라임 그림 동화 16권. 거창하고 대단한 꿈이 아니라, 밀가루 아이들이 ‘맛있는 밀가루 음식’이 되기 위해 저마다 가슴속에 품고 있는 소박하고 아담한 ‘꿈’ 이야기이다. 누구는 우동이 되고 싶어 하고, 누구는 만두가 되고 싶어 하고, 누구는 빵이 되고 싶어 한다. 그 꿈을 향해 하루하루 최선을 다해 살아가는 밀가루 아이들의 모습이 아주 유쾌하고도 정감 있게 그려져 있다.

이야기는 시종일관 밝고 유쾌하게 진행된다. 그리고 이야기 말미에는 뜻밖의 반전이 기다리고 있다가 큰 웃음을 선사한다. 이렇듯 <밀가루 학교>는 우리 아이들의 ‘꿈 만들기’처럼 강요나 억압이 아니라, 자기가 진짜로 원하는 것을 스스로 발견해 낸 뒤 그것을 향해서 한 걸음 한 걸음 나아가는 밀가루 아이들의 모습을 통해 ‘진정한 꿈’의 의미를 되새겨보게 한다.

또, ‘꿈’이라는 것이 제도적인 장치에 의해 형식적 또는 강제적으로 특정한 시기에 규정되어야 하는 것이 아니라, 물이 흐르는 것처럼 자연스럽게 마음속에서 우러나와 아이 스스로 그 길을 향해 찬찬히 나아가는 여정임을 일깨워 준다.