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러블리 아이스크림
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러블리 아이스크림

  • 김태은
  • |
  • 시공사
  • |
  • 2010-07-25 출간
  • |
  • 203페이지
  • |
  • 190 X 222 X 20 mm /576g
  • |
  • ISBN 9788952759603
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

아이스크림, 이젠 집에서 만들어 드세요!

네이버 인기 블로거 베이퀸만 따라하면
건강하고 맛있는 아이스크림이 뚝딱!

이탈리아에서 우연히 맛본 젤라토 맛에 반해 아이스크림 만드는 법을 배우러 뉴욕으로 간 네이버 인기 블로거 베이퀸. 그녀가 알려주는 맛있고 건강하고 따라하기 쉬운 아이스크림 레시피를 담은 책이다. 부드럽고 달콤한 클래식 아이스크림부터 색다른 퓨전 아이스크림까지 총 82가지의 아이스크림을 만나볼 수 있다. 아이스크림 제조기 없이도 만들 수 있는 방법을 소개해 초보자들도 쉽게 도전해볼 수 있다. 아이스크림으로 만들 수 있는 케이크, 슬러시, 쿠키, 샌드위치 등도 함께 구성하여 아이스크림을 더욱 다양하게 즐길 수 있도록 했다.

누구나 따라 만들 수 있는 쉽고 친절한 책
아이스크림 만드는 방법을 과정별 사진과 설명으로 알기 쉽게 소개했으며, 토핑이나 소스 등을 만드는 방법은 따로 뽑아 더 상세하게 알려준다. 아이스크림 제조기 같은 특별한 도구 필요 없이 주변에서 흔히 구할 수 있는 도구와 재료로 만들 수 있고, 어려운 전문 용어는 모두 쉽게 풀어 설명했다. 이 책만 따라한다면 초보자도 어려움 없이 맛있는 아이스크림을 만들어볼 수 있을 것이다.

82가지 버라이어티 아이스크림
부드럽고 진한 클래식 아이스크림, 열량이 낮고 담백한 맛의 다이어트 아이스크림, 몸에 좋은 건강한 재료(팥, 두유, 검은깨, 유자, 쌀 등)를 선별하여 만든 건강 아이스크림, 얼음과자를 먹는 것처럼 상큼하고 시원한 소르베 & 그라니타 & 빙수, 아이스크림으로 만든 특별한 디저트(음료, 케이크, 과자, 샌드위치 등)까지 총 82가지의 다양한 아이스크림을 만나볼 수 있다.

아이스크림을 활용한 특별한 디저트 메뉴
아이스크림 만드는 법만 소개하는 것으로 끝이 아니다. 아이스크림을 활용한 다양한 홈베이킹 메뉴도 소개한다. 홈베이킹의 달인이기도 한 저자는 아이스크림 케이크, 아이스크림 슈, 아이스크림 쿠키, 아이스크림 음료 등 보기만 해도 군침 도는 여러 가지 디저트 메뉴를 선보인다. 내가 만든 아이스크림을 다양하게 활용할 수 있어서 실용적이다.

베이퀸의 디저트 세계 여행
저자가 다녀온 국내 및 세계 곳곳의 유명 디저트 카페를 직접 찍은 사진과 함께 소개한다. 아이스크림뿐만 아니라 컵케이크, 젤라토, 쿠키, 케이크 등 다양한 디저트의 세계를 간접 경험할 수 있고 특히 국내 디저트 카페 소개를 통해서는 잡지 속 맛집 소개 코너보다 더 생생한 정보를 얻을 수 있다.

저자소개

저자 김태은 베이퀸은 10년 넘게 빵 굽는 일에 푹 빠져 있던 그녀, 이탈리아 여행에서 우연히 먹어본 젤라토 맛에 반해 아이스크림에도 관심을 갖게 되었다. 아이스크림 만드는 법을 배우기로 결심한 후, 맛있는 아이스크림의 향연장과도 같은 뉴욕으로 떠났다. 뉴욕의 대표적인 요리 아카데미인 ICA(Italian Culinary Academy)에서 이탈리안 디저트 분야를 수료했고 르 꼬르동 블루에서도 제과 과정을 이수했다. 그동안 맛보고 경험했던 달콤한 아이스크림의 세계를 많은 이들에게 소개하고 싶어 을 썼다. 책에 소개된 그녀만의 레시피를 따라하면 정통 아이스크림부터 색다른 퓨전 아이스크림까지 다양한 아이스크림을 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있을 것이다.
현재 AK플라자 문화센터, 현대백화점 문화센터, 컨벡스코리아 오븐엔조이 분당지역 쿠킹 클래스에서 베이킹과 아이스크림 수업을 맡고 있다. 또한 쿠킹 스튜디오 BAQUEEN과 홈페이지(www.baqueen.com), 블로그(blog.naver.com/kk5564)를 운영 중이다. 지은 책으로는 이 있다.
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