보이게 해주는 새로운 커피 아트의 세계로, 지금껏 볼 수 없었던 새로운 커피의 세계로, 입으로 맛보는 커피에서 눈으로 감상하는 크리마트의 세계로 독자를 초대한다.