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매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지
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매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지

  • 고현철
  • |
  • 그린쿡
  • |
  • 2015-02-10 출간
  • |
  • 80페이지
  • |
  • ISBN 9788971904732
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

목차

· 머리말
· 일러두기

1. 토스트
버터 토스트 / 더 진한 맛 버터 토스트 / 슈거 토스트 / 흑설탕 토스트/ 허니버터 토스트 / 달걀프라이 마요 토스트 /
옥수수 마요 토스트 / 치즈 토스트 / 피자 토스트 / 크로크 무슈 / 마르게리타 토스트 / 크로크 마담 /
길거리표 토스트 / 단팥 토스트 / 사르르 프렌치 토스트 / 허니 토스트 / 바나나밀크 프렌치 토스트 /
베리베리 토스트 / 초콜릿 토스트

2. 샌드위치
믹스 샌드위치 / 클럽하우스 샌드위치 / 돈가스 샌드위치 / 심플 가스 샌드 / 큼직큼직 새우가스 샌드위치 /
과일 생크림 샌드위치 / 딸기치즈크림 샌드위치 / 단팥버터 샌드위치 / 랩 샌드위치 / 치킨 랩 샌드위치 / 아보카도 & 연어 랩 샌드위치 / 반미스타일 베트남 샌드위치 / 식빵 핫도그 / 시카고 핫도그

♤ 파운드틀로 만드는 미니 식빵 _ 바삭한 식빵 vs 묵직한 식빵

3. 간식빵
러스크 / 가린토(흑설탕 가린토, 참개 가린토) / 빵푸딩 / 트라이플 / 카페 트라이플

4. 요리빵
카레빵 / 카레포테이토 샌드위치 / 빵그라탱 / 양파그라탱 수프 / 양파그라탱 토마토 수프 / 시저 샐러드 /
베이컨토마토 샐러드 / 이탈리안 새우빵 / 에스닉스타일 새우빵 / 카나페

도서소개

식빵은 자유자재로 응용할 수 있는 좋은 재료이다. 토스트나 샌드위치는 물론 간식이나 디저트, 한 끼 식사와 술안주까지 얼마든지 만들 수 있다. 『매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지?』에서 저자는 매일 또는 자주 식빵을 먹는 사람들에게 늘 먹는 식빵이 아닌 다양한 변화를 보여준다. 순식간에 만들어내는 맛있는 빵, 빵 마니아를 위한 홈메이드 빵, 폭신폭신 쫄깃쫄깃 바삭바삭, 먹으면서 행복을 느낄 수 있는 레시를 소개한다.
토스트 + 잼, 토스트 + 버터?
매일 아침 똑같은 토스트에 질렸다면?

식빵을 먹는 새로운 방법
매일매일 맛있는
식빵食

식빵은 매일 사면서 먹는 방법은 매일 똑같다?
바쁜 아침, 식구들이 모두 앉아 얼굴 마주하고 하는 식사는 우리 현실에서 사치가 된 지 오래다. 하지만 아침을 먹이고 싶은 엄마의 마음은 현관문까지 쫓아 나가 싫다는 아이나 남편 입에 넣어주기까지 한다. 그런데 그것이 매일 똑같은 잼 바른 토스트... 마음은 알지만 질려서 먹기 싫을 때도 있는 게 사실이다. 이럴 때 식탁 위에 새롭게 변신한 식빵요리를 들고 나갈 수 있게 포장해 놓으면 어떨까? 아니면 맛있는 냄새로 식욕을 자극해보면?

식빵은 자유자재로 응용할 수 있는 좋은 재료이다. 토스트나 샌드위치는 물론 간식이나 디저트, 한 끼 식사와 술안주까지 얼마든지 만들 수 있다.
이 책은 매일 또는 자주 식빵을 먹는 사람들에게 늘 먹는 식빵이 아닌 다양한 변화를 보여주고 있다. 순식간에 만들어내는 맛있는 빵, 빵 마니아를 위한 홈메이드 빵, 폭신폭신 쫄깃쫄깃 바삭바삭, 먹으면서 행복을 느낄 수 있는 레시를 소개한다.
노릇노릇 고소하게 구워서 밀가루의 풍미를 즐길 수 있는 토스트와 여러 가지 재료로 다양하게 만드는 샌드위치, 간단하게 즐기는 간식과 디저트, 한 끼 식사나 파티 메뉴로도 부족함이 없는 식빵요리까지 식빵으로 만들 수 있는 모든 레시피를 담았다고 해도 과언이 아니다. 특히, 전문 요리사인 저자가 세계 각국의 맛을 접목하는 센스를 발휘해서 베트남의 반미나 태국의 튀김빵, 이탈리아의 트라이플 등 세계 여러 요리를 식빵으로 만드는 방법을 소개하는 것도 흥미롭고, 레시피마다 조리시간이 나와 있어서 시간에 맞춰 요리를 선택할 수 있으며, 칼로리가 표시되어 있어 다이어트에도 도움이 된다.

식빵의 맛있는 변신은 무한대!
이 책은 모두 4개의 part로 이루어져 있다. <1. 토스트>에서는 ‘버터 토스트’, ‘슈거 토스트’, ‘사르르 프렌치 토스트’ 등 우리가 흔히 먹는 익숙한 토스트를 굽는 방법을 달리해서 더 맛있게 굽는 방법을 알려주고, 그 밖에 ‘달걀프라이 마요 토스트’, ‘베리베리 토스트’, ‘초콜릿 토스트’ 등 카페에서나 볼 수 있는 토스트도 다양하게 소개하여 보는 것만으로도 직접 만들어 먹고 싶은 마음이 우러난다. 또, <2. 샌드위치>에서는 새우버거를 연상시키는 ‘큼직큼직 새우가스 샌드위치’와 미국식 정통 ‘클럽하우스 샌드위치’, 식빵을 얇게 밀어서 만드는 ‘랩 샌드위치’ 등 여러 가지 재료를 올리고, 끼워 넣고, 마는 등 다양한 방법으로 만드는 샌드위치를 소개하고, <3. 간식빵>에서는 러스크처럼 소박한 간식부터 푸딩이나 트라이플처럼 멋스러운 디저트까지 식빵을 자유자재로 응용하여 만드는 간식을 소개한다. 마지막으로 <4. 요리빵>에서는 한 끼 식사로도 충분한 카레빵, 빵그라탱, 시저샐러드와 이탈리안 새우빵이나 카나페처럼 술안주나 파티메뉴로도 손색이 없는 다양한 요리빵을 소개하고, 밀가루 반죽부터 직접 만들어서 파운드틀로 손쉽게 식빵을 구울 수 있는 방법도 알려주기 때문에 이 책 한 권이면 진정한 식빵의 고수가 될 수 있다.
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