장바구니 담기 close

장바구니에 상품을 담았습니다.

어사화  조리기능사(한식 양식 중식 일식 복어조리 시험 공통) 필기(2017)

어사화 조리기능사(한식 양식 중식 일식 복어조리 시험 공통) 필기(2017)

  • 임윤희 , 양성숙, 김선유
  • |
  • 씨마스
  • |
  • 2017-02-20 출간
  • |
  • 280페이지
  • |
  • ISBN 9791156721581
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
판매가

17,000원

즉시할인가

15,300

배송비

무료배송

(제주/도서산간 배송 추가비용:3,000원)

수량
+ -
총주문금액
15,300

이 상품은 품절된 상품입니다

※ 스프링제본 상품은 반품/교환/환불이 불가능하므로 신중하게 선택하여 주시기 바랍니다.

출판사서평

한국산업인력공단 2015년 통계 자료에 따르면 조리(한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리) 기능사 시험에 출원한 응시 인원은 21만 명에 달하고 있다. 현재 전국 250여 대학에서 조리 관련 학과가 개설되어 운용되고 있을 정도로 인기 있는 분야이다. 이러한 추세에 발맞추어 씨마스에서는 조리기능사 자격증을 준비하는 수험생들이 본인이 정한 목표 기간 안에 보다 쉽고 확실하게 합격할 수 있도록, 『어사화 조리기능사 필기』를 기획 출간하였다. 집필진은 일선 교육 현장에서 수험 지도를 하는 현직 선생님들로 구성되었다. 시험출제 유형과 경향 분석 그리고 합격을 위한 학습법 등에 대해서는 출제위원급의 전문가들이다. 『어사화 조리기능사 필기』는 2016년부터 적용하는 한국산업인력공단 조리기능사 출제기준안에 따라 구성하였다. 이 책은 사일만 집중해서 공부하면 합격의 기쁨을 누릴 수 있도록 단기완성 압축 수험서로 기획하여 발간하였다. 먼저 출제되는 과목별 기본 이론을 파악할 수 있도록 요약하여 구성하였고, 실전 동형 모의고사 10회분을 제공하며, 별책으로 과년부터 최근까지의 기출문제를 분석하여 보다 편리하게 공부할 수 있도록 하였다. 마지막으로 한국산업인력공단에서는 2016년 5회 기능사 시험부터 컴퓨터기반 테스트 즉, CBT 시험을 기능사 전종목으로 확대하여 시행하고 있다. 씨마스에서는 자체 개발한 CBT 모의고사 프로그램을 www,cmass21.net CBT 테스트 코너에서 제공하고 있다. 씨마스에서 개발한 모의고사 프로그램은 반복적으로 모의고사 테스트가 가능하며 틀린 문제는 별도 추출하여 다시 풀기 기능이 부가되어 학습효과가 극대화되도록 하였다. |출판사 서평| 대졸 미취업자율과 청년 실업률의 증가는 갈수록 어려운 취업난을 대변하고 있습니다. 또 취업을 하였더라도 만족스럽지 못한 경우가 많고, 조기 퇴직 등으로 새롭게 출발해야 하는 시대적 상황이 우리 앞에 놓여 있습니다. 이에 따라 취업이 잘 되는 특수한 업종으로 사람들의 관심이 모아지면서, 구직자들 역시 조리사 자격증을 획득하기 위하여 시험에 응시하는 경우가 늘어나고 있습니다. 한식조리사, 양식조리사, 일식조리사, 중식조리사, 복어조리사 등 주로 여성들의 전유물로 인식되던 조리사 면허 취득에 남성들의 참여율이 높아지고 있으며, 스스로 공부하여 자격을 취득하는 수험생들이 많아지게 되었

목차

Ⅰ. 식품위생 및 관련법류 1. 식품위생 2. 식중독 3. 식품과 감염병 4. 살균 및 소독 5. 식품첨가물과 유해물질 6. 식품위생관리 7. 식품위생 관련법류 Ⅱ. 공중보건 1. 공중보건학의 개념 2. 환경위생 및 환경오염 3. 산업보건 및 감염병관리 4. 보건관리 Ⅲ. 식품학 1. 식품학의 기초 2. 식품의 일반성분 3. 식품의 특수성분 4. 식품과 효소 Ⅳ. 조리이론 및 원가계산 1. 조리과학 2. 급식 실전모의고사 별책 : 기출문제 해설

저자소개

저자 : 임윤희 저자 : 양성숙 저자 : 김선유

교환 및 환불안내

도서교환 및 환불
  • ㆍ배송기간은 평일 기준 1~3일 정도 소요됩니다.(스프링 분철은 1일 정도 시간이 더 소요됩니다.)
  • ㆍ상품불량 및 오배송등의 이유로 반품하실 경우, 반품배송비는 무료입니다.
  • ㆍ고객님의 변심에 의한 반품,환불,교환시 택배비는 본인 부담입니다.
  • ㆍ상담원과의 상담없이 교환 및 반품으로 반송된 물품은 책임지지 않습니다.
  • ㆍ이미 발송된 상품의 취소 및 반품, 교환요청시 배송비가 발생할 수 있습니다.
  • ㆍ반품신청시 반송된 상품의 수령후 환불처리됩니다.(카드사 사정에 따라 카드취소는 시일이 3~5일이 소요될 수 있습니다.)
  • ㆍ주문하신 상품의 반품,교환은 상품수령일로 부터 7일이내에 신청하실 수 있습니다.
  • ㆍ상품이 훼손된 경우 반품 및 교환,환불이 불가능합니다.
  • ㆍ반품/교환시 고객님 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
  • ㆍ스프링제본 상품은 교환 및 환불이 불가능 합니다.
  • ㆍ군부대(사서함) 및 해외배송은 불가능합니다.
  • ㆍ오후 3시 이후 상담원과 통화되지 않은 취소건에 대해서는 고객 반품비용이 발생할 수 있습니다.
반품안내
  • 마이페이지 > 나의상담 > 1 : 1 문의하기 게시판 또는 고객센터 1800-7327
교환/반품주소
  • 경기도 파주시 문발로 211 1층 / (주)북채널 / 전화 : 1800-7327
  • 택배안내 : CJ대한통운(1588-1255)
  • 고객님 변심으로 인한 교환 또는 반품시 왕복 배송비 5,000원을 부담하셔야 하며, 제품 불량 또는 오 배송시에는 전액을 당사에서부담 합니다.