대한민국의 내로라하는 살림 고수들의 초특급 살림 비법, 건강 비법이 총망라된 만능 살림 바이블. <살림9단의 만물상>에서 폭발적인 화제를 불러온 비법만을 엄선하여 책으로 엮었다. 전국 방방곡곡에 숨어 있던 살림9단들의 잘 먹고, 잘 살기 위한 건강 비책은 물론 살림의 품격을 높여주는 생활 밀착형 살림 노하우와 알짜 정보를 담았다.
요즘 가장 핫한 건강 키워드인 유산균, 면역력, 장 건강에 대한 특급 정보는 기본, 몸속 노폐물을 배출하는 해독 식재료, 항암 효과가 강력한 음식, 제철에 나는 천연 보약 등 먹으면 약이 되는 식재료와 활용법이 가득하다. 훔치고 싶은 살림 고수들의 요리 레시피와 완벽한 청소 비법 등 똑똑한 아이디어로 무장한 살림법도 소개한다. 세상 어디에서도 찾아볼 수 없는 만물상 살림9단들의 천기누설급 비법을 따라 한다면 살림 초보에서 살림의 고수를 넘어 살림의 여왕으로 거듭나게 될 것이다.
prologue
여러분도 살림의 고수가 될 수 있습니다
Part 1. 살림9단의 만물상 best of best
Chapter 01. 당신의 운명이 바뀌는 건강 4계명
스트레스를 다스리자
- 운명을 바꾸는 스트레스 해결법, 컬러 푸드
- 약이 되는 컬러 푸드, 어떻게 먹을까?
장 건강을 챙기자
- 현미밥 50번 이상 씹어 먹기
현미밥 스트레스 없이 오래 씹어 먹는 법 | 현미에서 피트산 손쉽게 제거하기
체온을 1°C 올리자
- 체온 1°C 높이는 생활 비법
족욕과 수욕을 동시에 하는 법
- 체온 올리고 장 건강 지키는 대표 식품, 해조류
만능 해조류 매생이죽 | 매생이 & 파래 & 김 죽 만들기
생활습관을 바꾸자
- 고기, 건강한 방법으로 섭취하기
- 매실청 담글 때 반드시 씨앗 제거하기
Chapter 02. 회춘하는 뼈의 비밀
근력 강화 운동
뼈를 회춘시키는 기립각력법 | 척추측만증 바로잡는 붕어운동법 |
척추 곡선 되살리는 무릎 붕어운동법
뼈의 노화 방지 해결책, 칼슘
- 사골국을 먹으면 정말 뼈가 튼튼해질까?
건강한 사골국 끓이기
- 관절염에 좋다는 닭발, 정말 도움이 될까?
골다공증 예방에 좋은 우계묵
속 근육 단련 운동
속 근육 단련하는 초간단 운동법 | 어깨부터 골반까지 이어지는 광배근 강화 운동 |
엉덩이 처짐과 군살을 잡아주는 운동
만성 통증 잡는 약발 요법
승모근 통증 잡는 약발 요법 | 오십견 통증 잡는 약발 요법 | 허리 통증 완화하는 약발 요법
- 발이 뼈를 바로 서게 한다
무게 중심을 발 내측으로 모아주는 약발 요법
Chapter 03. 내 몸의 기적, 유산균
유산균도 골라 먹어야 한다
- 한국인에게 맞는 유산균은 따로 있다!
- 유산균, 언제 얼마나 먹을까?
집에서 만드는 건강한 유산균
초간단, 초저렴으로 유산균 만들기 | 티벳버섯 유산균 발효 음료 만들기 |
다이어트에 좋은 바나나 유산균 요구르트
면역력 키우는 천연 유산균 밥상
- 김치
- 깍두기
유산균 가득한 김치밥
- 시래기 청국장
유산균의 보고, 시래기 청국장
Chapter 04. 인생을 바꾸는 장 건강 비법
암을 막는 장 건강 프로젝트
- 첫 번째, 과일과 채소는 못난이를 골라 먹자
유기농산물 깨끗이 세척하는 방법
- 두 번째, 현미밥을 50번씩 씹어 먹자
차진 현미밥 만들기
- 세 번째, 건강한 물을 마시자
부족한 미네랄을 보충해주는 볶은 현미물
- 네 번째, 변비를 해결하자
황금 주스 만들기 | 변비 해결의 열쇠 현미 쑥설기
- 다섯 번째, 몸속 중금속을 배출시키자
- 여섯 번째, 스트레스를 다스리자
암 잡는 장 해독 밥상
해독 효과가 탁월한 고사리들깨탕 | 바다의 신선함이 그대로! 꼬시래기무침 |
최강의 해독 요리 지누아리장아찌
Part 2. 약이 되는 음식, 식약동원
Chapter 05. 매운맛의 기적
식탁 위의 불로초, 양파
- 약선으로 즐기는 양파
물로 양파와 호박 볶기
- 양파를 한약으로 먹는 법
쉽게 만드는 보약 양파 율무차
- 양파의 새로운 변신
혈관 건강 지키는 양파와인 | 최강의 약성을 지닌 흑양파 | 양파말랭이 만드는 방법
알싸한 맛의 양파말랭이차 | 씹을수록 식감이 더 좋은 양파말랭이무침 |
골다공증에 특효! 양파 칼슘식초 | 건강 보약물 양파수
한 톨의 기적, 마늘
- 요리의 주역, 마늘의 효능
약성 듬뿍 마늘청 만들기 | 면역력 강화에 좋은 마늘난황 | 여름철 보양식 수박흑마늘
면역력 잡는 강황
- 황금 가루, 강황의 효능
치매 예방하는 강황물 | 누린내 잡는 강황소금
- 커큐민의 효능을 높이는 방법
몸속 쓰레기 청소, 고추
짭조름한 고추지
- 캡사이신이 풍부한 고추씨
고추씨 국물로 만드는 깔끔한 나박물김치
탁월한 담 제거, 겨자
- 산뜻한 매운맛, 겨자의 효능
뚝딱 만드는 만능 겨자장 | 알싸한 맛이 느껴지는 꿀겨자수
Chapter 06. 신맛의 재발견
만 년의 묘약, 식초
- 궁금했던 식초의 종류
피로회복제, 천연 식초 꿀물 | 기력 보강에 좋은 달걀식초
- 천연 발효식초의 제왕, 흑초
집에서 흑초 만드는 방법 | 흑초를 더 건강하게 즐기는 흑초생기차
- 집에서 만드는 천연 발효식초
천연 막걸리식초(씨앗식초) 만들기 | 고혈l압 잡아주는 복숭아 천연 발효식초
신맛 삼총사, 매실·살구·오미자
- 항균·항l염증 효과가 뛰어난 매실
황매실로 만드는 매실청 | 새콤달콤한 매실절임 | 입맛 돋우는 매실고추장장아찌
- 젊음의 묘약, 살구
1년 내내 즐기는 살구청
- 천식 잡는 오미자
새콤달콤 오미자청 만들기 | 차갑게 즐기는 오미자차
Chapter 07. 단맛의 비밀
달콤한 적, 설탕
- 설탕 중독은 마약 중독보다 더 치명적이다
- 설탕을 많이 먹으면 우울증에 걸린다
- 건강을 해치는 주범, 백설탕·흑설탕·황설탕
천연 영양제, 꿀
- 꿀의 종류
- 꿀에 결정이 생기는 이유
꿀로 만드는 멸치견과류조림 | 설탕 없이 손쉽게 만드는 꿀술 발효액
천연 재료로 만드는 단맛
- 천연 감미료, 수국차
청량감 듬뿍 수국차물김치
- 단맛을 내는 대표 약재, 감초
다양한 요리에 활용하는 감초물 | 은은한 단맛이 느껴지는 감초두유 | 한입만 먹어도 든든한 감초찹쌀푸딩
Chapter 08. 집에서 찾은 명약
밥상 위의 보약, 무
기관지 질환에 특효약 무배즙 | 약이 되는 무꿀찜 | 무로 만든 감기약 무꿀절임 |
무씨로 만드는 천연 소화제 무씨차 | 간단하게 만드는 감기약 무말랭이차
- 톡 쏘는 맛이 매력적인 강화 순무
순무섞박지 맛있게 만들기
- 칼슘이 풍부한 게걸무
작지만 강한 맛, 게걸무짠지
강력한 항암 식품, 표고버섯
- 표고버섯의 제철 시기
- 좋은 표고버섯 고르는 법 & 저장하는 법
- 표고버섯 효과적으로 섭취하는 방법
쫀득쫀득한 표고버섯회무침 | 탱글탱글 표고묵 만들기 | 고소한 향이 매력적인 표고버섯차
천연 위장약, 양배추
- 양배추 제대로 섭취하기
- 좋은 양배추 고르는 방법
천연 국민 위장약 양배추보중수 | 위를 튼튼하게 하는 양배추피클
감기 특효약, 파
초기 감기 잡는 총백물 | 환절기 감기에 좋은 총백탕 | 코감기에 탁월한 총백훈증 요법
성장호르몬을 분비하는 쑥 · 콩 · 마
- 비타민과 미네랄이 풍부한 쑥
맛과 향이 풍부한 쑥전 | 사시사철 활용 가능한 쑥가루 만들기 | 쑥가루로 밥하기
- 단백질이 가득한 콩
집에서 두유 만들기 | 영양 듬뿍 고소한 콩죽 끓이기 | 건강한 간식 콩부침
- 아르기닌 성분이 넘쳐나는 마
활력을 불어넣는 딸기 마잼 | 한 끼 식사로 딱! 마죽
집에서 발견한 산삼, 도라지
약성과 맛을 한 번에! 배도라지청 | 일 년 내내 활용할 수 있는 도라지가루
한 알의 기적, 대추
약이 되는 대추고 | 추위 이기는 겨울 보약 대추정향탕
바다의 제왕, 다시마
씹어 먹는 칼슘 덩어리 다시마다식 | 몸을 윤택하게 하는 다시마우유차
갑상선 질환을 예방하는 다시마식초 초란
잡곡의 기적, 보리 · 흑미 · 귀리
- 장 건강 지키는 보리
명품 보리차 만들기 | 장 건강 특효약 보리밥
- 당뇨에 좋은 흑미
구수한 맛이 일품인 흑미차 | 당뇨 잡는 흑미밥 | 흑미가루로 만드는 흑미부꾸미
- 콜레스테롤을 낮추는 귀리
아침 대용으로 좋은 귀리죽 | 밥만큼 든든한 귀리미숫가루
천연 자양강장제, 건어물
- 최고의 건어물, 황태
사골국처럼 국물이 뽀얀 황태국 끓이기
- 여성에게 특히 좋은 미역
미역국 맛있게 끓이기
내 몸 살리는 기름
- 오메가 3가 풍부한 들기름
들기름으로 고사리나물 볶기 | 오메가 3와 해조류를 한 번에! 들기름 생청국장
소화 흡수 잘되는 들기름 토마토주스
- 변비에 좋은 올리브기름
간 해독과 장 청소에 좋은 올리브기름주스 | 올리브기름으로 현미밥 짓기
- 뛰어난 보습제 동백기름
동백기름 약으로 먹는 법
Chapter 09. 해독의 명약
천연 항생제, 민들레
만능 해독 음료 생민들레 녹즙 | 촉촉하고 부드러운 민들레밥
피부 염증의 명약, 어성초
모기 물린 곳에 특효약 어성초 연고 | 아토피에 효과적인 어성초물
갱년기 해독 비법 된장수 & 간장수
나트륨을 줄인 겹된장으로 된장수 만들기 | 해독의 제왕 된장수 | 한의원의 해독 비법 간장수
몸속 노폐물 대청소, 콩가루
집에서 쉽게 만드는 생콩가루 | 생콩가루로 콩죽 만들기
Chapter 10. 제철 보약
봄을 알리는 채소 냉이, 방풍나물
- 입맛을 돋우는 대표적인 봄나물, 냉이
향긋함이 살아 있는 냉이무침 | 두부장으로 냉이무침 만들기
- 풍을 막아주는 방풍나물
두고두고 먹는 방풍나물장아찌
여름 열매의 힘 여주, 개복숭아, 블루베리
- 천연 인슐린, 여주
영양이 풍부한 여주볶음 | 당뇨 잡는 여주차
- 기관지에 특효, 개복숭아
개복숭아 진으로 만드는 개복숭아청 | 별미 건강식, 쪄먹는 개복숭아
- 눈 건강을 지켜주는 블루베리
내 눈에 베리 굿! 블루베리토마토주스 | 상큼한 보랏빛 블루베리와인
똑똑한 가을 보약 늙은 호박, 모과, 은행
- 넝쿨째 굴러 온 영양 덩어리, 늙은 호박
집에서 쉽게 만드는 호박즙 | 폐와 호흡기에 좋은 호박꿀영양탕
- 천연 관절약, 모과
환절기 보약 모과꿀청 | 기관지 보호하는 모과생강차 | 관절, 척추에 좋은 모과주
- 폐와 기관지에 좋은 은행
은행 외피로 식초 만들기 | 은행잎으로 천연 살충제 만들기
겨울이 준 천연 보약 귤, 콩나물, 시래기
- 천연 비타민 C의 보고, 귤
겨울 건강 책임지는 귤 발효액 | 감기 특효약 진피차
- 숙취 해소에 최고, 콩나물
간에 좋은 콩나물칡국 | 비린내 없이 아삭아삭한 콩나물무침
- 영양가 높은 완전식품, 시래기
고소한 명품 시래기밥 | 자연의 맛 물씬 나는 시래기들깨된장국
Part 3. 똑소리 나는 요리 비법 & 살림 비법
Chapter 11. 훔치고 싶은 특급 요리 레시피
만능 맛간장 & 맛기름
요리를 업그레이드 시키는 만능 맛간장 | 맛간장으로 만드는 노른자장조림 | 맛을 더욱 돋우는 고추 맛기름
요리의 급이 달라지는 만능 맛기름 | 왕비의 맛간장, 천리장 만들기 | 천리장으로 만드는 닭오이무침
무병장수 비법, 달걀 & 멸치 반찬
부드러움이 두 배! 담백한 달걀말이 | 열량을 낮춘 건강한 달걀프라이
김치 명인의 김장 비법
몸속까지 시원한 오이지 만들기 | 한입의 명품 김치, 오이지무침 | 밥상의 품격을 높이는 깔끔한 나박김치
사찰 김치의 정석, 표고버섯단감김치 | 사찰의 백김치, 통배백김치
저염 장아찌 비법
건강한 저염 장아찌의 핵심, 채수 만들기 | 채수로 맛간장 만들기 | 채수맛간장으로 만드는 바지락장아찌
채수맛간장으로 만드는 단감장아찌 | 멸치 본연의 맛을 살린 멸치볶음
Chapter 12. 완벽한 청소 & 세탁의 비법
청소 완전 정복
- 먼지 제로, 거실 청소
소독용 에탄올로 미세먼지 제거하기 | 나무젓가락으로 창틀 묵은 때 청소하기 | 청소기 제대로 청소하기
- 기름때 · 찌든 때 완벽 제거, 주방 청소
폐식용유로 주방 후드 청소하기 | 냉장고 밑 숨은 먼지 제거하기 | 새것으로 재탄생시키는 수저 세척법
효과 만점! 친환경 세제 만들기
- 물때와의 한판 전쟁, 욕실 청소
물기 마를 날 없는 욕실 벽 청소하기 | 누렇게 낀 욕실 줄눈 때 제거하기 | 욕실 최대의 적, 변기 청소
나무젓가락으로 세면대 물구멍 청소하기 | 샤워기 호스 간편 세척법
새집으로 완벽 변신, 셀프 보수
푹 파인 흠집 메우기 | 곰팡이 핀 욕실 실리콘 보수하기 | 누렇게 변한 욕실 타일 줄눈 보수하기
썩은 욕실 문 새 문으로 변신시키기
제대로 돈 버는 주방 사용 설명서
- 프라이팬 & 냄비 오래 사용하는 노하우
코팅 프라이팬 길들이기 | 스테인리스 스틸 프라이팬 길들이기 | 뚝배기 길들이기
- 전기압력밥솥 사용 설명서
증기구 청소하는 법 | 잘 벗겨지지 않는 증기구 묵은 때 제거하기 | 물받이와 밥통 청소
고무 패킹 교체하는 방법
야무진 김치냉장고 청소 테크닉
안전하게 성에 제거하기 | 효과 만점! 설탕을 활용한 김치통 냄새 제거 | 김치통 뚜껑의 패킹 세척하기
김치냉장고 초간단 탈취 비법
똑똑한 아이디어로 무장한 세탁법
빨래의 정석, 중성 세제 + 가루 세제로 세탁하기 | 중성 세제로 집에서 오리털 패딩 점퍼 세탁하기
오리털 패딩 점퍼 완벽하게 건조하기 | 주방 세제로 오리털 패딩 점퍼 세탁하기 | 주방 세제로 스웨터 세탁하기
와이셔츠에 묻은 커피 얼룩 제거하기
Health Special. 100세 시대 건강 특강
얼굴을 보면 건강이 보인다
눈 건강 프로젝트
내 목이 보내는 경고
굳어버린 어깨, 통증을 잡아라
무릎의 경고
