『커피디자인』은 로스팅 내용을 중심으로 생두와 원두에 대한 설명이 자세하게 제시하고 있다. 생두와 로스팅, 그리고 추출은 서로 유기적 연결 관계에 놓여 있다. 그대로 로스팅 하기보다는 생두를 파악하고 추출을 고려한 뒤 정확한 로스팅을 통해 단점을 감추고 장점을 살려 원두의 맛과 향을 배가시키는 작업이 필요한 것이다. 로스팅은 커피의 맛을 도약시키기 위한 연결고리이다. 그 내용을 전달하기 위한 정보가 바로 이 책에 담겨 있다. 이를 정독하여 자신의 것으로 만든다면, 보고 따라 하여 암기하는 단순한 커피 지식이 아니라, 과학에 기반을 한 원리를 얻어 스스로 사고하고 판단하는 과정을 거칠 수 있으며, 경험을 쌓으면서 더욱 발전할 수 있게 될 것이다.