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우리나라 제염업과 소금민속

우리나라 제염업과 소금민속

  • 유승훈
  • |
  • 민속원
  • |
  • 2012-04-20 출간
  • |
  • 454페이지
  • |
  • 148 X 210 X 30 mm
  • |
  • ISBN 9788956385617
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목차

재판에 붙여
머리말

서장

제1장 우리나라의 전통 자염업
1 조선시대 제염 방식의 사적 고찰
2 지역별 제염 방식의 특징
3 제염시설과 도구

제2장 전통 자염업의 변천
- 낙동강 하구를 중심으로 -
1 제염업의 입지 조건
2 염장 분포와 운영의 변천
3 제염법의 특징과 변화양상
4 낙동강 선운과 소금 유통의 변천

제3장 근대시기 수입염의 유입과 재제염.천일염의 생산
1 개항 이후 수입염.밀수입염의 증가와 배경
2 부산항의 외국염 수입 동향
3 부산.인천의 재제염 생산
4 인천 주안의 천일염 생산
5 인천 제염업의 현장과 실태

제4장 민간생활과 소금
1 발효음식의 저장과 소금의 이용
2 신앙.주술과 소금
3 소금을 이용한 민간의료
4 소금장수설화

결장

참고문헌
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저자소개

1970년 서울출생이다. 경희대, 한국학중앙연구원을 거쳐 고려대에서 박사 학위를 받았다. 서울시청 문화재과 학예연구사를 지냈고, 현재 부산박물관 학예연구사로 있다. 역사 민속학의 관점에서 한국인의 민중 생활사와 관련된 연구를 해 왔으며, 도시 민속학, 근대의 일상 문화, 풍속 사진과 이미지 등으로 관심 분야를 넓혀 가고 있다. 쉬운 문장으로 깊이 있는 내용을 담아내는 글 솜씨를 자유로이 구사하며, \'다산과 연암, 노름에 빠지다\', \'우리 나라 제염업과 소금 민속\'(학술원 선정 우수학술도서) 등 여러 책을 펴냈다.

도서소개

『우리나라 제염업과 소금민속』은 크게 4개의 장으로 구성되어 있다. 조선 시대 전통적 자염업의 내용과 성격에 대하여 알아보고, 낙동강 하구를 중심으로 전통적 자염업이 변화하는 모습과 추이에 대하여 살펴본다. 이어 근대시기 새로운 신종염인 수입염ㆍ천일염 및 재제염이 유입되고 생산되는 과정에 대하여 살펴보고, 소금에 얽힌 여러 가지 민속을 정리했다.

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