전통주에 대한 기초적인 내용을 알기 쉽게 풀이한 입문서
전통주의 정의, 분류, 역사, 종류, 특성 등을 쉽고 흥미롭게 정리한 한국전통식품교육개발원 자격시험교재
예로부터 우리 겨레는 생활 속에서 술과 깊은 인연을 맺어 왔다. 우리 조상들은 사계절, 일 년 열두 달의 명절을 중심으로 하여 조상의 은혜에 감사하고 이웃과 함께 정을 나누며 흥겹게 살아왔다. 그리고 언제나 이 한가운데에는 술이 존재했다. 술은 우리의 정신적 위안과 공동생활의 매개체 역할을 해왔다.
하지만 일제강점기를 거치고 근대화 과정을 거치며 전통주의 맥이 끊어져가는 안타까운 상황이 벌어졌다. 이 책은 그렇게 끊어져가는 전통주의 맥을 조금이나마 되살리기 위하여 집필되었다.
전통주는 단순한 술이 아니다. 역사와 전통이 살아 숨 쉬고 우리 민족의 애환을 함께 해온 혼이자 자존심이다. 이 책은 전통주가 정확히 어떤 것인지, 전통주의 종류에는 무엇이 있고 언제 어떤 식으로 향유되었는지를 알려주며, 또한 아직까지도 이어져온 전통주를 되살리려는 사람들의 노력과 그 노력이 빛을 발하기 위한 방안을 제시하였다. 즉 이 책은 전통주를 단순히 고루한 술로만 생각하는 이들에게 전통주란 그런 것이 아님을 알려주는 중요한 입문서이자 전통주를 널리 알리려는 노력을 하는 이들에게 해결방안을 제시하는 참고서이다.
