머리말_ 건강하게 사는 길, 천연식초에 답이 있다
1장_ 죽음의 문턱에서 천연식초를 만나다
나의 투병기
천연식초와의 첫 대면
기적 체험
2장_ 식초박사가 되기까지
삼위일체 장수법의 창시자 안현필 선생과의 만남
자연식의 대가 김현주 옹에게 천연식초 철학을 배우다
경주 최씨 할머니에게 천연식초 제조법을 전수받다
식초 장인을 꿈꾸며
3장_ 천연식초의 기적
천연식초, 한국인의 건강에 꼭 필요한 전통 발효 음식
1만 년을 이어온 자연 치료제
인공 식초는 위험하다!
천연식초를 먹어야 하는 20가지 이유
천연식초는 유기산의 보고 | 구연산이 많다 | 산을 중화하는 역할을 한다 | 자연 살균․방부․해독 작용을 한다 | 소화를 촉진하고 변비를 예방한다 | 잉여 영양소를 분해한다 | 피로를 없앤다 | 비만을 방지한다 | 야채의 비타민 C를 보호한다 | 암에 대한 면역력을 높인다 | 동맥경화를 예방한다 | 백혈구의 면역 기능을 높인다 | 정자의 손상을 치유한다 | 폐 기능을 강화한다 | 잇몸병을 막는다 | 백내장의 발병을 억제한다 | 간장을 보호하고 노화를 방지한다 | 장을 깨끗하게 한다 | 아토피성 피부염에 효과가 있다 | 혈압을 낮추는 물질이 풍부하다
천연식초가 만든 기적
뇌하수체 이상 증세를 치료했다 | 위암을 치료했다 | 위장병과 관절염을 치료했다 | 높았던 혈당치가 두 달 만에 내려갔다 | 천식 발작이 깨끗이 사라졌다 | 체중이 줄고 높은 혈압이 안정되었다 | 어깨 결림과 변비, 여드름이 다 나았다 | 류머티스로 생긴 부종이 사라졌다 | 불면증이 감쪽같이 사라졌다 | 자율신경 실조증의 불안에서 벗어났다 | 고질적인 안구건조증이 완쾌되었다 | 아토피성 피부염에서 해방되었다
4장_ 천연식초 만들기
젊음과 장수의 묘약, 현미솔잎식초
신선이 먹는 음식, 솔잎 | 솔잎의 성분과 쓰임새 | 솔잎의 효능 | 왜 천연 현미솔잎식초를 먹어야 하는가 | 천연 현미솔잎식초 만들기
맛도 영양도 뛰어난 천연 현미오디식초
오디, 불로장수의 민간 약재 | 오디의 성분과 효능 | 현미오디식초 만들기
자연 속 난치병 치료제, 천연 현미옻꿀식초
옻, 난치병을 고치는 자연의 치료제 | 옻의 성분과 효능 |
신들의 식량, 꿀 | 꿀의 성분과 효능 | 현미옻꿀식초 만들기
공해시대의 뛰어난 해독제, 솔잎 효소
솔잎 효소 만들기
5장_ 천연식초로 만드는 약리식품
초밀란
초밀란, 남녀노소에게 두루 좋은 완전식품 | 초밀란의 놀라운 효과 | 초밀란 만들기
초콩
만들기 쉽고 부작용 없는 노화 방지제, 초콩 | 초콩이 우리 몸에 좋은 이유 | 초콩 만들기
초마늘
수십 가지 효능을 지닌 천연 건강식품, 초마늘 | 초마늘이 우리 몸에 좋은 7가지 이유 | 초마늘 만들기
6장_ 우리 몸은 자연을 원한다
현대는 장의 수난 시대
장이 망가지면 삶이 힘들다 | 장 건강을 되살리는 젖산균
우리 간이 위험하다
현대인의 사망 원인 1순위 | 현대인의 간, 어떻게 나빠지는가 | 자연 요법으로 간을 튼튼하게
몸속 에너지 순환을 막는 것들
머리보다 몸을 먼저 챙겨라 | 모든 병은 마음에서 비롯된다 | 천연식초로 활력 찾기
우리 몸은 자연을 원한다
건강하게 오래 살고 싶다면 생활습관을 바꿔라 | 음식에 답이 있다 | 건강한 삶을 위한 다섯 가지 제안
부록_ 식초박사 구관모의 건강 상담
참고 도서
