글을 시작하며

축하의 글
심마니로서 23년 간 묵묵히 산속을 누벼온 홍영선 선생…이재선 / 국회 보건복지위원장
정직과 신뢰, 겸손으로 지켜온 전통심마니의 길…도원석 / 한의학박사․도원석한의원 원장
산삼업계의 기둥이신 스승님, 수고하셨습니다!…윤민호 / 전통심마니
전통심마니를 꿈꾸는 심마니들의 교본서…구자문 / 한서산삼농장장 대표
전통심마니의 지식과 명예가 고스란히 녹아 있는 책…정이영 / 어인마니 대표
스승님, 수고하셨습니다!…박정재 / 백제심마니

깊은 산속 심마니모둠에서 꿈을 기다리며

전통심마니의 발원문

제1장 내 별명은 '도사님'

제2장 '어인마니'의 길

제3장 산삼감정의 끝

제4장 -진-이란?

제5장 -진-을 감정하는 기법
1. 뇌두
2. 횡취
3. 옥주
4. 자태

제6장 삼은 오직 삼이다
1. 불 먹었다
2. 약 된다
3. 산삼 중매자
4. 사람과 같다
5. 산삼 가격표

제7장 자연야생산삼(-진-) 복원 사업 계획
1. 시작
2. 중간 점검
3. 종합 평가
4. 마지막으로 하고 싶은 이야기

산삼을 드시는 방법

20여 년 경력의 전통심마니 홍영선의 『진의 비밀 - 어인마니용』. 저자가 전통심마니로서 6년간 자료와 정보를 연구하고 경험한 기록을 모아 저술한 <전통 심마니가 전하는 산삼감정기법 - 둘째마니용>(푸른향기, 2007년)에 이어, 심마니의 최고 단계인 '어인마니'를 대상으로 한 전문적 지식을 수록했다. 신비롭고 이로운 양질의 산삼인 '진'의 비밀을 밝혀내면서 어인마니를 위한 특급 노하우를 공개한다. 정직과 신뢰와 겸손으로 지켜온 전통심마니의 명예와 자존심이 고스란히 녹아 있다.