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파란달의 작은 홈카페
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파란달의 작은 홈카페

  • 정영선
  • |
  • 나무수
  • |
  • 2013-01-23 출간
  • |
  • 290페이지
  • |
  • 190 X 240 mm
  • |
  • ISBN 9788968330001
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

카페처럼 사랑스럽고
집밥처럼 따뜻한 요리
파란달의
작은 홈 카페

트렌디한 카페처럼 예쁘게 차려 먹는
파란달의 아침 점심 저녁 주말 52세트, 132가지 레시피
일명 '카페 놀이‘를 즐기고, 자신이 먹은 음식과 하루의 일과를 사진으로 남기길 좋아하는 싱글 여성과 젊은 주부들은 집에서도 늘 단골 카페같이 아기자기한 밥상을 꿈꾼다. 내가 차리면 왜 항상 평범한 엄마표 밥상이 되는지 고민이라면 《파란달의 작은 홈 카페》가 명쾌한 해답을 제시한다.
결혼 후 남편과 함께하는 식탁 풍경을 블로그에 올릴 때면 늘 실제로 집에서 이렇게 차려 먹느냐는 질문을 수없이 받는다는 그녀. 《빵타지아》와 《카페 브런치》로 서양식 카페 푸드를 집에서도 즐길 수 있도록 소개한 그녀가 이번엔 카페 스타일로 차려 낸 한식 메뉴까지 소개해 ‘파란달표 홈 카페’를 완성했다. 똑같은 한식이라도 같이 내는 반찬이나 세팅을 달리해서 변화를 주고, 아침, 점심, 저녁, 주말마다 밥과 면, 빵, 샐러드, 죽, 수프, 음료 등 다양한 요리를 상에 올려 싫증 날 일 없도록 구성한다. 또 복잡한 과정 없는 간단한 요리 스타일을 고수하되, 정성을 담아 좋아하는 그릇에 담아내면 트렌디한 카페 부럽지 않은 식탁을 차릴 수 있다고 말한다. 요리를 한 번도 해 보지 않았던 사람이라도 쉽게 도전할 수 있는 조리법, 눈으로 보기만 해도 카페 스타일링을 배울 수 있는 센스 있는 상차림으로 채워진, 자신을 사랑하고 사랑받는 여자들을 위한 사랑스러운 요리책이다.

집 안에서 사랑스러운 카페 식사를 즐기며 카페 놀이를 즐긴다!
최근에는 카페에 차만 마시러 가지 않는다. 유명한 카페의 한정 런치나 맛있는 식사를 하러 일부러 찾아가기도 하고, 카페에서의 여유로운 한때를 사진으로 남기기 위해 방문하기도 한다. 싱글 여성과 젊은 주부들의 쉼터이자 놀이터가 된 것. 하지만 매일 카페에 가서 밥을 먹을 수는 없고, 집에서는 같은 요리를 만들어도 항상 평범한 밥상이 되기 일쑤다.
파란달의 블로그에는 우리 집 식탁을 아기자기하고 예쁘게 차리고 싶은 사람들로 늘 북적인다. 남편과 함께 먹는 상차림이 올라오면 실제로 집에서 어떻게 하면 똑같이 차릴 수 있는지 질문이 쏟아지고, 사랑스러운 스타일링으로 세팅하는 방법을 궁금해한다. 그녀의 답은 간단하다. 어렵지 않은 요리를 골라 정성껏 만들고, 내가 좋아하는 그릇에 담아내면 끝! 너무 많은 요리를 식탁 위에 올리지 말고, 요란한 그릇은 자제하고, 젓가락 받침이나 깔끔한 테이블 매트, 예쁜 컵으로 포인트만 주면 카페처럼 스타일리시한 식탁을 완성할 수 있다. 저렴한 소품이나 집에 있는 물건들로 식탁을 꾸밀 수 있는 센스 만점 스타일링 아이디어와 누구에게 대접해도 칭찬받을 수 있는 레시피가 책 속에 가득하다. 이제 집에서도 카페처럼 세팅해서 사진도 찍고, 여유를 즐기며 카페 놀이를 즐겨 보자.

요리를 처음 하는 사람에게 흥미를 더해 주는 메뉴, 자신감을 주는 쉬운 레시피
요리를 처음 하는 사람은 하나부터 열까지 막막하다. 어떤 요리를 해야 할지도 모르겠고, 요리하는 과정이 복잡하면 시작부터 겁이 나기 마련. 그래도 예쁜 식탁, 맛있는 요리는 포기할 수 없다. 그래서 파란달의 요리에는 원칙이 있다. 최대한 간단한 방법으로 냉장고에 있는 재료들로만 요리한다. 재료를 손질해서 양념한 뒤 볶거나, 무치거나, 구워서 간하면 되니 생각보다 밥상이 뚝딱 손쉽게 차려진다.
선택할 수 있는 메뉴 또한 다양하다. 혼자 사는 싱글과 매일 저녁 무얼 먹을까 고민하는 신혼부부, 자녀가 있는 집까지 두루두루 즐길 수 있는 요리들이다. 밥과 국, 반찬으로 차려진 한식, 달걀 요리와 샐러드나 샌드위치로 이루어진 서양식 식사, 파스타나 피자, 라자냐같이 레스토랑에서 먹던 요리들, 술안주와 야식으로 좋은 면 요리와 부침개, 아침에 간단히 만들어 먹을 수 있는 영양 음료 등 젊은 사람들이 좋아하는 메뉴들이 가득, 꼭 따라 만들고 싶었던 레시피가 풍성하게 실려 있다. 한두 번 차근차근 따라 해 보면 카페 정식처럼 차려지는 소담한 테이블에 놀라고, 제법 맛있게 그리고 재미있게 요리하는 자신을 보며 놀랄 것이다.

아침, 점심, 저녁, 주말까지 책임지는 52세트, 132가지 다양한 요리
아침, 점심, 저녁, 하루 세끼는 물론 주말 요리까지 파란달이 책임진다. 졸린 아침, 잠든 몸을 깨우는 요리가 절실한 순간, 감자 팬케이크와 블루베리 셰이크, 양념부추 달걀밥과 단무지무침, 구운 채소 샌드위치와 밀크 티, 오믈렛과 산딸기 에이드로 하루를 건강하고 활기차게 시작하자. 바쁜 점심, 나른한 오후를 즐겁게 해 줄 만한 요리가 생각날 때, 부대찌개와 시금치 두부무침, 해물 볶음 우동과 새우 마늘종 볶음, 스팸 무스비와 아욱국, 칠리 콘 카르네와 아이스 티로 든든하게 배를 채워 에너지를 충전하자. 피곤한 저녁, 따뜻한 식탁에서 하루의 휴식을 맛보고 싶다면 제육볶음과 북엇국, 갈릭 치킨과 칼라마리, 일본식 달걀말이와 미역줄기볶음, 찹스테이크와 감자밥으로 몸과 마음을 힐링 하자. 여유로운 주말, 평소보다 맛있는 특별한 요리가 당기는 시간, 매운 떡볶이와 해물 파전과 배숙, 볼로냐식 라자냐와 콘 샐러드와 파프리카 오렌지 주스, 춘천 닭갈비와 아코디언 감자구이와 복숭아 에이드, 데마키 스시와 데리야키소스 닭꼬치와 홍시 스무디로 외식비를 절약하자.

목차

프롤로그
알아두면 편한 요리의 기본
갖고 있으면 편리한 조리도구 * 갖고만 있어도 재밌는 조리도구
식탁을 돋보이게 하는 그릇과 소품 * 즐거운 시장 구경 인테리어 숍 탐방
맛있는 요리 활용법 * 인덱스

♥ 잠든 몸을 깨우는 건강한 아침
{ Set 01 } * 감자 팬케이크+블루베리 셰이크
{ Set 02 } * 쇠고기 꼬마 주먹밥+루콜라 토마토 샐러드
신간 보도자료

{ Set 03 } * 시나몬 토스트+메이플 고구마 수프
{ Set 04 } * 조랭이떡 미역국+오이지무침
{ Set 05 } * 오믈렛+산딸기 에이드
{ Set 06 } * 구운 채소 샌드위치+밀크 티
{ Set 07 } * 어린잎 연두부 샐러드+고구마 두부 스무디
{ Set 08 } * 게맛살 크루아상 샌드위치+키위 그린 샐러드
{ Set 09 } * 오렌지 닭가슴살 샐러드+바나나 우유
{ Set 10 } * 양념부추 달걀밥+단무지무침
{ Set 11 } * 오징어젓 삼각 김밥+부추무침
{ Set 12 } * 과일 샌드위치+키위 스무디
{ Set 13 } * 닭가슴살 채소죽+꽈리고추 메추리알 장조림
{ Set 14 } * 에그 토스트+스트로베리 콤포트
++++++ Parandal’s Plus Recipe

♥ 하루가 즐거워지는 든든한 점심
{ Set 01 } * 스팸 무스비+아욱국
{ Set 02 } * 유부 초밥+바지락 미소 된장국
{ Set 03 } * 새우 볶음밥+바지락무침
{ Set 04 } * 부대찌개+시금치 두부무침
{ Set 05 } * 바지락 칼국수+애호박볶음
{ Set 06 } * 메밀 국수+날치알 오이 초밥
{ Set 07 } * 김치 볶음밥+두부 채소전
{ Set 08 } * 해물 볶음 우동+새우 마늘종볶음
{ Set 09 } * 콩국수+도라지 오이 생채
{ Set 10 } * 칠리 콘 카르네+아이스 티
{ Set 11 } * 카레 우동+깻잎순 나물
{ Set 12 } * 월남쌈+연근칩
{ Set 13 } * 두부 스테이크+유자 감 샐러드
++++++ Parandal’s Plus Recipe

♥ 사랑을 부르는 감미로운 저녁
{ Set 01 } * 버섯 불고기+미역 오이무침
{ Set 02 } * 일본식 영양밥+연근조림
{ Set 03 } * 두부 된장찌개+콩나물무침
{ Set 04 } * 제육볶음+북엇국
{ Set 05 } * 오코노미야키+양배추 초김치
{ Set 06 } * 브로콜리 쇠고기볶음+고추장떡
{ Set 07 } * 찹 스테이크+감자밥
{ Set 08 } * 오징어 덮밥+콩나물국
{ Set 09 } * 고등어 무조림+해파리 냉채
{ Set 10 } * 일본식 달걀말이+미역줄기볶음
신간 보도자료

{ Set 11 } * 오징어 삼겹살 불고기+느타리버섯볶음
{ Set 12 } * 갈릭 치킨+칼라마리
++++++ Parandal’s Plus Recipe

♥ 외식보다 더 맛있는 스폐셜 주말 요리
{ Set 01 } * 치킨 텐더 샐러드+양송이구이+스트로베리 민트 에이드
{ Set 02 } * 머시룸 햄버그스테이크+유자 연근 피클+진저 에일
{ Set 03 } * 치즈 크러스트 피자+토마토 피클+망고 티 펀치
{ Set 04 } * 냉우동 샐러드+새우 마요네즈+매실 모히토
{ Set 05 } * 볼로냐식 라자냐+콘 샐러드+파프리카 오렌지 주스
{ Set 06 } * 레몬소스 닭고기 탕수육+무절임+복숭아 셔벗
{ Set 07 } * 가지 그라탱+에그 카나페+키위 스프리처
{ Set 08 } * 춘천 닭갈비+아코디언 감자구이+복숭아 에이드
{ Set 10 } * 고르곤졸라 파스타+레몬드레싱 카프레제+레모네이드
{ Set 09 } * 데마키 스시+데리야키소스 닭꼬치+홍시 스무디
{ Set 11 } * 팟타이+춘권말이+꿀 생강차
{ Set 12 } * 홈메이드 치즈버거+웨지 감자+레몬 워터
{ Set 13 } * 매운 떡볶이+해물 파전+배숙
++++++ Parandal’s Plus Recipe

저자소개

저자 정영선(파란달)은 대학 졸업 후 오랫동아 KBS 방송작가로 활동하다 어린 시절부터 간직해 오던 꿈을 펼치기 위해 요리 분야로 전직, 라퀴진 아카데미 푸드 코디네이터 과정, 르 코르동 블루 제과 과정, 한국 전통요리 연구소 과정을 수료했다. 이후 라퀴진과 컨벡스 코리아 백화점 문화센터 등에서 요리와 베이킹을 강의했으며, 첫 책으로 베이킹 분야의 베스트셀러 작가가 되었다. 그녀는 매일 남편과 자신을 위해 식탁을 차린다. 블로그에는 남편과 함께하는 식탁 풍경이 자주 올라오는데 매번 많은 방문객에게 같은 질문을 받는다. 정말로 집에서도 카페처럼 예쁘게 차려 먹느냐는 것. 다른 집 밥상에도 자주 올라오는 음식인데도 파란달의 식탁은 연인이 마주 앉은 테이블처럼 설레고, 친구들과 수다를 떨며 즐기는 카페 런치처럼 다정하다. 익숙한 재료로 쉽고 재미있게 요리해서 맘에 드는 그릇에 담아내는 게 비결. 요리를 한 번도 해 보지 않은 사람이라도 곁에 두면 자주 펼쳐 보게 되고, 직접 요리해 가족과 친구를 대접하고 싶고, 음식으로 사랑을 전하는 마법 같은 비법을 《파란달의 작은 홈 카페》에 고스란히 담았다. 현재 쿠킹 스튜디오와 블로그, 홈페이지를 운영하면서 맛있는 라이프 스타일을 사람들과 공유하고 있으며, 지은 책으로는 《참 쉬운 빵&쿠키 파란달의 빵타지아》, 《디저트가 맛있는 스위트 카페》, 《파란달의 카페 브런치》, 《파란달의 빵타지아 두 번째 이야기》가 있다.

도서소개

카페처럼 사랑스럽고 집밥처럼 따뜻한 요리『파란달의 작은 홈카페』. 트렌디한 카페처럼 예쁘게 차려 먹는 파란달의 아침 점심 저녁 주말 52세트와 132가지 레시피를 가득 담은 책이다. 감자 팬케이크, 쇠고기 꼬마 주먹밥, 시나몬 토스트, 어린잎 연두부 샐러드, 게맛살 크루아상 샌드위치 등 다양한 음식과 샐러드, 빵 등을 만들 수 있는 노하우를 사진과 함께 수록하여 자세하게 알려준다.
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