가족과 함께 부엌에서 할 수 있는 재미있는 실험
이 책의 실험은 아이들을 위한 것입니다. 대부분의 실험은 집에 있는 재료로 할 수 있습니다. 실험은 짧으면 10분, 길어봐야 한 시간이 안 걸립니다. 게다가 끝나면 간식이나 식사로 즐길 수 있습니다.
맛있는 음식을 만드는 데 꼭 과학을 알아야 하는 것은 아닙니다. 하지만 요리를 하면서 배울 수 있는 과학이 상당히 많습니다. 스크램블 에그는 단백질 응고를, 닭을 구울 때는 메일라드 반응을, 그릴로 구울 때는 열역학을, 쿠키를 구울 때는 산/염기의 상호작용, 지방의 역할, 습기를 흡수하는 설탕, 녹말의 젤라틴화를 차례대로 배울 수 있습니다.
어린이는 호기심이 많고, 배운다는 것은 원래 신나고 재밌습니다. 아이와 음식을 만드는 것은 단순히 먹고 사는 데 국한된 것이 아니라, 실용적인 삶의 기술을 전하는 것입니다. 또한 우리의 삶에 과학을 접목하는 재미있는 방법이기도 합니다. 이 책에는 손으로 익히고, 머리로 배우고, 맛으로 즐기는 모험이 가득 담겨 있습니다.
