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대한민국 집밥
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대한민국 집밥

  • 정미경
  • |
  • 그리고책
  • |
  • 2015-04-01 출간
  • |
  • 248페이지
  • |
  • ISBN 9788997686667
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(2)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

머리말 4
목차 6

PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥
상차림이 쉬워지는 저장반찬 만들기 12
계량법 16

PART 2 두뇌를 깨우는 아침 밥상
Table 1. 감기 뚝! 든든한 비타민 밥상 20
기장밥 21
전주식콩나물국 22
갈치카레구이 24
도라지생채 26
Table 2. 몸이 가뿐해지는 건강 밥상 28
고구마밥 29
시금치된장국 30
두부조림 32
애호박새우젓볶음 34
Table 3. 아빠를 위한 시원한 속풀이 밥상 36
감자밥 37
달걀북엇국 38
자반고등어찜 40
노각무침 42
Table 4. 수험생에게 힘을! 슈퍼푸드 밥상 44
귀리밥 45
콩나물김칫국 46
마파두부 48
멸치호두볶음 50
Table 5. 밥 싫어하는 아이도 잘 먹는
쫀득쫀득 재미난 밥상 52
옥수수밥 53
순두부찌개 54
부추달걀토마토볶음 56
콩나물무침 58
Rice Tip. 4계적 별미 마른 나물 만들기 59

PART 3 뚝딱 차리는 점심 밥상
Table 1. 별미 시골 밥상 62
보리밥 63
청국장지개 64
고추장북어포볶음 66
머위나물 68
Table 2. 나른한 몸을 깨우는 활력 밥상 70
곤드레나물밥 71
바지락배추된장국 72
생고등어무조림 74
아삭이고추된장무침 76
Table 3. 쉽게 차리는 스피드 밥상 78
어린?잎밥 79
오징어뭇국 80
돼지고기굴소스볶음 82
오이송송이 84
Table 4. 우리 아이 아토피 걱정 타파!
자연을 담은 밥상 86
우엉밥 87
콩비지찌개 88
명란달걀찜 90
도토리묵무침 92
Table 5. 매일 먹어도 맛있는
김치지개 밥상 94
완두콩밥 95
돼지고기김치찌개 96
꽈리고추찜 98
들기름김구이 100
Rice Tip. 불조절로 요리 업그레이드 101

PART 4 온기가 느껴지는 도시락
Table 1. 겨울철 건강한 영양 도시락 104
밤밥 105
김달걀국 106
닭고기꼬치구이 108
어묵피망볶음 110
Table 2. 매일 더 젊어지는 항산화 도시락 112
흑미밥 113
어묵탕 114
쇠고기아스파라거스꼬치 116
가지꽈리고추볶음 118
Table 3. 고기 좋아하는 아이를 위한
쌈밥 도시락 120
녹차밥 121
제육고추장볶음 122
모둠쌈과 멸치쌈장 124
감자채볶음 126
Table 4. 식어도 맛있는 나들이 도시락 128
차조밥 129
더덕고추장구이 130
달걀말이 132
뱅어포마늘종볶음 134
Table 5. 수험생 건강 도시락 136
발아현미밥 137
삼치간장구이 138
메추리알간장조림 140
오징어젓무침 142
Rice Tip. 버리는 식재료의 재발견 143

PART 5 쉽게 만드는 저녁상
Table 1. 달달하게 입맛 당기는
온가족 영양 저녁상 146
단호박밥 147
제주갈칫국 148
감자양파조림 150
깻잎찜 152
Table 2. 담백하고 깔금한 해물 영양 밥상 154
홍합밥 155
시래기된장찌개 156
닭고기간장구이 158
가지나물 160
Table 3. 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상 162
검은콩밥 163
생선매운탕 164
불고기 166
고구마순볶음 168
Table 4. 숨은 1cm 찾기, 키 크는 저녁상 170
녹두밥 171
맑은조개탕 172
낙지매운볶음 174
구운버섯샐러드 176
Table 5. 빈혈을 예방하는 철분 밥상 178
톳나물밥 179
삼겹살김치찜 180
청포묵무침 182
오이나물 184
Rice Tip. 요리고수 엄마의 팁, 쌀뜨물 활용법 185

PART 6 마음까지 든든한 특별식
Table 1. 겨울철 식탁을 따뜻하게 채우는
전골 밥상 188
렌틸콩밥 189
불낙전골 190
감자채소전 192
참치회무침 194
Table 2. 푸짐한 손님 초대 밥상 196
차수수밥 198
안동찜닭 199
즉석나박김치 200
애호박전 202
Table 3. 있을 건 다 있는 소박한 아이 생일상 204
현미밥 205
쇠고기미역국 206
찹쌀탕수육 208
브로콜리감자달걀샐러드 210
Table 4. 술상이 필요한 날 특별한 밥상 212
팥밥 213
매운돼지갈비찜 214
채소당면잡채 216
고추소박이 218
Table 5. 여름을 위한 보양식 밥상 220
율무밥 221
닭개장 222
골뱅이무침 224
명란젓무침 226
Rice Tip. 특별한 날 먹는 특별한 밥 227

PART 7 밥 대신 먹어도 든든한 간식 228
떡잡채 232
떡볶이 232
누룽지탕 234
라이스크로켓 236
쌀가루해물파전 238
하와이안무스비 240
밥버거 242
떡꼬치 244
Rice Tip. 깔끔하게 상차리는 비법 245

INDEX 246

도서소개

《대한민국집밥》은 새하얀 밥에 다양한 재료를 얹어 색이 고운 기장밥부터, 제철 채소와 나물, 해산물 등 철 가리지 않고 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 다양한 밥 요리까지 1년 365일 반찬 고민인 주부를 위한 아침, 점심, 저녁, 삼시세끼 맞춤형 한상차림을 소개한다. 《대한민국집밥》은 밥 중심의 한상차림 레시피로 식감과 맛의 조화 뿐 아니라 영양균형까지 고려한 건강 요리책이다. 더불어 불조절 노하우, 4계절 별미 나물 만들기 등 집밥을 더 맛있게 즐길 수 있는 Rice Tip이 수록되어 있다.
모든 엄마들의 마음을 책 한권에 담았다
《대한민국집밥》

더 맛있어져라! 더 건강해져라!
엄마의 바람이 현실이 되는 삼시세끼 집밥 프로젝트

▶ 고슬고슬, 쫀득쫀득 밥의 다양한 변신
흔히 한국인은 ‘밥심’으로 산다는 말처럼 갓 지은 따끈한 쌀밥과 여러 가지의 반찬이 푸짐하게 나오는 밥상 하나면 몸과 마음이 든든해진다. 하지만 매일 먹는 흰밥도 질리기 마련. 새하얀 밥에 다양한 재료를 얹어 색이 고운 기장밥부터, 제철 채소와 나물, 해산물 등 철 가리지 않고 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 다양한 밥 요리까지... 《대한민국집밥》은 모든 사람들이 궁금해 하지만 체계적으로 정리되어 있지 않았던 잡곡밥 레시피로 더욱 우리의 입맛을 자극시킨다.

▶ 반찬고민타파! 365일 질리지 않는 한상차림
1년 365일 반찬 고민인 주부를 위한 아침, 점심, 저녁, 삼시세끼 맞춤형 한상차림을 소개한다. 아이를 위한 쫀득쫀득 재미난 밥상부터 수험생에게 힘주는 슈퍼푸드 밥상, 푸짐하게 즐기는 손님 초대 밥상, 아빠가 좋아하는 반주를 부르는 얼큰한 저녁 밥상까지 시간과 상황에 따라 쉽게 선택할 수 있는 25가지의 다양한 밥상을 소개해 이것저것 골라 먹는 재미가 있다.

▶ 맛은 물론 영양까지 꽉꽉 채운 건강 밥상
《대한민국집밥》은 밥 중심의 한상차림 레시피로 식감과 맛의 조화 뿐 아니라 영양균형까지 고려한 건강 요리책이다. 더불어 불조절 노하우, 4계절 별미 나물 만들기 등 집밥을 더 맛있게 즐길 수 있는 Rice Tip이 수록되어 더욱 알차다.

▶《반찬이 필요 없는 밥 요리》를 이어
대한민국 주부를 응원하는 불황 극복 특별가 시리즈2
날이 갈수록 치솟는 물가에 오늘은 어떤 재료로 무슨 반찬을 만들까 고민인 주부들을 위해 탄생한 불황 극복 착한 요리책이다. 외식 말고 집에서 만들어 먹는 것 또한 작은 재테크의 첫걸음! 착한 가격 8,800원으로 주부들의 주머니 사정을 헤아린 《대한민국집밥》을 만나보자.


POINT 1. 《대한민국집밥》에서는 집밥 그리운 현대인들에게 건강식을 소개한다. 오늘은 무엇을 해 먹어야 할지 고민 없이 시간과 상황에 따라 쉽게 선택할 수 있게 5가지 컨셉의 상차림을 세트 구성하였다.

POINT 2. 상차림이 쉬워지는 저장반찬과 깔끔하게 상 차리는 비법, 쌀뜨물 활용법, 별미 마른 나물 만들기, 불조절로 요리 업그레이드 하는 유용한 정보들을 소개한다.
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