▣ 이 책에 대하여

합격으로 가는 가장 쉬운 방법!
《2016 합격비법 제과·제빵 기능사 필기》 최신판!

최근 우리나라는 생활양식의 변화, 여성의 사회 진출 등으로 식생활 형태가 변화하여 외식 및 급식 시설이 보편화되었고, 빵이나 과자, 케이크 등이 주식의 개념으로 바뀌어 감에 따라 제과·제빵 문화가 발전되어 가고 있다. 이와 같은 변화에 맞춰 창업하려는 사람과, 제과·제빵에 입문하고자 하는 사람들, 현대인의 건강과 기호에 맞는 미래의 베이커리 성장을 이끌고자 하는 학생들에게 제과·제빵 기능사 자격증을 취득하는 데 도움을 주고자 교재를 발행하였다.

본 교재는 각 과목의 내용을 요점·정리하여 설명하고, 제과·제빵 기능사 필기시험에서 꼭 합격할 수 있도록 제과·제빵 이론의 포인트와 5년간의 기출문제를 수록하였다.

본 교재가 제과·제빵 기능사 자격증을 취득하고자 하는 분들뿐 아니라, 제과·제빵 산업에 종사하게 될 많은 분들에게 기초가 되어 기술인이 되는 데 소중한 교재가 되길 바라며, 이해하기 쉬운 지침서를 마련하였다.

▣ 특징 및 출판사 서평

첫째, 필기시험의 어려운 부분들(각종 공식, 소화 과정)은 가이드에 수록하여 한 눈에 정리할 수 있도록 하였다.

둘째, 제과·제빵 기능사 필기시험에 출제되는 핵심적인 이론만 수록하였다.

셋째, 시험에 자주 출제되는 이론은 생생한 QR코드(동영상)로 확인하여 오래 기억할 수 있도록 하였다.

넷째, 다년간의 과년도 출제문제를 꼼꼼한 해설과 함께 수록하여 틀린 문제를 다시 한 번 짚고 넘어갈 수 있도록 하였다.

다섯째, 최종 모의고사를 수록하여 마지막으로 점검할 수 있도록 하였다.

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