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칵테일

칵테일

  • 양향자
  • |
  • 크로바
  • |
  • 2010-05-10 출간
  • |
  • 183페이지
  • |
  • 192 X 234 X 20 mm /794g
  • |
  • ISBN 9788991935365
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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목차


Part 1. 칵테일 기본상식
칵테일의 기본주
한국의 민속주
칵테일 잔의 종류와 이름
칵테일을 만들 때 사용되는 도구들
칵테일을 만드는 기초 기법

Part 2. 칵테일
맨하탄
드라이 마티니
김렛
스팅어
와인 쿨러
올드 패션드
브랜디 알렉산더
핑크 레이디
싱가폴 슬링
브랜디 에그녹
톰 칼린스
블랙 러시안
마가리타
러스티 네일
브랜디 소우어
다이커리
키스 오브 파이어
뉴욕
오렌지 블러섬
쿠바 리브레
스크류 드라이버
블러디 메리
바카디
그라스하퍼
진 토닉

네그로니
사이더 카
진 피즈
비트윈 더 시트
모스코 뮬
올림픽
허니문
파라다이스
밀리언 달러
데킬라 선라이즈
이이리쉬 커피
마이타이
진 릭키
스프릿처
슬로 진 피즈
비앤비
골든 캐딜락
하베이 월뱅거
하와이안 칵테일
엔젤스 키스
애프리콧 칵테일
갈리아노 치치
로브 로이
깁 슨
스카치 소다
엔젤스 팁
핫 버터드 럼
섄디
진벅
브롱스
프레이즈 비테리언
올드 팰
민트 프레페이
쿨 마운틴
스위트 드림스
센세이션
멜론 볼

Part 3. 무알콜 칵테일
레몬에이드
망고 매니아
캐리비안 선샤인
셜리 탬플
푸쉬풋
푸르츠 펀치

Part 4. 과일 깍기
키위, 귤깍기
사과깍기
바나나 깍기
사과, 귤 깍기
스페셜 과일 모듬

저자소개

사단법인 세계음식문화연구원 이사장 , 사단법인 한국푸드코디네이터협회장 , 사단법인 한국언론인연합회 자문위원 , 서정대학 호텔조리과 교수 , 중국 산동성 상업직업관리대학 객원 교수 , 청도 주점관리대학 객원 교수 , 중국 산동성 여유대학 객원 교수 , 양향자 푸드 & 코디 아카데미 원장 , 농림수산식품부 베스트5 식품심사위원, 농심면요리경연대회 심사위원장, 농림수산식품부 한식세계화 추진위원, 농림부 쌀요리 자문위원 , 남부대학교 푸드디자인과 교수를 거쳐 현재 신흥대학 호텔관광경영계열 호텔외식경영 전공 교수로 재직 중이다.

도서소개

집에서 즐길 수 있는 칵테일 이야기 『칵테일』. 칵테일 기본 상식을 시작으로 여성과 비음주애호가를 위한 비알콜 칵테일과 칵테일파티에 활용할 수 있는 과일 깎기 스페셜모듬 등을 골고루 살펴볼 수 있도록 한 칵테일 사용설명서이다. 맨하탄, 드라이 마티니, 김렛, 스팅어, 와인 쿨러, 싱가폴 슬링, 키스 오브 파이어, 뉴욕, 블러디 메리 등 다양한 칵테일을 살펴보고, 무알콜 칵테일과 과일 깎기를 따로 정리하였다.

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