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실크로드 음식 문화

실크로드 음식 문화

  • 이원종
  • |
  • 북마루지
  • |
  • 2016-01-20 출간
  • |
  • 200페이지
  • |
  • 150 X 190 mm /329g
  • |
  • ISBN 9788996598589
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목차

프롤로그

PART 1 실크로드의 음식 문화
밀가루 음식과 함께하는 실크로드 여행
실크로드의 육식 문화
실크로드의 차와 음료 문화
실크로드의 달콤한 과일들
실크로드는 향신료길

PART 2 산시성의 음식문화
서태후의 눈물, 진주만두
이슬람 거리의 호두와 메추리알 꼬치
좋아하는 사람과 함께 먹는 파오모
길이가 1m나 되는 비앙비앙미엔
외할머니가 만들어 주는 소울 푸드, 카오라오라오
국수에 무슨 고양이 귀
길거리의 아침식사, 지안빙
양귀비가 먹고 예뻐졌다는 열대과일, 리치

PART 3 간쑤성의 음식 문화
황허를 품은 란저우
만리장성의 끝, 자위관
사막의 녹색 보물, 둔황

PART 4 신장의 음식 문화
불의 땅 투르판
중동의 도시, 우루무치
중국 서북의 끝자락, 카슈가르

에필로그

도서소개

저자는 배낭을 메고 중국 시안을 출발하여 란저우, 자위관, 둔황, 투르판, 우루무치, 카슈가르까지 왕복 9,000킬로미터를 여행하면서 이들 지역의 특색 있는 음식들을 함께 맛보았다. 이 책은 동서양이 어우러진 실크로드 문화 속 음식들을 다루고 있다.

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