Section 00.
머리말
기술검정안내
CBT 필기시험제도 안내
Section 01. 핵심이론 요약
Lesson 01. 식품위생 및 관계법규
01. 식품위생 개론
02. 식중독
03. 식품첨가물
04. 식품위생 대책
05. 식품위생 관계법규
Lesson 02. 식품학
01. 식품학 개론
02. 식품의 일반성분 및 급원식품
03. 소화와 흡수
04. 식품의 특수성분과 변질
05. 식품 가공 및 저장
Lesson 03. 조리이론과 원가계산
01. 조리의 개요
02. 식품의 조리원리
03. 식단 작성
04. 단체 급식
05. 원가계산
Lesson 04. 공중보건
01. 공중보건학 일반
02. 환경위생
03. 감염병
04. 기생충
05. 살균 및 소독
06. 공해 및 직업병
Section 02. 최근기출문제
01회 조리기능사 기출문제(2010. 01. 31)
02회 조리기능사 기출문제(2010. 03. 28)
03회 조리기능사 기출문제(2010. 07. 11)
04회 조리기능사 기출문제(2010. 10. 03)
05회 조리기능사 기출문제(2011. 02. 03)
06회 조리기능사 기출문제(2011. 04. 17)
07회 조리기능사 기출문제(2011. 07. 31)
08회 조리기능사 기출문제(2011. 10. 09)
09회 조리기능사 기출문제(2012. 02. 12)
10회 조리기능사 기출문제(2012. 04. 08)
11회 조리기능사 기출문제(2012. 07. 22)
12회 조리기능사 기출문제(2012. 10. 20)
13회 조리기능사 기출문제(2013. 01. 27)
14회 조리기능사 기출문제(2013. 04. 14)
15회 조리기능사 기출문제(2013. 07. 21)
16회 조리기능사 기출문제(2013. 10. 12)
17회 조리기능사 기출문제(2014. 01. 26)
18회 조리기능사 기출문제(2014. 04. 06)
19회 조리기능사 기출문제(2014. 10. 11)
20회 조리기능사 기출문제(2015. 01. 25)
21회 조리기능사 기출문제(2015. 04. 04)
22회 조리기능사 기출문제(2015. 10. 10)
23회 조리기능사 기출문제(2016. 01. 24)
24회 조리기능사 기출문제(2016. 04. 02)
