계절에 상관없이 내가 원하는 꽃을 케이크 위에 피워낼 수 있고, 그날의 기분에 따라 나의 감성을 담은 케이크를 디자인할 수 있다는 것은 플라워케이크의 큰 매력일 것이다. 케이크 위에 꽃을 피워내는 것이 너무 정교한 일이라서, 쉽게 접근할 수 없는 어려운 작업이라고 생각하는 분들을 위해 기본적이면서도 중요한 방법들을 소개한다.
『버터크림 플라워케이크』는 아름다운 꽃을 피워낸 사랑스럽고 달콤한 플라워케이크를 즐기기 위해 알아두어야 할 기본적인 내용을 담았다. 재료 준비부터 파이핑 포지션, 힘 조절, 기둥 파이핑, 그라데이션 기법 등 저자가 꼼꼼하게 정리한 기본 공정과 팁은 플라워케이크 만들기의 기초를 튼튼히 다져줄 것이다. 책을 통해 배울 수 있는 간단한 파이핑 방법을 익히고 나만의 감성을 디자인으로 옮길 마음만 있다면 아름다운 플라워케이크를 만들 준비는 충분하다.
▶ 『버터크림 플라워케이크』 트레일러 영상
버터크림 플라워케이크 북트레일러 from designeum on Vimeo.
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