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생화학

생화학

  • 이주희
  • |
  • 교문사
  • |
  • 2017-08-30 출간
  • |
  • 472페이지
  • |
  • 189 X 258 X 21 mm /950g
  • |
  • ISBN 9788936316907
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목차

CHAPTER 1 세포
CHAPTER 2 물
CHAPTER 3 생체에너지학
CHAPTER 4 아미노산, 펩티드 및 단백질
CHAPTER 5 효소
CHAPTER 6 탄수화물
CHAPTER 7 탄수화물 대사
CHAPTER 8 구연산회로
CHAPTER 9 전자전달계와 산화적 인산화
CHAPTER 10 지질
CHAPTER 11 지질 대사
CHAPTER 12 아미노산 및 질소 대사
CHAPTER 13 핵산의 구조와 생화학적 기능

저자소개

저자 이주희는 경상대학교 식품영양학과 교수

도서소개

생화학은 생물현상을 화학으로 이해하고 연구하는 학문으로서 이를 공부하기 위해서는 분자생물학을 포함한 생물학, 분석화학, 유기화학, 물리화학 등 여러 분야의 이해가 필요하다. 생물학과 화학에서 주요 영역을 차지하고 있는 생화학의 이해를 돕기 위해 주로 식품영양학과에서 십 년 이상 생화학을 강의한 교수들이 모여 생화학을 한 학기에 배울 수 있도록 구성한 『꼭 알아야 할 생화학』을 발간하게 되었다.

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