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먹는 꽃 이야기
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먹는 꽃 이야기

  • 제갈영
  • |
  • 지식서관
  • |
  • 2011-12-15 출간
  • |
  • 352페이지
  • |
  • 153 X 224 X 30 mm /662g
  • |
  • ISBN 9788978131575
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

재미난 시도의 도감이다. 페이지당 서너장의 그림이 나오고 그 옆으로 간단한 식물정보가 수록되어 있다. 그리고 그 옆으로 해당 식물을 이용한 요리사진이 첨가되어 있다. ㅎㅎㅎ 하긴 먹는 꽃 이야기니 당연한 것인가? 뿐만 아니라 꽃의 맛에 대해서도 비교적 상세히 밝히고 있다. 가령 "나리 꽃의 꽃잎은 공통적으로 육질이 매우 두툼해 씹는 맛이 있다. 약간 달달한 맛, 조금 부석부석한 맛, 잘 익은 감 껍질을 씹는 맛이 나기도 한다. 이런 맛들이 혼합되어 잡맛처럼 느껴진다. 큰 꽃이 피는 나리 꽃일수록 잡맛이 상대적으로 많다. 작은 꽃이 피는 나리 꽃은 달달한 맛이 조금 더 많다. 나리꽃 중에서는 하늘말나리 꽃이 비교적 맛있지만 비위가 약한 사람들은 식용이 불가능하므로 요리 장식용으로 사용한다."

요렇게 적여있는데 요리책으로도 제법 괜찮은 것 같다. 그렇다고 해서 이 책의 전문적인 내용이 떨어지는 것은 아니다. 예를 들어 청시닥나무 같은 경우에는 "연록색 꽃은 신나무보다 조금 늦은 5월에 핀다. 우리나라와 만주, 러시아에서 자생한다. 잎 모양이 고추 잎과 비슷하다 해서 고충나무라고 불린다. 원줄기는 높이 2~5m 정도로 자란다. 마주난 잎은 3개의 작은 잎으로 된 3출엽이고, 측면의 작은 잎은 잎자루가 없으며 가운데 작은 잎은 잎자루가 있다." 라고 적고 있다. 그 밖에 먹는 방법, 약성분, 번식과 키우기 등에 대한 핵심정보도 나열하고 있다. 종이 재질은 무광택이지만 일반 책에 사용하는 것보다는 비교적 좋은 품질이다.
 

목차

1. 봄 꽃 먹기

2. 봄 나무 꽃 먹기

3. 여름, 가을 꽃 먹기

4. 여름, 가을 나무 꽃 먹기

5. 1년 365일 허브 꽃 먹기

6. 계절별 식용할 수 없는 독성식물 꽃

저자소개

사진작가. 저서로는 \'우리나라 나무이야기\', \'우리나라 야생화이야기\', \'먹는나물도감\', \'베스트 허브식물 이야기\' 등이 있다.

도서소개

먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 책『먹는 꽃 이야기』. 꽃의 맛, 꽃 먹는 방법, 꽃과 식물의 약성, 꽃 재배법 등을 배울 수 있도록 구성하였다.
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