『앙금 플라워 떡케이크』는 생화만큼이나 아름다운 앙금 꽃들과 건강식인 다양한 설기를 스스로 만들 수 있도록 돕는 책이다. 상세한 과정 사진과 설명을 싣고 큐알코드 동영상을 더해 베이킹에 솜씨가 없어도, 아이들부터 어른까지 누구나 쉽게 배울 수 있도록 했다. 필요한 재료와 도구에서부터 다양한 앙금 조색법(원컬러조색, 마블, 그라데이션)과 무려 36가지에 달하는 다양한 앙금 꽃 및 나뭇잎 등의 파이핑 기법을 담아 탄탄한 기초로 무한 응용이 가능하도록 했다. 나아가 다양한 설기 만들기(백설기, 딸기설기, 블루베리설기, 3단설기 등), 앙금 꽃 배열기법(돔형, 아치형, 리스형, 오버플로어형, 심플형), 앙금 커버링 레시피 및 커버링 기법, 앙금 무스 떡케이크, 앙금 쿠키, 앙금 양갱 등에 이르기까지 앙금으로 만들 수 있는 거의 모든 레시피와 기법을 사진, 설명, 동영상으로 하나도 놓치지 않고 전하고 있다.
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