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2016 기분파 제과제빵기능사 필기
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2016 기분파 제과제빵기능사 필기

  • 에듀웨이 R&D 연구소
  • |
  • 에듀웨이
  • |
  • 2016-01-10 출간
  • |
  • 504페이지
  • |
  • 188 X 257 mm
  • |
  • ISBN 9791186179000
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

Part 1 식품위생학
Chapter 01. 식품의 변질
Chapter 02. 식품과 감염병
Chapter 03. 식중독
Chapter 04. 식품 첨가물
Chapter 05. 식품위생관련법규
Chapter 06. 단원평가문제

Part 2 영양학
Chapter 01. 영양과 건강
Chapter 02. 소화와 흡수
Chapter 03. 단원평가문제

Part 3 재료과학
Chapter 01. 기초과학
Chapter 02. 제과 제빵 재료일반
Chapter 03. 단원평가문제

Part 4 제과이론
Chapter 01. 제과의 개요
Chapter 02. 과자 반죽의 분류
Chapter 03. 제과 기본 공정
Chapter 04. 제품별 제과법
Chapter 05. 제품 평가
Chapter 06. 단원평가문제

Part 5 제빵이론
Chapter 01. 제빵의 개요
Chapter 02. 빵의 제법
Chapter 03. 제과 기본 공정
Chapter 04. 제품별 제빵법
Chapter 05. 제품 평가
Chapter 06. 생산관리
Chapter 07. 단원평가문제

Part 6 상시대비모의고사
Chapter 01. 상시대비모의고사 1회
Chapter 02. 상시대비모의고사 2회
Chapter 03. 상시대비모의고사 3회
Chapter 04. 상시대비모의고사 4회
Chapter 05. 상시대비모의고사 5회

부록 : 시험에 자주 나오는 족집게 150선

도서소개

한국산업인력관리공단에서 실시하는 출제기준에 맞추어 제과제빵기능사 필기시험에 대비하여 최근의 개정된 법령을 반영하였습니다. 이 책은 수험생들이 쉽고 자연스럽게 지식을 습득하여 시험에 합격할 수 있도록 지난 10년간의 기출문제를 완벽히 분석하여 핵심이론을 재구성 하였으며 이론에 따른 기출문제를 핵심 포인트별로 수록하여 이론을 공부하고 바로 문제를 풀면서 문제의 유형과 지식을 습득할 수 있도록 하였습니다. 또한 상시대비모의고사 5회분 기출문제를 자세한 해설과 함께 수록하였습니다. “기분파” 제과제빵기능사 필기 책으로 공부한 수험생들은 무난히 합격의 기쁨을 누릴 수 있을 것입니다.

※ 머리말
※ 출제기준표
※ 한 눈에 살펴보는 자격취득과정

출판사 리뷰

(기분파) 기출문제만 분석하고 파악해도 반드시 합격한다!

※ 제과제빵기능사 필기 책 특징 - 한국산업인력공단 주관. 수험생의 마음으로 정성껏 만들었습니다.

제과제빵기능사 필기 시험을 준비하는 이들을 위한 에듀웨이의 아주 특별한 제안

첫째, 오답률 제로에 도전한다!
시험 준비를 하면서 수험생들을 가장 두렵게 만드는 건 바로 오답이다. 공부한 책에서 똑같은 문제가 시험에 나왔는데, 그것이 오답이었다면…, 그 한 문제로 인해 시험에 떨어졌다면…. 그런 원통하고 억울한 시츄에이션이 어디 있겠는가. 기분파 제과제빵기능사 필기 교재는 오답 없는 수험서를 만들기 위해 에듀웨이 R&D 연구소 집필진이 한땀 한땀 심혈을 기울여 만들었다.

둘째, 기출문제를 알면 합격이 보인다!
제과제빵기능사 시험 합격을 위해 가장 먼저 해야 할 일은 과거에 어떤 문제들이 시험에 출제되었는지를 파악하는 일이다. 기능사 시험의 특성상 과거에 출제된 문제가 반복적으로 출제되고 있다. 기분파 제과제빵기능사 교재는 최근 10년간의 기출문제를 완벽하게 분석하여 핵심이론을 재구성하였으며, 최근의 출제경향에서 벗어나는 내용은 과감히 삭제하여 수험생들이 효율적으로 제과제빵기능사 시험을 준비할 수 있도록 하였다.

셋째, 열심히 공부한 자, 합격할 것이다!
동영상강의를 꼭 들어야 하나요? 기초가 부족한데 합격할 수 있을까요?
기능사 시험은 만점을 목표로 공부하는 시험이 아니다. 자주 출제된 기출문제를 중심으로 꾸준하게 반복학습을 하면 누구나 단기간에 합격할 수 있는 시험이다. 제과제빵기능사 시험이 물론 외울 것도 많고 공부할 것도 많지만 열심히 하면 기초가 부족하더라도 누구나 합격할 수 있다. 기분파 제과제빵기능사 교재는 섹션마다 출제 포인트를 콕 집어서 수험생들이 수월하게 학습할 수 있도록 방향을 제시하였다.

넷째, “기분파” 제과제빵기능사기능사 시험에 확실한 구성
시험에 자주 나오는 쪽집게 150선 구성으로 확실한 시험을 준비할 수 있도록 하였다.

다섯째, “기분파” 수험생을 위한 지원센터
카페 www.eduway.net을 통해
2016년 시행된 최신 출제 경향(법령개정) 및 최신 기출문제 서비스 제공.
스마트 폰으로 QR코드 찍으면 즉시 접속할 수 있습니다.

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