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바리스타는 왜 그 카페에 갔을까
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바리스타는 왜 그 카페에 갔을까

  • 강가람
  • |
  • 지콜론북
  • |
  • 2016-11-09 출간
  • |
  • 288페이지
  • |
  • ISBN 9788998656614
★★★★★ 평점(10/10) | 리뷰(1)
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북스크린영상으로 만나보는 한 권의 책 이야기

출판사서평

바리스타는 어떤 카페에서 어떤 커피를 마실까? 서울, 도쿄, 홍콩 세 도시에서 꼭 가봐야 할 카페 27곳 카페 입구에 들어서자마자 코를 부드럽게 자극하는 커피 향. 따뜻하고 부드러운 카페라떼, 군더더기 없는 아메리카노는 하루를 무사히 마친 자신에게 주는 자유로움과도 같다. 맛있어서 즐기거나 습관적으로 마시는 음료 같거나, 일상을 견디기 위한 피로회복제이기도 한 커피. 그리고 이 한 잔의 커피를 더욱더 맛있게 내려주기 위해 매일 고민하는 바리스타. 그런 바리스타는 과연 어디에서 커피를 마실까? 여기, 사람들에게 커피의 진정한 향미를 전해주고자 하는 바리스타가 있다. 지난날 어느 커피 명인에게 맛있는 커피를 건네받고 커피에 대해 눈을 뜨게 되었다는 저자는 커피를 배워 결국 바리스타가 되었다. 그리고 그때 받은 감동을 마음에 간직하여 여행을 다니거나 혹은 일상에서 여러 카페를 유람하며 차근차근 작은 기록을 쌓아 사람들에게 이야기하고자 했다. 그렇게 서울, 도쿄, 홍콩이라는 각기 다른 문화를 가진 도시를 여행하며 현지인만 아는 로컬 카페부터 유명한 카페까지 한곳 한곳 감별하여 꼭 가봐야 할 카페 27곳을 선정해 『바리스타는 왜 그 카페에 갔을까』를 펴냈다. 주인의 취향과 개성이 확연한 카페, 나만 알고 싶은 숨겨진 카페, 복잡한 쇼핑 거리에서 마치 오아시스 같았던 카페, 발 디딜 틈 없이 작지만 이름난 원두들이 가득한 카페, 색다른 로스팅으로 화제를 모으는 북유럽 스타일의 카페, 커피와 디저트로 취향 따라 골라 가는 카페 등 우리를 매료시킬 27곳의 카페. 커피 전문가인 바리스타가 이야기하는 이곳들을 만나보며 커피를 여행하는 기분을 만끽해보자. 커피를 아는 자, 카페를 말하다 혼자 조용히 쉬고 싶을 때 혹은 친구들과 이야기하고 싶을 때 가게 되는 장소인 카페. 사람들은 바리스타가 내려주는 커피 한 잔을 마시며 그 한 잔에 담긴 정성이라는 메시지를 읽고 일상을 위로받으면서 또 한편으로는 편안함을 즐긴다. 이렇게 어느새 커피는 우리 곁에 너무나도 자연스럽게 스며들었다. 인테리어가 멋진 곳, 커피가 유난히 맛있는 곳, 커피가 주가 아닌 그저 휴식만을 위해서 좌석이 편안하게 갖춰진 곳 등 커피가 우리의 일상에 자리 잡아가면서 그만큼 다양한 카페들이 생겨났다. 목적이 제각기 다른 카페 춘추전국시대에 저자는 유행에 따라 인테리어만 예쁘게 꾸민 곳

목차

프롤로그 일러두기 커피를 좀 더 맛있게 즐기는 법 커피 기초 용어 카페에서 볼 수 있는 대표적인 커피 기계 서울 카페 SEOUL CAFE 프?츠 커피 컴퍼니 FRITZ COFFEE COMPANY 에픽 에스프레소 더 커피 바 EPIC ESPRESSO THE COFFEE BAR 피어커피 로스터스 PEER COFFEE ROASTERS 매뉴팩트 커피 로스터스 MANUFACT COFFEE ROASTERS 앤트러사이트 커피 로스터스 ANTHRACITE COFFEE ROASTERS 502 커피 로스터스 502 COFFEE ROASTERS 레드 플랜트 RED PLANT 카페 캄플렉스 CAFFE KAMPLEKS 리이슈 커피 REISSUE COFFEE 도쿄 카페 TOKYO CAFE 토라노몬 커피 TORANOMON KOFFEE 스위치 커피 SWICH COFFEE 더 로스터리 바이 노지 커피 THE ROASTERY BY NOZZY COFFEE 오니버스 커피 ONIBUS COFFEE 어라이즈 커피 로스터스 ARISE COFFEE ROASTERS 푸글렌 FUGLEN 블루보틀 커피 BLUE BOTTLE COFFEE 카페 키츠네 CAFE KITSUNE 올 프레스 에스프레소 ALL PRESS ESPRESSO 홍콩 카페 HONG KONG CAFE 싱글 오리진 커피 바 SINGLE ORIGINE COFFEE BAR 커핑 룸 THE CUPPING ROOM 브루 브로스 BREW BROS 넉 박스 KNOCK BOX 18 GRAMS 더 커피 아카데믹스 THE COFFEE ACADEMICS 로프텐 LOF 10 카페 데드엔드 CAFE DEADEND N1 Coffee & Co.

저자소개

저자 강가람 CAFE MULE ROASTERY의 오너 바리스타이자 로스터. <월간 커피>에서 홍콩 카페 탐방기 기고, 커피 전문 출판사 아이비라인의 도서에 커피 레시피 및 사진을 기고하는 등 커피와 관련된 책에 참여했으며, 현재 일산 스페셜티 커피 연합 멤버로 활동하고 있다. 사람들에게 커피에 관련된 교육을 하고, 행사에 재능기부를 하는 오너 바리스타로 현재 1년에 2~3번 정도 해외를 떠돌아다니며, 글을 쓰고 사진을 찍는 방랑 바리스타이다.

도서소개

서울, 도쿄, 홍콩 세 도시에서 각각 트렌디하게 떠오르는 카페와 더불어 오랫동안 자리 잡은 터줏대감 카페를 소개하는 『바리스타는 왜 그 카페에 갔을까』. 카페 오너이자 바리스타인 저자가 커피 애호가를 비롯한 대중들의 카페 탐방지로 손색이 없을 카페 27곳을 엄선하여 소개한 도서이다.
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