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맛있는 스페인
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맛있는 스페인

  • 배동렬
  • |
  • BR미디어
  • |
  • 2017-06-16 출간
  • |
  • 378페이지
  • |
  • 149 X 200 X 26 mm /632g
  • |
  • ISBN 9788993508420
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

세계 미식의 중심지, 스페인의 수준 높은 레스토랑 방문기를 담은 스페인 미식 여행 가이드북 [비밀이야의 맛있는 스페인]이 출간되었다. ‘비밀이야’라는 닉네임으로 14년째 맛집 여행 블로그를 운영하는 저자가 다섯 번의 스페인 미식 여행길에 방문했던 레스토랑 중 꼭 가볼 만한 곳을 엄선해 수록했다. 이탈리아 미식 여행을 안내하는 [비밀이야의 맛있는 이탈리아](BR미디어, 2016)에 이어 스페인 미식 여행을 떠나고 싶은 이들과 여행 중 하루쯤은 근사한 다이닝을 즐기고 싶은 이들에게 훌륭한 지침서가 되어줄 것이다.

스페인은 20세기 말까지 미식의 종주국이었던 프랑스를 제치고 21세기 들어 세계 미식의 중심지로 자리 잡았다. 전 세계 최고의 레스토랑 50곳을 선정하는 [월드50베스트레스토랑]에 스페인 레스토랑이 여섯 곳이 이름을 올렸고 상위 10위권에는 세 곳이나 오를 만큼 자타공인 미식의 나라라 할 수 있다.

다년간 국내외의 수준 높은 미식을 즐긴 저자는 스페인의 뛰어난 미식을 직접 경험하며 느낀 생생한 방문기와 사진을 맛있게 펼쳐 보인다. 특히 이 책에서 주목해야 할 스페인 지역은 카탈루냐와 바스크다. 스페인 미식의 중심지라 할 수 있는 카탈루냐에는 ‘엘 불리’의 전설적인 셰프 페란 아드리아의 동생인 알베르 아드리아가 운영하는 일곱 개의 레스토랑 거리인 ‘알베르 아드리아 거리’와 셰프 호안 로카의 전설적인 레스토랑 ‘엘 세예르 데 칸 로카’ 등이 있어 미식가의 눈과 입을 사로잡는다. 산 세바스티안과 빌바오를 포함한 바스크 지역도 빼놓을 수 없다. 스페인 파인 다이닝의 거장인 마르틴 베라사테기의 동명의 레스토랑과 진정한 숯불구이를 만날 수 있는 ‘아사도르 에체바리’ 등 저자가 스페인에서 경험한 최고의 레스토랑 중 네 곳이 바스크에 모여 있을 정도로 미식의 성지로 꼽힌다. 이 외에도 파에야의 본고장인 발렌시아와 관광의 중심지인 마드리드 등 스페인 지역별로 다양한 레스토랑을 소개하고 있으며 개성 넘치는 타파스, 핀초 바 등도 수록해 스페인의 다채로운 맛을 담았다.

레스토랑 방문기는 셰프와의 대화, 은밀한 와인 셀러 탐방 등 재미있는 에피소드와 생생한 음식 사진이 더해져 읽는 재미를 한층 더한다. 또한 지역별 챕터 앞부분에는 레스토랑의 위치를 대략적으로 표시한 지도를 수록해 독자로 하여금 동선과 일정을 짤 때 참고할 수 있도록 했다. 해당 레스토랑의 주소, 영업시간 등의 기본적인 정보 외에도 드레스코드, 예약 방법 등 레스토랑을 방문할 때 참고해야 할 만한 정보도 알차게 담아냈다.

저자가 직접 다녀온 레스토랑 외에도 미식과 관련해 믿을 수 있는 지인들에게 추천받은 기타 추천 레스토랑도 간략하게 소개하고 있다. 여행 도중 찾아가면 좋을 만한 카페를 비롯해 추로스와 초콜릿 등의 간식거리를 판매하는 곳, 그리고 재래시장과 식료품점 등도 수록해 음식에 관심이 많은 이들에게 딱 맞는 쇼핑 정보도 제공하고 있다.

스페인 여행을 준비하는 이들이 꼭 알아야 하는 기본적인 여행 정보도 소홀하지 않다. 효율적으로 여행 일정을 짜는 방법부터 레스토랑 예약 방법, 레스토랑에서 음식과 와인을 주문하는 방법, 드레스코드와 스페인 음식에 대한 대략적인 설명까지. 미식 정보 외에도 스페인 여행객들이 놓치지 말아야 할 정보도 충실히 담고 있어 기본적인 여행 가이드북으로서의 역할도 톡톡히 해내고 있다.

목차

머리말 004
목차 008
이 책을 보는 법 014

INTRO 스페인 미식 여행 준비하기 018
1. 여행 계획 세우기 020
2. 레스토랑 이용하기 045
3. 스페인 미식 여행 개요 054

CHAPTER 1 Madrid 마드리드 070
1. DiverXO 디베르소 076
2. Santceloni 산셀로니 082
3. DSTAgE 디스테이지 088
4. Punto MX 푼토MX 096
5. Albora 알보라 100
6. Sacha 사차 106
7. Bibo Dani Garcia 비보 다니 가르시아 112
8. Viridiana 비리디아나 118
9. El Lando 엘 란도 122
10. Museo del Jamon 무세오 델 하몽 126
기타 추천 레스토랑 130
간식 135
쇼핑 136

마드리드 근교 - 세고비아
11. Meson de Candido 메손 데 칸디도 142

마드리드 근교 - 톨레도
간식 146

CHAPTER 2 Catalu?a 카탈루냐 148
바르셀로나
12. Lasarte 라사르테 154
13. Alkimia 알키미아 160
14. Hisop 이솝 166
15. Dos Palillos 도스 파리요스 172
16. Casa Calvet 카사 칼벳 178
17. Rias de Galicia 리아스 데 갈리시아 182
18. Cal Pep 칼 펩 186
19. Pork Boig Per Tu 포르크 보이치 페르 투 190
20. L’Egg by Paco Perez 레그 바이 파코 페레스 194
21. Xringuito Escriba 시링기토 에스크리바 198
22. L’Escamarla 레스카마를라 202
23. Marina Bay by Moncho’s 마리나 베이 바이 몬초스 204
24. El Rey de la Gamba 엘 레이 델 라 감바 206
25. 알베르 아드리아 거리 208
Bodega 1900 보데가 1900 210
Tickets 티켓츠 214
Pakta 팍타 / Hoja Santa 오하 산타 215
Ni?o Viejo 니뇨 비에호 / Enigma 에니그마 216
26. 보케리아 시장 바 218
El Quim de la Boqueria 엘 킴 델 라 보케리아 219
Pinotxo Bar 피노초 바르 220
Kiosk Universal 키오스크 우니베르살 221
27. Cerveceria el Vaso de oro 세르베세리아 엘 바소 데 오로 222
28. Tapas 24 타파스24 224
29. Cerveceria Catalana 세르베세리아 카탈라나 226
30. Can Paixano(La Xampaneria)
칸 파이샤노(라 샴파네리아) 228
기타 추천 레스토랑 230
카페 237
간식 239
쇼핑 241

바르셀로나 근교
31. El Celler de Can Roca 엘 세예르 데 칸 로카 248
32. Sant Pau 상 파우 260
33. Miramar 미라마르 266
기타 추천 레스토랑 276

CHAPTER 3 Basque 바스크 278
빌바오와 근교
34. Azurmendi 아수르멘디 284
35. Asador Etxebarri 아사도르 에체바리 290

산 세바스티안과 근교
36. Martin Berasategui 마르틴 베라사테기 298
37. Akelarre 아켈라레 306
38. Arzak 아르삭 314
39. Mugaritz 무가리츠 320
40. 핀초 바 326
La Cuchara de San Telmo 라 쿠차라 데 산 텔모 327
Gandarias 간다리아스 328
A Fuego Negro 아 푸에고 네그로 329
Goiz Argi 고이스 아르기 330
Bar la Cepa 바르 라 세파 331
기타 추천 레스토랑 332

CHAPTER 4 Valencia 발렌시아 338
41. La Pepica 라 페피카 342
42. Askua 아스쿠아 346
기타 추천 레스토랑 350
간식 352
쇼핑 354

발렌시아 근교 - 데니아
43. Quique Dacosta 키케 다코스타 356

부록: 비밀이야가 뽑은 스페인 BEST 5 362
저자 소개 376

저자소개

저자 배동렬(블로거 비밀이야)은 과학고를 다니던 시절에도 왠지 이 길이 내 길이 아닌 것 같다 생각했지만, 결국 토목공학을 전공했다. 졸업 후 13년간 환경 회사에 다니며 전국에 수도 없는 하수관을 깔고 하수처리장을 지었다.

그럼에도 여행과 맛있는 음식에 대한 열정을 포기할 수 없어 2004년부터 네이버 블로그를 시작해서 14년째 맛집 및 여행 관련 블로그를 운영하고 있다. 몇 년째 꾸준히 하루에 1~2개의 글을 올리며 여전히 왕성히 활동하고 있다.

2003년부터 직장생활을 하며 열여섯 번의 유럽 여행을 했고, 그중 스페인에만 다섯 번 다녀왔다. 최근에는 유럽뿐만 아니라 각 나라의 맛있는 음식을 찾아다니는 여행을 주로 다니고 있다.

저서: 비밀이야의 전국해장음식열전 (BR미디어, 2017)
비밀이야의 맛있는 이탈리아 (BR미디어, 2016)

블로그 : blog.naver.com/mardukas
인스타그램 : http://www.instagram.com/bimirya

도서소개

세계 미식의 중심지, 스페인의 수준 높은 레스토랑 방문기를 담은 스페인 미식 여행 가이드북 비밀이야의 『맛있는 스페인』. ‘비밀이야’라는 닉네임으로 14년째 맛집 여행 블로그를 운영하는 저자가 다섯 번의 스페인 미식 여행길에 방문했던 레스토랑 중 꼭 가볼 만한 곳을 엄선해 수록했다. 이탈리아 미식 여행을 안내하는 [비밀이야의 맛있는 이탈리아](BR미디어, 2016)에 이어 스페인 미식 여행을 떠나고 싶은 이들과 여행 중 하루쯤은 근사한 다이닝을 즐기고 싶은 이들에게 훌륭한 지침서가 되어줄 것이다.

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