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구르메 수첩 시리즈 세트 (2) 11~20
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구르메 수첩 시리즈 세트 (2) 11~20

  • 정호정
  • |
  • 우듬지
  • |
  • 2014-09-02 출간
  • |
  • 960페이지
  • |
  • ISBN 9788967540364
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

구르메 수첩 시리즈 두 번째 세트 발간 소스, 향신료, 초콜릿 등 미식가들을 사로잡은 ‘구르메 시리즈’ 10권을 한 번에 만나다! 다양한 식음료에 대한 알찬 정보를 담아내며 사랑 받고 있는 ‘*구르메 수첩’ 시리즈가 30권 <곡물 수첩> 발간을 기념하여 10권씩 3세트를 묶어냈다. ‘구르메 수첩’ 시리즈는 독자들이 정보를 필요로 하는 식음료들을 선정, 마니아에서 일반 독자에 이르기까지 많은 이들에게 실용적 정보를 주기 위해 기획된 시리즈이다. 본 시리즈는 2009년 7월, <스시 수첩>을 시작으로 다양한 식음료를 주제로 하여 소개해왔으며, 자신의 기호에 따라, 상황에 따라, 함께 하는 사람에 따라 다양하게 즐기고 맛볼 수 있도록 안내했다. 한 손에 쏙 들어오는 크기와, 다양한 정보를 한 눈에 살펴볼 수 있는 구성은 ‘구르메 수첩’ 시리즈만의 최대 장점으로 꼽힌다. 11권부터 20권까지를 엮은 두 번째 세트에서는 요리를 빛나게 하는 소스, 세계의 각종 향신료, 쉽게 만들어 즐길 수 있는 초콜릿, 여러 가지 디저트 등 맛과 멋을 찾는 독자에게 꼭 필요한 구성을 갖추었다. 구르메 시리즈 세트와 함께라면, 언제 어디서나 맛과 멋을 즐길 수 있는 당신이 될 수 있다. 한편, 구르메 시리즈는 30권에서 그치지 않을 예정이며, 이후에도 미식가들을 위한 키워드를 가지고 계속 출간될 예정이어서 관련 도서에 대한 독자들의 관심에 귀추가 주목되고 있다. *‘구르메’(gourmet)는 프랑스어로 요리나 술맛에 정통한 사람, 미식가를 의미합니다. ● 구르메 수첩 BEST 시리즈 소스 수첩 구르메 수첩. 16 소스의 비밀이 담긴 68가지 『소스 수첩』 요리를 빛나게 하는 소스 가이드 북 양식, 한식, 중식, 일식에 따라 달리 즐기는 소스 68종 수록 누구나 쉽게 만들 수 있는 소스 레시피 소개 『소스 수첩』은 일반 독자들이 쉽게 이해하고 만들 수 있는 가이드 북으로, ▲양식 소스Western Sauce ▲한식 소스Korean Sauce ▲중식 소스Chinese Sauce ▲일식 소스Japanese Sauce로 나누어 각 소스의 특징을 설명하고, 거기에 함께 어우러지면 좋은 음식과 정확한 맛평가까지 꼼꼼하게 담아냈다. 기본 상차림에 활용할 수 있는 간장이나 된장, 고추장을 기본으로 하는 소스에서부터 생선 요리와 육류 요리에 사용하는 소스, 파스타와 디저트에 사용하는 소스, 중식이나 일식의 다양한 요리에 맞

목차

치즈수첩 향신료 수첩 칼로리 수첩 디저트 수첩 초콜릿 수첩 소스 수첩 물 수첩 고기 수첩 나물 수첩 식초 오일 수첩

저자소개

저자 : 정호정 성신여자대학교 식품영양학과를 졸업하고 프랑스 Ecole nationale d'industrie Laitiere 국립 유가공 학교에서 유가공 분야 BP(Brevet Professionnel: 직업 자격증) 및 유가공 분야 BTS(Brevet de Technicien Superieur: 고등기술자 자격증)를 취득했다. 조니워커스쿨 와인 클래스 '치즈 파트'에 출강중이며 세종대학교 식품공학과 대학원 재학 중이다.

도서소개

다양한 식음료에 대한 알찬 정보를 담아내며 사랑 받고 있는 ‘구르메 수첩’ 시리즈『구르메 수첩 세트』 제 2권. ‘구르메 수첩’ 시리즈는 독자들이 정보를 필요로 하는 식음료들을 선정, 마니아에서 일반 독자에 이르기까지 많은 이들에게 실용적 정보를 주기 위해 기획된 시리즈이다. 11권부터 20권까지를 엮은 두 번째 세트에서는 요리를 빛나게 하는 소스, 세계의 각종 향신료, 쉽게 만들어 즐길 수 있는 초콜릿, 여러 가지 디저트 등 맛과 멋을 찾는 사람들을 위한 정보들을 엄선했다.
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