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케이크위치 - 예뻐서 즐겁고 함께 먹어 더 맛있는 북유럽풍 샌드위치 케이크
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케이크위치 - 예뻐서 즐겁고 함께 먹어 더 맛있는 북유럽풍 샌드위치 케이크

  • 유이네 메미.일반사단법인 일본 샌드위치협회 지음, 나슬아 옮김
  • |
  • 성안북스
  • |
  • 2017-11-01 출간
  • |
  • 96페이지
  • |
  • 250X190mm
  • |
  • ISBN 9788970673318
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

신선하고 맛있는 재료를 사용하여 화려하고 아름다운 한 끼 식사가 되는 케이크위치(Cakewich)
이 책 『케이크위치(Cakewich)』에 수록된 식사용 케이크위치는 든든한 한 끼 식사가 되기에 충분합니다. 소고기나 돼지고기, 닭고기는 물론 생선이나 새우, 연어, 참치, 바지락 등의 해산물도 훌륭한 재료가 되지요. 게다가 아보카도, 호박, 아스파라거스, 무화과, 자몽, 오렌지 등 다양한 채소와 과일은 물론 오징어 먹물과 명란젓, 카레까지! 늘 냉장고에 있는 재료부터 큰맘 먹고 산 재료들을 골고루 사용하기에 저녁 메뉴로도 훌륭한 케이크위치를 만들 수 있습니다. 신선하고 맛있는 재료를 사용하여 화려하고 아름답게 만들어 보세요. 예쁜 접시에 먹기 좋게 잘라 나이프&포크로 드셔보세요. 멋진 만찬에 초대받은 듯한 즐거운 경험이 될 거예요.

샌드위치처럼 뚝딱 만들어 식사 후 차와 함께, 혹은 티타임에 어울리는 케이크위치(Cakewich)
‘밥 배’와 ‘간식 배’가 따로 있는 디저트 예찬론자는 주목해 주십시오! 평소 먹던 디저트와는 다른 색다른 매력을 느낄 수 있는 달곰한 케이크위치를 소개합니다! 이 책 『케이크위치(Cakewich)』에는 스펀지케이크 반죽을 해야 해서 만들기 까다로운 케이크와 달리 시중에서 파는 식빵에 속 재료를 집어넣는 샌드위치 방식이라 만드는 부담까지 없는 디저트용 케이크위치 레시피가 수록되어 있습니다. 홍차와 함께 즐기기 좋은 〔마멀레이드&얼그레이 케이크위치〕 진한 커피와 잘 어울리는 〔버나피 파이 케이크위치〕 아이들과 함께 먹기 좋은 〔초콜릿 스프레드&바나나 케이크위치〕 아작아작한 식감이 매력적인 〔그래놀라 케이크위치〕 칵테일 피냐 콜라타가 떠오르는 모양새에 럼주 향과 코코넛 풍미가 좋은 어른을 위한 〔피냐 콜라다 케이크위치〕 등 눈에 예쁘고 입가 즐거우며 크기가 작고 모양이 귀여워 사랑하는 사람에게 특별한 선물을 주고 싶을 때도 인기 만점 케이크위치 디저트에 빠져보세요!

목차

Introduction 3
케이크위치 만드는 법 6
데커레이션 크림 7종류 레시피 8
도구 10
케이크위치의 규칙 12

Part 1
한 끼 식사가 되는 Cakewich
Cottage Pie Cakewich
코티지 파이 케이크위치 14
Coronation Chicken Cakewich
코로네이션 치킨 케이크위치 16
Fish & Chips Cakewich
피쉬 & 칩스 케이크위치 18
Roast Beef Cakewich
로스트비프 케이크위치 20
Apple & Stilton Cakewich
애플 & 스틸턴 치즈 케이크위치 22
Vegetarian Salad Cakewich
베지테리언(채식주의자) 샐러드 케이크위치 24
Caprese Cakewich
카프레제 케이크위치 26
Mimosa Cakewich
미모사 케이크위치 28
Prosciutto & Fig Cakewich
프로슈토 & 무화과 케이크위치 30
German’s Cakewich
독일인들 케이크위치 32
Zebra Cakewich
지브라 케이크위치 34
Salmon Tartare & Avocado Cakewich
연어 타르타르 & 아보카도 케이크위치 36
Arrenge Xmas Decoration
어레인지 크리스마스 데커레이션 39
Shrimp & Tuna & Egg Cakewich
새우 & 참치 & 달걀 케이크위치 40
Hummus Cakewich
훔무스 케이크위치 42
Beets & Feta Cheese Cakewich
비트 & 페타 치즈 케이크위치 44
Taramosalata Cakewich
타라모살라타 케이크위치 45
Keema Curry Cakewich
키마 카레 케이크위치 48
Spicy Asian Chicken Cakewich
스파이시 아시안 치킨 케이크위치 50
Hawaiian Cakewich
하와이안 케이크위치 52
Crispy Bacon & Blueberry Cakewich
크리스피 베이컨 & 블루베리 케이크위치 54
Clam Chowder Cakewich
클램 차우더 케이크위치 56
Barbecue Pork Cakewich
바비큐 포크 케이크위치 58
Super B.L.T. Cakewich
슈퍼 B.L.T 케이크위치 60
Creamed Spinach & Mushrooms Cakewich
크림 스피니치 & 양송이버섯 케이크위치 61
Mexican Cakewich
멕시칸 케이크위치 64
Cupcake Style Cakewich
컵케이크 스타일 케이크위치 66
Ham & Cheese Cakewich
햄 & 치즈 케이크위치 68
Arrange Bouquet
어레인지 부케 70

Part2
달콤한 디저트로 즐기는 Cakewich
Marmalade & Earl Grey Cakewich
마멀레이드 & 얼그레이 케이크위치 72
Banoffee Pie Cakewich
버나피 파이 케이크위치 74
Spicy Nuts Cakewich
스파이시 넛츠 케이크위치 76
Leomon Cakewich
레몬 케이크위치 77
Chocolate Spread & Banana Cakewich
초콜릿 스프레드 & 바나나 케이크위치 80
Tiramisu Cakewich
티라미수 케이크위치 82
Dark Cherry Cakewich
다크체리 케이크위치 84
Orange & Grapefruits Cakewich
오렌지 & 자몽 케이크위치 86
Granola Berry cakewich
그래놀라 케이크위치 88
Cookie & Cream Cakewich
쿠키 & 크림 케이크위치 90
Green Tea & Azuki Beans Cakewich
그린티 & 팥 케이크위치 92
Pina Colada Cakewich
피냐 콜라다 케이크위치 94

저자소개

저 : 유이네 메미

memi일반사단법인 ‘일본 샌드위치 협회’ 회장이자 푸드스타일리스트이다.도쿄 출생으로 세이조 대학 졸업 후 영국(런던)으로 유학했다. 유학 중 세계적으로 유명한 쉐프의 TV 요리 채널 현장 어시스턴트로 일하며 요리나 스타일링을 배웠다. 요리 공부나 일을 통해 영국의 전통 요리를 시작으로 가지각색의 샌드위치를 만들다 보니 그 심오함을 알게 되었다. 귀국 후 요리 교실 어시스턴트 등을 거쳐 독립한 후 현재는 광고, 잡지, 책, 이벤트, 레시피 개발 등 여러 방면으로 활동하고 있다.http://www.memistyle.com

저 : 일본 샌드위치협회

전 세계 샌드위치에 대한 다양한 정보 수집 및 학습을 통하여 식문화로서의 샌드위치 보급에 기여할 목적으로 2015년 6월에 설립되었다. 회장은 유이네 메미, 이사장은 히노니시 토모코이다. 도쿄도 미나토구 미나미 아오야마 3-10-41 쥬에르 아오야마 빌딩 2F에 위치해 있다.
www.j-sandwich.com

역 : 나슬아

오사카 츠지 조리전문학교에서 공부하였다. 현재는 호원대학교 호텔조리학부에서 공부하며 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다.

도서소개

미식계의 오스카상 [구르망 월드 쿡북 어워드 2017]
‘샌드위치 부분’ 대상작!

식빵으로 만들어 포크와 나이프로 우아하게 즐기는 북유럽풍 샌드위치 레시피로
일상이 파티가 되는 아름답고 특별한 만찬의 순간을 누려보세요!

북유럽 가정에서는 생일이나 파티 등 특별한 날의 초대용 요리로 식빵을 쌓아 올려 케이크처럼 데커레이션 한 샌드위치인 ‘스머르고스토르타(smorgastarta)’를 만든다고 합니다. 겉모양은 달콤한 케이크처럼 보이지만 속 재료는 샌드위치라 달지 않게 만드는 것이 보통이고 식감 역시 케이크보다 샌드위치에 더 가깝지요. 이러한 스머르고스토르타에 독자적인 각색을 더 해 새로운 초대용 샌드위치 레시피를 고안한 이 책 『케이크위치(Cakewich)』가 탄생하였습니다!

예쁘게 장식한 모양으로 식탁을 화려하게 꾸며 특별한 느낌을 줄 수도 있고 평소에 먹던 샌드위치와는 또 다른 맛을 즐길 수 있는 점 등이 케이크위치의 매력이지요. 이 책에는 식사용이 될 수 있는 케이크위치와 디저트로 즐길 수 있는 케이크위치 등 만드는 사람의 취향과 개성에 따라 모양이나 크기 및 맛을 다양하게 응용할 수 있는 레시피들이 수록되어 있습니다. '케이크위치'는 만드는 것과 먹는 것 모두를 즐길 수 있는 새로운 감각의 샌드위치입니다. 이 책 『케이크위치(Cakewich)』와 함께 특별한 모양과 맛으로 무장한 샌드위치의 신세계를 맛있게 즐겨보세요! 
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