1. 나는 정의가 빛날 때까지 외치는 ‘지정환’이다
‘3공악’의 추방을 외친 벨기에 신부
진실을 알리기 위한 하나의 보탬
추방대상자 외국인! 독재정권이 그를 풀어주다
2. 한국을 품은 벨기에 신부
우편배달부를 꿈꾸던 벨기에 귀족 출신 소년
극장 속에서 경험한 한국전쟁, 마음속에 한국을 생각하다
사제가 된 소년
한국? 그래 한국이다!
3. 가난에서 희망을 개척하다
천주교의 신앙지 전주에서 ‘지정환’ 이름을 얻다
뚝딱뚝딱 신부 개척지를 만들다
간척 사업과 바꾼 건강
4. 운명의 땅 임실로 향하다
두 번째 운명의 만남 임실
천형의 자연을 천혜의 자원으로
5. 코쟁이 신부의 임실치즈 도전기
서양 두부에의 도전
치즈공장의 설립과 계속된 실패
치즈의 노하우를 찾아서: 공산당원의 비밀노트
6. 치즈를 만드는 신부
남은 자들의 동요, 약속을 지킨 이들의 희망
남은 자와 신부의 꿈: 유럽형 치즈를 탄생시키다
정환치즈와 체더치즈의 탄생
7. 치즈 기술자에서 치즈 세일즈맨이 된 사제
이번엔 치즈 세일즈이다!
끊임없는 호텔 납품으로의 두드림
입소문을 탄 임실치즈, 개혁을 시작하다
8. 치즈 신부, 치즈 영역을 확대시키다
거대 기업으로부터 지킨 자존심
모차렐라치즈 그게 뭐요?
대기업들과의 공존: 지방 세력의 승리
9. 치즈와 바꾼 건강, 새로운 곳으로 눈을 돌리다
다발성신경경화증의 발병
치즈 신부, 장애인 사목 지도신부로 거듭나다
장애인들의 영원한 아버지
10. 지정환 신부의 빈자리, 임실치즈의 독립
임실치즈, 혹독한 독립기
독립한 임실치즈의 성장기
지정환임실치즈피자의 탄생
나는 성직자일 뿐
11. 내 얼굴은 외국인, 하지만 난 한국인
장학재단의 설립
나의 고향은 한국입니다
