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제대로 먹어야 몸이 산다
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제대로 먹어야 몸이 산다

  • 최병갑
  • |
  • 삼호미디어
  • |
  • 2008-03-10 출간
  • |
  • 327페이지
  • |
  • 153 X 224 mm
  • |
  • ISBN 9788978493598
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출판사서평




아직도 TV에서 소개하는 각종 건강법을 믿고 있는가? 그러나 잘못된 건강상식이 오히려 사람을 잡을 수도 있다! 최근 유행하는 물 마시기 건강법만 보아도 그렇다. 몸에 좋다고 해서 차가운 물을 급하게 들이키다가 체하는 사람도 많으며 심지어는 사망하는 사례도 발생하고 있다. 인체의 70%를 구성한다는 물, 무색무취의 물을 마시고 병에 걸리는 이유가 무엇일까?
이는 기존의 건강상식들이 비타민, 무기질, 미네랄 등 단편적인 성분분석에만 의지하고 있기 때문이다. 제아무리 몸에 좋은 음식이라도 사람에 따라서는 약이 될 수도, 독이 될 수도 있다. 성분만으로 좋고 나쁨을 판단한다면 한 가지 음식이 모든 사람에게 동일한 효과를 낼 수 있어야 할 것이다. 그러나 현실은 그렇지 못하다.
비록 체온계로는 분간되지 않지만, 몸이 찬 사람도 있고 뜨거운 사람도 있다. 음식도 마찬가지다. 음식에도 차갑고 뜨거운 성질이 있어 사람의 체질에 따라 궁합이 다른 것이다. 이처럼 음식의 한 가지 면만이 아닌, 인체 전반과의 조화를 생각하는 한의학적 음식관이 절실하다. 한국인의 체질에 알맞은 올바른 식생활을 알면 음식독으로 인한 각종 생활습관병을 예방하고 평생 병에 걸리지 않는 삶을 살 수 있다.


목차


01 생활이 의학이다
웰빙열풍과 한의학 / 모든 병은 생활습관에서 발생한다 / 나쁜 기운은 몸속에 쌓여 질병을 발생시킨다 / 음양을 아는 것이 중요하다 / 음체질과 양체질이란 무엇인가 / 양의학식 성분분석의 문제점 /

02 음식 성질이 사람 성질을 만든다
약이 되는 음식, 독이 되는 음식 / 기호식품이 음식병을 부른다 / 건강할 때 골고루 먹어야 한다 / 체질에 따른 식사법은 허구다 / 무엇을 먹느냐가 사람됨을 만든다 / 음식의 차가운 성질과 따뜻한 성질 / 음식의 성질은 보관상태와 조리법에 따라 변한다 / 몸이 차가운 사람과 더운 사람 / 오장육부의 차갑고 더운 성질 / 음식의 차갑고 더운 성질과 질병 / 잘못된 식습관이 화병과 냉병의 원인이다 / 음식은 미지근하게 먹는 것이 좋다

03 오미를 알면 오장육부가 산다
오미란 무엇인가 / 맛에도 음양이 있다 / 다섯 가지 맛과 오장육부와의 관계 / 매운맛 -매운음식은 매일 먹는 것을 피하라 / 단맛 -달게 먹는 습관이 성인병을 부른다 / 담담한 맛 -담백한 식사가 음식독을 예방한다 / 짠맛 -지나친 소금섭취가 수명을 재촉한다 / 신맛 -새콤한 음식, 약인가 독인가 / 쓴맛 -화를 가라앉히며 비만에 좋다 / 떫은맛 -설사를 예방하고 치료한다

04 제철 음식으로 밥상을 채워라
제철음식의 중요성 / 영양학과 성분학은 대자연의 기를 무시하고 있다 / 사계절 음식 건강법 / 봄철 음식 -상승하는 봄기운을 섭취한다 / 여름철 음식 -제철음식으로 까다로운 여름보양을 해결한다 / 장마철 음식 -습열을 없애야 건강을 지킬 수 있다 / 가을철 음식 -알찬 가을기운으로 겨울에 대비한다 / 겨울철 음식 -찬 기운을 이기고 감기를 예방한다 / 오곡밥보다 계절별 잡곡밥을 먹자

05 고기, 덜 먹어야 잘 산다
한국인과 서양인의 음식과 풍속 그리고 체질 / 서양인은 장이 짧고 동양인은 장이 길다 / 트랜스지방이 아니라 육식 위주의 식생활이 문제다 / 한의학에서는 육식을 어떻게 보는가 / 체질과 계절에 알맞은 육류가 따로 있다 / 아이에게 고기와 우유를 안 먹이면 단백질은 어떻게 섭취할까? / 키만 큰 어린애들 / 한미 FTA와 미국산 소고기 / 화가 많은 고기일수록 육질이 부드럽다 /

06 우유와 매일 먹는 음식의 진실
우유는 모두에게 좋은 완전식품인가? / 우유는 음식이 아니라 약이다 / 우유의 부작용 / 우유와 요구르트 그리고 변비 / 노인변비에 좋은 우유들깨죽 / 아침식사 대신 마시는 한 잔의 찬 우유가 건강을 해친다 / 밀가루에는 열독이 있다 / 라면은 아이들에게 좋지 않은 열폭탄이다 / 진정한 완전식품, 김치 / 스트레스를 없애주는 녹차 건강법 / 홍삼, 제대로 알고 먹자 /

07 병에 걸리지 않고 사는 밥상 건강법
자연과 인체의 시계는 조화로워야 한다 / 아침식사는 양기를 보충하는 보약이다 / 야식증후군은 만병의 근원이다 / 후식으로 적당한 음식은 따로 있다 / 식후에 걷는 것은 가장 좋은 운동이다 / 건강을 위한 여섯 가지 식사원칙 / 과식하는 것은 왜 나쁜가? / 식체와 식적은 다르다 / 내시경 결과 이상이 없는데도 위장이 아픈 건 왜일까? /

08 알고 마시면 약이 되는 웰빙 음주법
완전히 좋기만 하거나 나쁘기만 한 음식은 없다 / 술의 성질과 좋은 작용 / 하루 세 잔, 반주는 한 잔을 넘지 않아야 한다 / 과음으로 인한 질병 / 음주 후의 성생활은 기를 상하게 한다 / 음주 시, 음주 후에 먹지 말아야 할 음식 / 술 깨는 법 / 주독을 풀어주는 식품들 /

09 물 마시기 건강법이 병을 부른다
물만 많이 마셔도 건강해진다고? / 물 때문에 병이 생길 수도 있다 / 체질과 연령에 따른 물 마시기 / 찬물과 더운물, 가려서 마셔라 / 탈수를 예방하는 것이 중요하다 /

10 한국인에게 필요한 식생활은 따로 있다.
현대인은 음기를 기르는 식생활을 해야 한다 / 한국인에게 필요한 식사법 / 항생제와 의사들의 꿈 / 감기를 예방하는 생활습관
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