CHAPTER 1 식문화의 정의 및 세계 식문화권
1.식문화란?
2.세계 식문화권의 분류

CHAPTER 2 식생활문화사
1.원시인류의 식문화
2.고대의 식생활
3.중세의 식생활
4.근대의 식생활
5.현대의 식생활

CHAPTER 3 동아시아의 식문화
1.한국
2.중국
3.일본
4.몽골

CHAPTER 4 서남아시아의 식문화
1.터키
2.이스라엘

CHAPTER 5 유럽의 식문화
*1 서유럽
1.프랑스
2.영국
3.독일
*2 동유럽
1.헝가리
2.폴란드
*3 남유럽
1.이탈리아
2.스폐인
*4 북유럽
1.러시아
2.스웨덴

CHAPTER 6 아메키라의 식문화
*1 북아메리카
1.미국
2.캐나다
3.멕시코
*2 남아메리카
1.브라질
2.아르헨티나
3.폐루

CHAPTER 7 오세아니아와 아프리카의 식문화
*1 오세아니아
1.오스트레일리아
2.뉴질랜드
*아프리카
1.이집트
2.남아프리카공화국

CHAPTER 8 건강한 식문화
1.UNESCO 지정 음식문화(인류무형유산 등재)
2.장수식과 건강식
3.다양한 식생활 지침

CHAPTER 9 미래의 식문화
1.미래의 식문화 트렌드
2.식량위기 문제
3.예측 가능한 미래식품과 트렌드

『세계 식생활 문화』는 지구촌 국가의 음식문화를 다룬 책이다. 식문화의 정의 및 세계 식문화권 서술을 시작으로, 식생활의 문화사를 이해한다. 동아시아, 서남아시아, 유럽, 아메리카, 오세아니아와 아프리카로 나누어 각국의 자연적 환경, 사회적 배경과 음식문화의 특징, 대표음식과 식사예절 등을 중심으로 세계의 식생활 문화를 알기 쉽게 설명하였다.