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싱글을 위한 예술반찬
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싱글을 위한 예술반찬

  • 강선옥
  • |
  • 이끼북스
  • |
  • 2010-08-27 출간
  • |
  • 124페이지
  • |
  • 192 X 230 X 20 mm /408g
  • |
  • ISBN 9788992935111
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

싱글의, 싱글에 의한, 싱글을 위한 예술반찬 레시피!
달콤하고 짜릿하고 때로는 쓰디쓴 싱글의 밥상을 화사하게 밝혀줄,
라면 끓이기보다 손쉽고 맛있는 반찬과 간식 그리고 별식의 세계!

요즘 가족에게서 독립해 혼자서 밥을 해먹으며 학교를 다니거나 회사를 다니는 싱글족이 주변에 흔해졌다. 자의든 타의든 싱글의 삶을 꾸려야 하는 인구는 급속히 늘어난 반면 싱글들을 배려하는 사회 시스템은 아직 미미한 수준이다. 사회 구성원의 최소단위에 대한 인식이 아직은 커플이나 가족에 머물러있는 사회에 새롭게 나타난 싱글에 대한 배려는 걸음마 단계이기에 싱글들에겐 장 보는 일조차 쉬운 일이 아닌 게 현실이다.
이 책은 그런 싱글을 위한 장보기 요령은 물론, 요리도구 활용의 지혜, 각종 재료손질과 보관법 등이 알기 쉽게 정리되어 있다. 그리고 쉽고 맛있고 든든한 밥반찬의 레시피들이 총 3~5과정으로 간단하게 설명되어 있다. 그래서 요리에 관심 없는 사람이라도 책을 보면서 척척 만들어낼 수 있다는 점이 이 책의 가장 큰 특징이자 장점이다.

한편 싱글만의 여유를 만끽하게 하고, 외로움을 달래주기도 하는 달콤쌉싸름한 간식과 별식도 다양하게 소개되어 있다. 그리고 단순히 음식에 관한 정보만 전달하는 게 아니라 퍼즐을 맞추듯 서로 어울리는 음식들을 제시하고, 한 가지 재료를 가지고 다양한 반찬을 만드는 아이디어를 제공하는 한편, 상황에 맞게 뺄 수도 더할 수도 있는 재료가 알기 쉽고 아기자기하게 배치되어 있어, 책갈피를 넘기는 즐거움이 크다.
이 책에는 허기진 배를 라면이나 과자봉지로 때우는 처량한 싱글은 존재하지 않는다. 집에 오는 길에 슈퍼에 들러 산 싱싱한 한두 가지 재료와 어느 집에나 있기 마련인 기본양념으로 순식간에 차려내는 든든한 밥상은 싱글 스스로를 응원하는 에너지의 원천이 되어준다.
최소한의 과정과 최소한의 재료로 만들 수 있는 요리, 누가 만들어도 맛있고 든든한 요리로 허전한 싱글의 식탁을 채워보자. 꼭 싱글이 아니어도 때론 싱글의 멋과 낭만 그리고 외로움까지 즐길 줄 아는 이라면 누구든 예술반찬으로 몸과 마음 모두의 건강을 챙겨보자.

목차

들어가는 말 04
싱글들을 위한 요리팁 08

아주 쉬운 아침
가스파초 014
두부 바나나 무스 016
감자 수프 018
호두 시나몬 스프레드 020
땅콩 바나나 샌드위치 022
브리 애플 샌드위치 024
옥수수 수프 026
김치 콩나물국밥 028
순두부 조개탕 030
길거리 토스트 032
달걀 샌드위치 034
주먹밥 036
참치 샌드위치 038
프리타타 040

혼자 먹는 한 그릇
묵밥 044
미역 조랭이떡국 046
된장국수 048
참치 쌈장 050
콩나물밥 052
만두 해물탕 054
김치 떡볶음 056
간단 콩국수 058
달걀덮밥 060
마늘 스파게티 062
비빔국수 064
참치회 간장 비빔밥 066
김치 쌈밥 068
간장국수 070

매일매일 반찬
상추 겉절이 074
감자전 076
간단 오이피클 078
팽이버섯 오이냉채 080
버섯 나물 082
콩나물 어묵볶음 084
오이초무침 086
오이냉국 088
달걀찜 090
달걀 장조림 092
무초절임 094
일본식 달걀말이 096
게맛살전 098
카레 감자채볶음 100
김치 고추장떡 102
오징어채 무침 104
비엔나소시지 볶음 106
구운 김과 양념장 108
쪽파 나물 110
두부조림 112
김 무침 114
달래 생채 116
단무지 무침 118
참치 고추장찌개 120

찾아보기 122
닫는 말 123

저자소개

저자 강선옥은 1974년에 태어나 동덕여자대학교에서 그래픽디자인과 섬유미술을 전공했다.
뉴욕의 요리학교 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카Culinary Institute of America에서 메뉴플래닝과 푸드스타일링 과정을 수료했고, 궁중음식연구원과 궁중병과연구원에서 각종 한식을, 이태원 프렌치레스토랑 ‘오키친’의 오너쉐프 스스무 요나구니로부터 서양요리를 사사했다. 푸드스타일리스트와 푸드칼럼니스트로 활동하다가 현재 일산에서 쿠킹클래스 라자냐스 키친lasagna’s kitchen을 운영 중이다.
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