Preface
머리말

1. RICE
벼
1.1. Rice, Life and Culture
쌀, 삶과 문화
1.2. Nutritional Value of Rice
쌀의 영양적 가치
1.3. Rice-Growing Regions
벼 재배 지역
1.4. Rice Production
벼 생산
1.5. Cultivated Rice
재배 벼

2. MORPHOLOGY AND STRUCTURE OF RICE
벼의 형태와 구조
2.1. Morphology of Cultivated Rice
재배 벼의 형태
2.2. Seed
종자
2.2.1. Multiformity of seeds
종자의 다양성
2.2.2. Structure of a seed
종자의 구조
2.3. Leaf
잎
2.3.1. Structure of a leaf
잎의 구조
2.3.2. Leaves of a rice seedling
벼 유묘의 잎
2.3.3. Leaves of a mature plant
성숙한 개체의 잎
2.3.4. Leaf development
잎 발달
2.3.5. Leaves as carbohydrate factories
탄수화물 공장으로서의 잎
2.4. Root
뿌리
2.4.1. Three kinds of rice roots
세 가지 종류의 벼 뿌리
2.4.2. Crown roots
관근
2.4.3. Root functions
뿌리 기능
2.5. Culm
줄기
2.6. Panicle
이삭
2.7. Spikelet
소수
2.8. Grain
종실

3. GROWTH AND DEVELOPMENT OF RICE
벼의 생장과 발달
3.1. Life Cycle of the Rice Plant
벼 식물체의 생활주기
3.2. Growth Phases
생장 상
3.2.1. Vegetative growth period
영양생장기
3.2.2. Reproductive growth period
생식생장기
3.2.3. Ripening period
등숙기
3.3. Germination Requirement
발아 요건
3.3.1. Germination
발아
3.3.2. Water
수분
3.3.3. Temperature
온도
3.3.4. Oxygen
산소
3.4. Seedling Growth
유묘 생장
3.4.1. Source of nutrients for growth
생장을 위한 양분의 원천
3.4.2. Flooding depth
담수 깊이
3.4.3. Water regime
수분 상태
3.4.4. Temperature
온도
3.4.5. Fertilization
시비
3.4.6. Sunlight
햇빛
3.5. Rooting
뿌리내림
3.5.1. Root development
뿌리 발달
3.5.2. Factors affecting root development
뿌리 발달에 영향하는 요인
3.5.3. Root development and surface soil
뿌리 발달과 표층토
3.5.4. Root development and plowing
뿌리 발달과 경운
3.5.5. Root development and fertilization
뿌리 발달과 시비
3.6. Tillering
분얼
3.6.1. Increase of tiller number
분얼경 수의 증가
3.6.2. Tillering pattern
분얼 패턴
3.6.3. Factors related to tillering
분얼에 관련되는 요인
3.6.4. Effect of variety on tillering
분얼에 대한 품종의 영향
3.6.5. Effect of planting density on tillering
분얼에 대한 재식밀도의 영향
3.6.6. Effect of planting season on tillering
분얼에 대한 재식계절의 영향
3.6.7. Fertilizer application level on tillering
분얼에 대한 시비 수준
3.7. Development of Panicle and Grain
이삭과 종실의 발달
3.7.1. Panicle initiation
유수 분화
3.7.2. Anthesis
개화
3.7.3. Flowering order
개화 순서
3.7.4. Factors affecting grain development
종실 발달에 영향을 주는 요인

4. RICE FIELD PREPARATION
논 준비
4.1. Levee Repair
논둑 보수
4.2. Plowing
경운
4.3. Harrowing and Leveling
써레질과 균평작업

5. RAISING RICE SEEDLING
벼 육묘
5.1. Seed Preparation
종자 준비
5.1.1. Seed selection
종자 선발
5.1.2. Dormancy break
휴면 타파
5.1.3. Disinfection and soakage
소독과 침지
5.1.4. Pregermination
싹 틔우기
5.2. Methods of Raising Seedling
육묘 방법
5.3. Wetbed Method
무논 못자리 방법
5.3.1. Selection of the appropriate location
알맞은 장소 선택
5.3.2. Preparation of the land
포장 준비
5.3.3. Construction of the seedbed
못자리 설치
5.3.4. Sowing of the seeds
종자 파종
5.3.5. Management of the seedbed
못자리 관리
5.3.6. Nursery period and preparation for planting
못자리 기간과 이앙준비
5.4. Drybed Method
마른 못자리 방법
5.5. Dapog Method
다폭 못자리 방법
5.5.1. Dapog seedbed
다폭 못자리
5.5.2. Preparation of the land
포장 준비
5.5.3. Construction of the seedbed
못자리 설치
5.5.4. Preparation of the seed room
종자 파종실 준비
5.5.5. Sowing of the seed
종자 파종
5.5.6. Management of the seedbed
못자리 관리

6. RICE TRANSPLANTING
벼 이앙
6.1. Advantages of Transplanting
이앙의 장점
6.2. Methods of Transplanting
이앙 방법
6.3. Random Transplanting
막모 이앙
6.4. Straight Row Planting with Planting Guides
식재 가이드를 이용한 줄모 이앙
6.4.1. Materials
재료
6.4.2. Establishment of base lines
기준선 설치
6.4.3. Setting of the planting guides
식재 가이드 설치
6.4.4. Planting of seedlings
유묘 이앙
6.5. Straight Row Planting with a Marker
마커를 활용한 줄모 이앙
6.5.1. Markers
마커
6.5.2. Establishment of base lines
기준선 설치
6.5.3. Marking of the field
포장 눈금 매김
6.5.4. Planting of seedlings
유묘 이앙
6.6. Spacing of Transplanting
이앙 간격
6.7. Depth of Transplanting
이앙 깊이
6.8. Number of Planting Seedlings per Hill
주당 식재 유묘 수
6.9. Cutting of Leaves before Transplanting
이앙 전 잎 자르기
6.10. Replanting at Missing Hill
결주 보식

7. RICE DIRECT SEEDING
벼 직파
7.1. Advantages of Direct Seeding
직파의 장점
7.2. Methods of Direct Seeding
직파 방법
7.3. Direct Seeding on Wetland
습답 직파
7.3.1. Broadcast on puddled field
무논 산파
7.3.2. Drilling in puddled field
무논 조파
7.3.3. Broadcast in flooded field
담수 산파
7.4. Direct Seeding on Dryland
건답 직파
7.4.1. Drilling in dryland
건답 조파
7.4.2. Dibbling in mountainous upland
산간지 점파

8. RICE MACHINE TRANSPLANTING
벼 기계 이앙
8.1. Machine Transplanting
기계 이앙
8.2. Kinds of Transplanters
이앙기의 종류
8.3. Raising of Rice Seedlings
육묘
8.3.1. Preparation of nursery soil
상토 준비
8.3.2. Sowing of seeds
종자 파종
8.3.3. Management of seedbed
못자리 관리
8.4. Preparation of Field
포장 준비
8.5. Translanting of Seedlings
유묘 이앙

9. FERTILIZER APPLICATION
비료 시용
9.1. Essential Element
필수 원소
9.2. Fertilizer
비료
9.3. Sources of Fertilizer
비료의 소스
9.3.1. Organic fertilizers
유기질 비료
9.3.2. Inorganic fertilizers
무기질 비료
9.4. Nitrogen
질소
9.4.1. Function
기능
9.4.2. Fertilizer efficiency
비료 효율
9.4.3. Time of application
시비 시기
9.4.4. Application amount and methods
시비량과 방법
9.4.5. Season and fertilization
계절과 시비
9.4.6. Soil fertility and fertilization
토양 비옥도와 시비
9.4.7. Variety and fertilization
품종과 시비
9.5. Phosphorus
인산
9.5.1. Function
기능
9.5.2. Application amount
시비량
9.5.3. Application method
시비 방법
9.6. Potassium
칼륨
9.6.1. Function
기능
9.6.2. Application amount
시비량
9.6.3. Application method
시비 방법

10. WATER MANAGEMENT
물 관리
10.1. Role of Water
물의 역할
10.2. Source and Loss of Water
물의 원천과 손실
10.3. Water Management
물 관리

11. WEED CONTROL
잡초 방제
11.1. Harmful Effect of Weeds
잡초의 악영향
11.2. General Types of Weeds
잡초의 일반적 유형
11.2.1. Habitat
서식지
11.2.2. Life cycle
생활주기
11.2.3. Morphology
형태
11.3. Rice-Weed Competition
벼 잡초 경합
11.4. Rice Plants and barnyard Grasses
벼 식물체와 피
11.5. Proper Time of Weeding
제초의 적기
11.6. Methods of Weed Control
잡초 방제 방법
11.6.1. Preventive methods
예방적 방법
11.6.2. Cultural methods
재배적 방법
11.6.3. Hand and mechanical weeding
손 및 기계적 제초
11.6.4. Biological methods
생물적 방법
11.6.5. Use of herbicide
제초제 사용
11.6.6. Integrated weed management
종합적 잡초 관리

12. DISEASE AND PEST MANAGEMENT
병해충 및 유해 소동물 관리
12.1. Diseases
병
12.1.1. Rice diseases
벼 병
12.1.2. Symptoms
증상
12.2. Insect Pests
해충
12.2.1. Insect pests in rice
벼 해충
12.2.2. Damages
피해
12.3. Disease and Insect Pest Control
병해충 방제
12.3.1. Cultural and mechanical methods
재배적 및 기계적 방법
12.3.2. Variety selection
품종 선택
12.3.3. Biological control
생물적 방제
12.3.4. Chemical control
화학적 방제
12.3.5. Integrated pest management
종합적 병해충 관리
12.4. Birds
조류
12.4.1. Birds and the damage
조류와 그 피해
12.4.2. Control methods
방제 방법
12.5. Rats
쥐류
12.5.1. Rats and the damage
쥐류와 그 피해
12.5.2. Control methods
방제 방법
12.6. Snails
우렁이
12.6.1. Snails and the damage
우렁이와 그 피해
12.6.2. Control methods
방제 방법

13. POSTPRODUCTION OPERATION
생산 후 작업
13.1. Harvesting
수확
13.2. Threshing
탈곡
13.3. Drying
건조
13.4. Cleaning
정선
13.5. Storage
저장
13.6. Evaluating Eating Quality of Rice
쌀의 식미 평가

14. RICE SEED PRODUCTION
벼 종자 생산
14.1. Systems of Seed Multiplication
종자 증식 체계
14.2. Standards of Seed Certification
종자 보증 기준
14.3. Fields and methods for Seed Production
종자 생산을 위한 포장 및 방법
14.3.1. Fields for seed production
종자 생산을 위한 포장
14.3.2. Cultivation practices
재배 방법
14.3.3. Elimination of off-types
이형개체의 제거
14.3.4. Postproduction practices
생산 후 처리 방법

References 참고 문헌

시중에 벼 관련 참고 서적들은 많다. 그러나 벼농사의 기본 이론과 기술을 배우기 원하는 학생들과 농업인들을 위한 실용기술서는 찾아보기 힘들다. 『English-Korean Rice production Techniques 영한 벼 생산기술』(좋은땅 펴냄)은 40년간 농촌지도원, 농업연구원, 벼 육종가, 초빙교수, 농업 프로젝트 매니저, 벼농사 컨설턴트로서 일해 오고 있는 저자가 국내외에서 벼 재배 생산기술을 연구 및 지도하면서 얻은 지식과 경험 및 자료를 바탕으로 저술된 실용기술서이다. 저자는 본고를 통해 우리나라 벼농사 기술뿐 아니라 세계의 여러 나라에서 실행되는 벼농사기술을 제시하고 있다. 따라서 독자들은 본고를 통해서 우리나라뿐만 아니라 해외에서도 벼농사 관련 기술 지도를 할 수 있을 것이다.