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호텔 스파 매니지먼트
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호텔 스파 매니지먼트

  • 김윤정
  • |
  • 가담플러스(GadamPlus)
  • |
  • 2017-02-28 출간
  • |
  • 198페이지
  • |
  • 193 X 222 X 13 mm /459g
  • |
  • ISBN 9791186447185
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평




삶의 질이 향상 되면서 여가생활과 문화산업 또한 해마다 성장하는 분야로 크게 성장하면서 SPA 분야도 한층 각광을 받고 있다. 그러나 실지로 SPA 산업이 융복합 분야로의 역할에서 두드러지는 것은 의료, 문화, 호텔관광 컨텐츠와의 시너지 효과라고 할 수 있다.
특히 SPA 산업은 전체적으로 ‘건강과 아름다움’이라는 사회 코드와 맞물려 있는데, 호텔 분야의 고품격 서비스를 활용한 관광산업이면서 더불어 고용 창출에서 큰 역할로 자리매김하고 있으며 호텔 SPA 분야 역시 한류문화의 한자리를 확보해가고 있다.
호텔 SPA 매니지먼트는 미용 및 호텔 서비스를 공부하는 학생들에게 입문서 역할을 해주는 교재로 본 교재 역시 해마다 빠르게 변화하는 미용 및 SPA 산업에서 시대의 흐름을 반영하는 내용을 담고자 노력하였다.
본 서는 다년간의 전문가 그룹의 경험 및 전문서들을 참고로 하여 다각도의 의견 조율을 통해 호텔스파 전반에 대한 이해 및 개론을 기술하고자 노력하였다. 또한 아직 본 산업 분야에서 용어 정립이 혼용되어 사용되고 있는 실정이므로, 이에 본서를 접하는 전문가들과 다소 이견이 있더라도 너그러운 마음으로 이해해주기를 바라며, 이후 출간되는 관련 도서에서는 미흡한 점들이 더 보완되고 강화되리라 기대한다.
마지막으로 본 교재 발간을 위해 어려움을 지원해 주신 가담출판사 대표님과 사진 자료 등을 제공해주신 많은 분들께 감사의 말씀을 전한다.


목차


제1장. 호텔의 이해
1. 호텔
1) 호텔 개념
2) 호텔산업의 특성
3) 등급별 호텔 서비스 기준 정의
2. 호텔 부서
1) 객실부서
2) 식음료부서(Food&Beverage;)
3) 관리부서
4) 부대시설

제2장. 호텔 스파 서비스
1. 스파
1) 스파의 정의
2) 스파의 역사
3) 스파의 유형별 구분
4) 스파테라피스트 직무
2. 호텔스파
1) 국내 호텔 스파
3. 호텔 스파 서비스
1) 마사지(Massage)
2) 아로마테라피(Aromatherapy)
3) 하이드로테라피(Hydrotherapy)
4) 딸라소테라피(Thalassotherapy)
5) 바디 트리트먼트(Body Treatment)
6) 훼이스 관리(Face Care)
7) 기타

제3장. 고객응대하기
1. 호텔스파 서비스인의 기본예절
1) 에티켓과 매너
2) 용모와 복장 매너
3) 기본 고객 응대 매너
2. 고객 응대
1) 고객
2) 고객 응대 서비스
3. 고객 일정관리 수립
1) 예약
2) 프로그램 스케쥴

제4장. 고객 정보처리하기
1. 고객 정보 수집
1) 상담 시기에 따른 정보 수집
2) 상담 내용에 따른 정보 수집
2. 수집된 고객 정보 분류
1) 컨설테이션
2) 고객관리챠트
3) 고객만족카드(코멘트 카드)
3. 고객정보 활용
1) 고객 정보 활용 목적
2) 고객 정보 처리 활용

제5장. 채용과 직원관리
1. 채용
1) 채용의 의미
2) 채용 기준과 구비서류
3) 채용 절차
2. 직원 교육
1) 교육 훈련의 필요성과 목적
2) 교육 훈련 과정
3) 계층교육
4) 직무교육
5) 보수교육
3. 서비스 교육
1) 서비스란
2) 고객만족 서비스
3) 이미지메이킹
4) 불만고객응대
4. 직원 정기 교육
1) 산업안전교육
2) 개인정보보호교육
3) 직장내 성희롱 예방 교육
5. 자기개발비전 제시
1) 자기개발(Self-development)
2) 동기부여(Motivation)
3) 리더십
4) 근무환경
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